Alface Editada por CRISPR: Cientistas Desenvolvem Técnicas para Aumentar a Nutrição e Combater Deficiências

FIF, 11/03/2025

Por Insha Naureen

Cientistas em Israel estão combatendo a chamada “fome oculta” – deficiência de micronutrientes – utilizando técnicas de edição genética CRISPR para aumentar o valor nutricional da alface. Eles conseguiram aumentar o teor de β-caroteno (pró-vitamina A) e ácido ascórbico (vitamina C) na cultura em 2,7 vezes e 6,9 vezes, respectivamente, além de elevar a zeaxantina para “níveis não encontrados normalmente na alface.”

A equipe da Universidade Hebraica de Jerusalém modificou genes-chave que regulam a produção de vitaminas e antioxidantes para tornar a alface uma opção alimentar mais nutritiva.

Estudo sugere reforma do IVA para promover escolhas alimentares mais "saudáveis e sustentáveis"

NFM, 12/02/2025 

Por Ben Cornwell

Um novo estudo liderado pela University College London revela como reformas no Imposto sobre Valor Agregado (IVA) poderiam transformar dietas, reduzir emissões e melhorar a saúde pública.  

Pesquisadores da University College London (UCL) descobriram que ajustar as alíquotas do IVA com base nos impactos na saúde e no meio ambiente pode incentivar dietas mais saudáveis e sustentáveis no Reino Unido e na União Europeia.  

Publicado na revista Nature Food, o estudo analisou os efeitos das alíquotas do IVA sobre grupos alimentares e sugeriu que mudanças na política tributária poderiam reduzir doenças relacionadas à alimentação, diminuir emissões e gerar benefícios econômicos significativos. 

Estudo da Universidade de Oxford sobre IVA: Impostos sobre carne podem beneficiar a saúde pública, o clima e a economia

GQ, 30/01/2025

Por Anay Mridul 

Definir as alíquotas do IVA com base nos impactos da alimentação na saúde e no clima pode reduzir doenças e mortes, diminuir emissões e impulsionar as economias nacionais, de acordo com um estudo da Universidade de Oxford.  

Os impostos sobre carne não são uma ideia nova, mas estão cada vez mais presentes nas discussões sobre o futuro das políticas agroalimentares, especialmente após o anúncio histórico da Dinamarca sobre a taxação do carbono na pecuária.  

Especialistas há muito debatem a eficácia de uma sobretaxa sobre a carne e a melhor forma de implementá-la. Um novo estudo propõe uma solução: considerar os impactos na saúde, no meio ambiente e na economia para determinar a alíquota do Imposto sobre Valor Agregado (IVA) a ser aplicada a cada produto.  

130 Grupos Climáticos e de Consumidores Pedem à UE um Plano de Ação para Dietas à Base de Plantas

GQ, 23/01/2025

Por Anay Mridul 

Mais de 130 organizações enviaram uma carta aberta ao comissário agroalimentar da UE, pedindo que ele desenvolva um plano de ação para dietas à base de plantas até o próximo ano.

"A hora da mudança é agora." Esse foi o consenso do Diálogo Estratégico sobre o Futuro da Agricultura na UE no ano passado, que recomendou que os formuladores de políticas criassem um plano de ação para alimentos à base de plantas em todo o bloco até 2026.

Uso de Cocaína Quase Dobra na França: Estudo

IP, 15/01/2025

O uso de cocaína na França quase dobrou, com 1,1 milhão de pessoas tendo consumido a droga ilícita pelo menos uma vez em 2023, de acordo com um estudo publicado nesta quarta-feira.  

Em comparação, o Observatório Francês de Drogas e Toxicomania (OFDT) estimava o consumo anual de cocaína no país em 600 mil usuários no relatório anterior, publicado em 2022.  

A França agora ocupa o 7º lugar na Europa em termos de consumo de cocaína.  

