O que a vitória eleitoral de Donald Trump significa para a tecnologia alimentar nos EUA

GQ, 06/11/2024 

Por Anay Mridul 

Donald J. Trump foi novamente eleito presidente. Com base em seu histórico e propostas, sua eleição promete um período turbulento para o setor de tecnologia alimentar nos Estados Unidos.

Os EUA elegeram um presidente que nega as mudanças climáticas. Em seu primeiro mandato, Trump desfez mais de 100 políticas ambientais e retirou os EUA do Acordo de Paris. Durante sua campanha, ele repetidamente ignorou a ciência do clima, fazendo falsas alegações e vangloriando-se incorretamente do “ar limpo” sob sua administração.

Agora, ele tem a chance de fazer tudo de novo. Um segundo mandato de Trump pode ver a Agência de Proteção Ambiental (EPA) abalada, mesmo depois de um período de recuperação dos inúmeros cortes de orçamento e demissões impostos por Trump em seu primeiro mandato.

Produtora de Peixe Cultivado Atrai Indústria de Frutos do Mar com Ferramenta de Detecção de Patógenos

GQ, 28/10/2024

Por Anay Mridul 

A Umami Bioworks, de Singapura, que trabalha na comercialização de produtos de peixe cultivado, lançou uma ferramenta de detecção de patógenos para a indústria de frutos do mar. Eis o motivo.

Pioneira no setor de frutos do mar cultivados, a Umami Bioworks está adotando uma abordagem tradicional para corrigir deficiências na cadeia de valor dos frutos do mar. A startup de Singapura lançou o Arbiter, uma ferramenta biotecnológica voltada para os desafios de segurança e qualidade dos frutos do mar por meio de detecção de patógenos e avaliações de qualidade. A Umami considera essa expansão “pivotal” de suas ofertas biotecnológicas, indo além da carne cultivada e alimentos para animais, para auxiliar diversos setores da indústria.

Juiz rejeita pedido da Upside Foods para bloquear proibição de carne cultivada na Flórida

GQ, 15/10/2024 

Por Anay Mridul 

Um juiz federal recusou o pedido da Upside Foods por uma liminar preliminar em sua ação contra a proibição de carne cultivada na Flórida, colocando em dúvida seus planos para a Art Basel.

A Upside Foods teve seu pedido para suspender a aplicação da proibição de carne cultivada na Flórida negado por um juiz federal.

Em uma decisão de 21 páginas na última sexta-feira, o juiz-chefe do Tribunal Distrital dos EUA, Mark Walker, rejeitou a moção da startup californiana de tecnologia de alimentos por uma liminar preliminar, que teria permitido que ela exibisse seu frango cultivado no festival Art Basel em Miami (de 6 a 8 de dezembro).

Governo do Reino Unido investe £1,6 milhão e abre novo Escritório Regulatório para carne cultivada

GQ, 08/10/2024 

Por Anay Mridul 

O governo do Reino Unido concedeu £1,6 milhão à Food Standards Agency (FSA), para criar um “sandbox” regulatório com o objetivo de acelerar a aprovação da carne cultivada, além de inaugurar um novo escritório regulatório.

Quase cinco anos após a saída da União Europeia, o Reino Unido está rapidamente intensificando seus esforços para trazer a carne cultivada para as mesas britânicas.

Hoje, o governo concedeu £1,6 milhão à FSA para criar um “sandbox” regulatório inédito para produtores de carne cultivada. A ideia é “apoiar a inovação por meio da segurança”, acelerando o processo e reduzindo os custos relacionados à liberação regulatória.

Dezenas de plantas de processamento de carne devem fechar sob novas regras da EPA

ZH, 04/10/2024 

Por Tyler Durden 

Os preços dos alimentos — especialmente carne e aves — dispararam nos últimos quatro anos e podem aumentar ainda mais no próximo ano, quando novas regras da EPA para processadores de carne entrarem em vigor.