Novo Sistema de Pontuação Nutricional com IA Visa Melhorar a Equidade em Saúde nos EUA

NFM, 17/12/2024 

Por Ben Comwell 

A Journey Foods e a Goodr se uniram para lançar um sistema de pontuação nutricional impulsionado por IA, com o objetivo de melhorar a saúde e o acesso à alimentação.  

A Journey Foods, uma plataforma de cadeia de suprimentos orientada por IA, e a Goodr, uma empresa de gestão sustentável de resíduos alimentares, anunciaram uma parceria para implementar um sistema piloto de pontuação nutricional. Apoiado pelo Health Equity Innovation Challenge da Universidade de Louisville, o projeto busca enfrentar disparidades em saúde transformando o acesso a alimentos e a nutrição dos consumidores por meio de soluções baseadas em dados.  

Grandes empresas alimentícias pedem padrões de sustentabilidade na UE para impulsionar suprimentos agrícolas e lucros

FIF, 11/12/2024 

Por Anvisha Manral 

Danone, Unilever, Oatly e McCain estão pressionando conjuntamente a Comissão Europeia (CE) a estabelecer definições e padrões comuns para a sustentabilidade agrícola, e a aumentar substancialmente os pagamentos ambientais aos agricultores no âmbito da Política Agrícola Comum (PAC).  

As empresas reconhecem que a “tripla crise” – mudanças climáticas, perda de biodiversidade e poluição – prejudicou os rendimentos de qualidade e o abastecimento de alimentos.  

Médicos pedem aos líderes da UE que promovam dietas saudáveis e sustentáveis na política agroalimentar

GQ, 11/12/2024 

Por Anay Mridul 

Após serem excluídas do diálogo estratégico da UE sobre alimentação e agricultura, organizações de saúde pedem representação no novo conselho agroalimentar da Comissão Europeia.

Uma semana após a Comissão Europeia (CE) abrir inscrições para o recém-criado Conselho Europeu de Agricultura e Alimentação (EBAF), um grupo busca garantir sua participação nas discussões políticas. 

Wendy’s faz parceria com a Beyond Meat para lançar o Plant Burger na Geórgia

GQ, 21/11/2024 

Por Anay Mridul 

A Beyond Meat e a Wendy’s Georgia anunciaram um novo item de menu, o Plant Burger, marcando o foco da gigante vegana no mercado europeu este ano.

A pioneira californiana de alimentos à base de plantas, Beyond Meat, firmou sua mais recente parceria com a rede de fast-food Wendy’s, que está lançando um hambúrguer vegano na Geórgia.

O Wendy’s Plant Burger será lançado em todas as 19 lojas da rede no país eurasiático no sábado (23 de novembro). Ainda não está claro se o pão ou a maionese utilizados são veganos, mas o item estará disponível por tempo limitado, enquanto durarem os estoques.

O que a vitória eleitoral de Donald Trump significa para a tecnologia alimentar nos EUA

GQ, 06/11/2024 

Por Anay Mridul 

Donald J. Trump foi novamente eleito presidente. Com base em seu histórico e propostas, sua eleição promete um período turbulento para o setor de tecnologia alimentar nos Estados Unidos.

Os EUA elegeram um presidente que nega as mudanças climáticas. Em seu primeiro mandato, Trump desfez mais de 100 políticas ambientais e retirou os EUA do Acordo de Paris. Durante sua campanha, ele repetidamente ignorou a ciência do clima, fazendo falsas alegações e vangloriando-se incorretamente do “ar limpo” sob sua administração.

Agora, ele tem a chance de fazer tudo de novo. Um segundo mandato de Trump pode ver a Agência de Proteção Ambiental (EPA) abalada, mesmo depois de um período de recuperação dos inúmeros cortes de orçamento e demissões impostos por Trump em seu primeiro mandato.

ProVeg International chega ao Brasil com primeiro escritório na América do Sul

VB, 28/10/2024 

Por Vitor Di Renzo 

A ProVeg International, organização dedicada à conscientização alimentar, com a meta de substituir 50% dos produtos de origem animal por alimentos vegetais e (insetos) cultivados até 2040, acaba de expandir sua presença global com a inauguração de seu primeiro escritório na América do Sul: a ProVeg Brasil.

Sob a liderança da jornalista Aline Baroni, a equipe brasileira se dedicará à promoção de políticas públicas que incentivem uma alimentação baseada em vegetais, além de colaborar com o governo brasileiro para incluir os “sistemas alimentares” como tema central da COP30, a Conferência do Clima da ONU em 2025, que acontecerá em Belém, na Amazônia.

Doença do gado causa estragos na Líbia

IP, 23/10/2024 

Na fazenda de Najmeddine Tantoun, nos arredores da cidade de Misrata, no oeste da Líbia, o som habitual de centenas de máquinas de ordenha deu lugar a um silêncio quase total.

O surto na Líbia deu um grande golpe em muitos criadores de gado, que dizem ainda não ter recebido vacinas para seus animais, enquanto a produção de laticínios e carne sofre.

A maior parte da receita do país norte-africano vem de seus recursos petrolíferos, mas Misrata é um importante centro de laticínios, que costumava produzir 70.000 litros de leite por dia.

WWF desenvolve ferramenta para ajudar varejistas a atingirem metas planetárias promovendo alimentos à base de plantas

GQ, 18/10/2024 

Por Anay Mridul 

O Fundo Mundial para a Natureza (WWF) lançou uma ferramenta para supermercados alinharem suas vendas com suas metas climáticas, incentivando-os a vender mais alimentos à base de plantas do que proteínas animais. 

Com os varejistas desempenhando um papel crucial nas emissões do sistema alimentar e na transição para uma indústria de baixo impacto, o WWF está ajudando-os com uma nova metodologia para viabilizar a transição proteica.

Carnes e laticínios representam 57% das emissões do setor agroalimentar e até um quinto das emissões globais totais, além de utilizar 80% das terras agrícolas e 30% do suprimento global de água doce. No entanto, apesar desse uso desproporcional de recursos, a pecuária fornece apenas 17% das calorias globais e 38% das proteínas.

Espanha – Pedro Sánchez aumenta o IVA dos alimentos para financiar suas políticas socialistas

LDD, 04/10/2024 

Haverá um aumento parcial do IVA dos alimentos até dezembro e, depois, em 2025, será novamente incrementado.

O governo socialista espanhol de Pedro Sánchez oficializou o aumento do IVA, de forma que, a partir de 1º de outubro, o preço dos alimentos e produtos essenciais aumentará após o fim da "medida de apoio" às famílias, implementada por Sánchez para mitigar os efeitos da inflação gerados, segundo ele, pelos conflitos na Ucrânia e no Oriente Médio.

Após 136 anos, o grupo italiano Tonazzo está abandonando a carne para focar em alimentos à base de plantas

GQ, 19/09/2024 

Por Anay Mridul 

O tradicional produtor de carne italiano Gruppo Tonazzo está encerrando seu negócio de carnes para focar exclusivamente em proteínas à base de plantas, através de sua marca Kioene.

Movida por preocupações com o impacto ambiental ($) e a saúde das pessoas, uma das mais antigas fabricantes de carne da Itália está adotando o veganismo.

A Gruppo Tonazzo, sediada em Pádua, começou como um açougue em 1888. A empresa anunciou que até o final do ano se desfará de seus negócios com carne, e concentrará todo seu foco nas proteínas vegetais, por meio da marca Kioene, que existe desde 1988 e é líder no mercado vegano do país.