O Relatório de Perspectiva de Preços de Alimentos de setembro do Departamento de Agricultura dos EUA indicou que os preços de carne bovina e vitela aumentaram por seis meses consecutivos e previu que subirão 5,2% em 2024. Os preços de aves também subiram, embora em menor porcentagem, e espera-se que aumentem mais até o final do ano.

Fabricante de chocolate colombiano mira substitutos à base de plantas à medida que a alimentação saudável prolifera

FIF, 17/09/2024 

Por Anvisha Manral 

7 de setembro de 2024 — O setor de produtos à base de plantas está se diversificando para acomodar as tendências de consumo em evolução, à medida que a conveniência e o prazer impulsionam a crescente demanda por lanches prontos. O aumento das dietas flexitarianas — predominantemente à base de plantas, com consumo ocasional de carne — apresenta oportunidades de inovação para as empresas de lanches.

O Food Ingredients First conversou com Daniela Quintero, diretora de design e desenvolvimento de produtos da Luker Chocolate, para entender a resposta da empresa ao crescente interesse dos consumidores por um estilo de vida saudável e à base de plantas e como essas tendências culminam no setor de lanches.

Governo da Nova Zelândia investe US$ 5,95 milhões para desenvolver frutos do mar cultivados

GQ, 17/09/2024 

Por Anay Mirdul 

Na Nova Zelândia, o governo destinou NZ$ 9,6 milhões (US$ 5,95 milhões) para um programa de cinco anos com o objetivo de desenvolver produtos de peixes cultivados.

Esse esquema de cinco anos, apoiado pelo governo, visa desenvolver novos sistemas de produção de células de peixes para produtos de frutos do mar cultivados na Nova Zelândia.

O novo programa do Fundo Endeavour é financiado por uma concessão de NZ$ 9,6 milhões (US$ 5,95 milhões) do governo central, permitindo à Plant & Food Research criar produtos inovadores de frutos do mar no contexto local.

Em uma carta aberta, mais de 100 organizações (ONGs) pedem que bancos parem de financiar o setor pecuário

GQ, 11/09/2024 

Por Anay Mridul 

Ronie Peterson · Carta Aberta De Mais De 100 ONGs

Grupos ativistas estão pedindo a retirada do apoio financeiro ao setor pecuário por parte de bancos, incluindo os Três Grandes, à luz da contribuição da indústria para as mudanças climáticas.

Os bancos devem parar de financiar produtores de carne e laticínios para combater a crise climática, interromper a perda de biodiversidade e proteger os direitos dos animais, afirma uma nova carta direcionada às maiores instituições financeiras do mundo.

Escrita por 105 ONGs de defesa ambiental e animal – incluindo Friends of the Earth, Changing Markets Foundation, ProVeg International, Feedback Global e Greenpeace – a carta aberta destaca o apoio desproporcional do setor bancário à agropecuária animal, que prejudica o planeta.

Grupo de "agricultores" fazem lobby junto a Comissão Europeia em favor de comida à base de plantas

GQ, 05/09/2024 

Por Anay Mridul 

Um relatório financiado pela UE, realizado por lobbies do agronegócio, reconheceu a necessidade de consumir menos carne e mudar para dietas mais sustentáveis, pedindo à Comissão da UE que crie um plano de ação baseado em alimentos vegetais até 2026.

Estamos comendo muita carne e precisamos mudar para proteínas vegetais para salvar o futuro da alimentação e da agricultura diante da crise climática.

Isso pode soar como um apelo de um grupo de defesa climática, mas foi uma conclusão alcançada por grupos de lobby que representam os agricultores da Europa.

"Proteína do ar" Solein obtém status GRAS e se prepara para lançamento nos EUA

VB, 03/09/2024 

Por Vitor Di Renzo 

A Solar Foods anunciou que seu inovador produto Solein, uma proteína produzida a partir do ar, alcançou o status de “Geralmente Reconhecida como Segura” (GRAS) nos Estados Unidos. Esse marco permitirá à empresa introduzir este ingrediente inovador, oferecendo uma nova alternativa às proteínas animais e vegetais. Considerada a proteína mais sustentável do mundo, a empresa planeja seu lançamento nos EUA até o final de 2024.