Fabricante de chocolate colombiano mira substitutos à base de plantas à medida que a alimentação saudável prolifera

FIF, 17/09/2024 

Por Anvisha Manral 

7 de setembro de 2024 — O setor de produtos à base de plantas está se diversificando para acomodar as tendências de consumo em evolução, à medida que a conveniência e o prazer impulsionam a crescente demanda por lanches prontos. O aumento das dietas flexitarianas — predominantemente à base de plantas, com consumo ocasional de carne — apresenta oportunidades de inovação para as empresas de lanches.

O Food Ingredients First conversou com Daniela Quintero, diretora de design e desenvolvimento de produtos da Luker Chocolate, para entender a resposta da empresa ao crescente interesse dos consumidores por um estilo de vida saudável e à base de plantas e como essas tendências culminam no setor de lanches.

Grupo de "agricultores" fazem lobby junto a Comissão Europeia em favor de comida à base de plantas

GQ, 05/09/2024 

Por Anay Mridul 

Um relatório financiado pela UE, realizado por lobbies do agronegócio, reconheceu a necessidade de consumir menos carne e mudar para dietas mais sustentáveis, pedindo à Comissão da UE que crie um plano de ação baseado em alimentos vegetais até 2026.

Estamos comendo muita carne e precisamos mudar para proteínas vegetais para salvar o futuro da alimentação e da agricultura diante da crise climática.

Isso pode soar como um apelo de um grupo de defesa climática, mas foi uma conclusão alcançada por grupos de lobby que representam os agricultores da Europa.

Comer Carnes com Menor Emissão de Carbono é Pior para o Bem-Estar Animal. A Solução? Comer Menos Carne

GQ, 18/06/2024 

Por Anay Mridul 

Embora trocar carne bovina por frango possa reduzir seu impacto climático, isso também significa matar mais animais maltratados. A chave para equilibrar essa troca é simplesmente comer menos carne.

Durante a COP28, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) publicou um roteiro agroalimentar para ajudar a manter as emissões alinhadas com a meta de 1,5°C. Graças ao intenso intenso lobby – o número de lobistas da carne e laticínios na conferência climática triplicou, chegando a 120 – essa estratégia falhou em incluir uma redução no consumo de carne para enfrentar a crise climática e a fome global.

Especialistas em alimentação e nutrição pedem apoio holístico para medicamentos antiobesidade

FIF, 02/05/2024 

Por Jolanda Van Hal 

02 de maio de 2024 --- A Associação Dietética Britânica (BDA) e a Fundação Britânica de Nutrição (BNF) recomendam que medicamentos agonistas do receptor GLP-1 e GIP, sejam oferecidos juntamente com uma dieta de baixas calorias, e aumento da atividade física para adultos com obesidade ou diabetes tipo 2, e pedem acesso igualitário aos medicamentos. Eles instam o ambiente alimentar a mudar e "tornar mais fácil consumir dietas mais saudáveis", pois os medicamentos não são a solução para o aumento das taxas de obesidade.

Em um comunicado conjunto, as organizações apoiam o uso de medicamentos agonistas dos receptores do peptídeo semelhante ao glucagon-1 (GLP-1) e do peptídeo inibidor gástrico (GIP), desde que sejam prescritos com segurança e apropriadamente.

Há Mais Por Trás Deste Atual Pânico com a Gripe Aviária do Que Se Vê à Primeira Vista?

ZH, 19/04/2024 

Por Tyler Durden 

Por que os funcionários globais de saúde estão emitindo advertências tão sombrias sobre a gripe aviária? Eles sabem algo que o resto de nós não sabe?

O H5N1 tem circulado por todo o planeta há vários anos e tem sido o pior surto que o mundo já viu. Centenas de milhões de pássaros já estão mortos, e agora o H5N1 tem infectado mamíferos com uma regularidade alarmante. A boa notícia é que, até agora, não tem sido uma séria ameaça para os seres humanos, mas isso poderia mudar em breve?

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, a possibilidade de o H5N1 começar a se espalhar entre os seres humanos é uma "enorme preocupação"...