A empresa de biotecnologia esclareceu que realizou extensas pesquisas científicas, com os resultados sobre a segurança alimentar publicados em revistas científicas revisadas por pares. Um painel de especialistas qualificados confirmou a segurança do produto e sua utilização em diversas categorias alimentares, detalhando explicitamente as concentrações adequadas de Solein.

Comer Carnes com Menor Emissão de Carbono é Pior para o Bem-Estar Animal. A Solução? Comer Menos Carne

GQ, 18/06/2024 

Por Anay Mridul 

Embora trocar carne bovina por frango possa reduzir seu impacto climático, isso também significa matar mais animais maltratados. A chave para equilibrar essa troca é simplesmente comer menos carne.

Durante a COP28, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) publicou um roteiro agroalimentar para ajudar a manter as emissões alinhadas com a meta de 1,5°C. Graças ao intenso intenso lobby – o número de lobistas da carne e laticínios na conferência climática triplicou, chegando a 120 – essa estratégia falhou em incluir uma redução no consumo de carne para enfrentar a crise climática e a fome global.

O que a Proposta de Imposto sobre Carbono da Dinamarca Pode Significar para os Agricultores e Emissões

GQ, 28/05/2024 

Por Anay Mridul 

A Dinamarca está considerando uma proposta que poderia introduzir um imposto sobre carbono na produção agrícola, mas isso levantou preocupações sobre os meios de subsistência dos agricultores. Isso realmente pode acontecer?

No final de fevereiro, um grupo consultivo comissionado pelo governo dinamarquês sugeriu a implementação de um imposto sobre carbono para atender às metas climáticas do país, aos compromissos da UE.

Os especialistas disseram aos legisladores que uma taxa de 750 coroas (US$ 109) por tonelada de CO2e emitido seria a maneira mais eficaz de reduzir as emissões agrícolas, que representam 22,4% da pegada climática total do país.

Banco Mundial defende Proteínas Alternativas, e pede Mudança nos Subsídios de Carne e Laticínios

GQ, 08/05/2024 

Por Anay Mridul 

O Banco Mundial pediu aos países que redirecionem seus subsídios longe da pecuária e em direção a produtos de baixa emissão, incentivando uma maior adoção de proteínas alternativas para um futuro planetário mais seguro.

Em um relatório histórico destacando o impacto do sistema agroalimentar nas mudanças climáticas e o potencial de mitigação, o Banco Mundial fez uma declaração importante sobre o poder financeiro e a grande pegada ecológica da indústria de agricultura animal.

Cientistas estão tentando engravidar vacas com embriões sintéticos

MITTRV, 06/05/2024 

Por Antonio Regalado

Será que os animais podem ser criados sem espermatozoides ou óvulos? A resposta poderia revolucionar nossas ideias sobre o que é a vida.

Era uma manhã fresca na unidade de ensino de gado em Gainesville, Flórida, e a vaca número #307 estava se contorcendo em sua baia de metal enquanto o braço de um estudante, empoleirado em um banco, desaparecia em seu colo do útero. O braço segurava um frasco de água.

Sete outros animais estavam de pé nas proximidades atrás de uma grade; seria a vez deles em seguida para que seus úteros fossem lavados. Assim que o conteúdo do útero da #307 escorreu para um balde, um trabalhador o levou rapidamente para um pequeno laboratório montado sob as empenas corrugadas do celeiro.

Coreia do Sul estimula o crescimento da carne cultivada com zona especial livre de regulamentação

FIF, 02/05/2024 

Por Gaynor Selby

02 de maio de 2024 --- A Coreia do Sul está estabelecendo uma única "zona especial livre de regulamentação" (RFSZ), onde empresas de tecnologia alimentar podem pesquisar e desenvolver carne cultivada em uma região com isenções regulatórias favoráveis, para promover uma inovação mais rápida e impulsionar projetos focados em agricultura celular.

Dez empresas de alimentos cultivados em células serão abrigadas na RFSZ em Gyeongsangbuk-do, uma província na Coreia do Sul, como parte de um projeto de quase cinco anos.

Pesquisadores sequestraram bactérias para produzir proteína sustentável semelhante à carne

ZMESC, 29/04/2024 

Por Mihai Andrei 

Essas cianobactérias podem produzir fibras de proteína, nos aproximando de uma textura ideal para carne cultivada em laboratório de forma sustentável.

Até agora, todos ouvimos que comer carne não é bom para o planeta. A indústria produz muitas emissões e consome muitos recursos ambientais. Mas realisticamente, a única maneira de a maioria das pessoas reduzir seu consumo em breve é se tiverem alternativas palatáveis que reproduzam a "sensação na boca" da carne. Tais alternativas existem –, mas não são perfeitas. E, talvez mais importante, também são difíceis de produzir em escala, o que significa que precisamos de mais alternativas.

Piggy Sooy: Moolec Obtém Aprovação do USDA para Proteínas de Porco Cultivadas em Soja

GQ, 23/04/2024 

Por Anay Mridul 

A Moolec Science, sediada em Luxemburgo, que utiliza a agricultura molecular para cultivar proteínas animais em plantas, obteve autorização do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos para o Piggy Sooy, que são soja contendo proteínas de porco.

A Moolec recebeu aprovação do USDA para suas proteínas de carne "crescidas em plantas", com o órgão governamental afirmando que suas sojas geneticamente modificadas não representam um risco aumentado de pragas em comparação com as sojas não modificadas.

Alimentos à base de plantas "não alcançam" o conteúdo de aminoácidos e a digestibilidade de proteínas, aponta estudo

NFM, 22/04/2024 

Por Grace Galler 

Um novo estudo descobriu que alguns alimentos à base de plantas podem carecer de aminoácidos essenciais, e ter uma menor digestibilidade em comparação com carnes tradicionais.

De acordo com um recente estudo em pequena escala, certos bifes à base de plantas e frios à base de plantas têm um conteúdo de aminoácidos, e uma taxa de digestibilidade de proteínas que "não alcançam" em comparação com as carnes tradicionais.

O CEO da Meatable diz que a resistência à carne cultivada era de se esperar

Nltimes, 20/04/2024 

A resistência de políticos conservadores à carne produzida em laboratório é algo que era de se esperar com qualquer avanço tecnológico, disse o CEO da Meatable, Krijn De Nood. O governo da primeira-ministra conservadora de extrema-direita Giorgia Meloni introduziu uma lei na Itália para evitar a venda de carne "cultivada".

Políticos republicanos nos Estados Unidos também estão tentando proibir a carne cultivada em laboratório. "Esse tipo de dinâmica pode ser visto com qualquer avanço tecnológico", acrescentou De Nood.

Voyage Foods firma acordo com a Cargill para expandir Chocolate Livre de Cacau e Pastas Sem Nozes

GQ, 11/04/2024

Por Anay Mridul 

A startup ética de despensa californiana, Voyage Foods, assinou um acordo comercial com o conglomerado alimentício Cargill para ampliar a produção e distribuição de seus chocolates sem cacau e pastas sem nozes.

A Cargill anunciou uma parceria comercial com a Voyage Foods para estender seu portfólio de confeitaria ao entrar no mercado de chocolate sem cacau pela primeira vez.

O acordo significa que a Cargill — a maior empresa privada dos EUA — será a distribuidora global exclusiva da Voyage Foods para serviços B2B, fornecendo ingredientes livres de alérgenos e amigos do clima para uso em diversas aplicações, em um momento em que os preços do chocolate estão em alta.