Empresa apoiada por Bill Gates afirma ter lançado os primeiros iogurtes de proteína fúngica do mundo

GQ, 12/12/2023 

Por Anay Mridul 

A startup de tecnologia de alimentos com sede em Chicago, Nature's Fynd, apresentará o que afirma ser os “primeiros” iogurtes à base de fungos do mundo em janeiro. Lançada nas lojas Whole Foods nos Estados Unidos, esta é a terceira linha de produtos da empresa e surge exatamente como foi nomeada na lista Best in Business de 2023 da revista Inc.

Nature's Fynd, a startup de fermentação apoiada por nomes como Bill Gates, Jeff Bezos e Al Gore, expandiu sua gama de alimentos sustentáveis ​​com três novos iogurtes feitos a partir de sua proteína fúngica Fy. Os produtos se somam à linha existente de cream cheese e hambúrgueres de salsicha sem carne, já disponíveis na Sprouts e Whole Foods.

Planted recebe US$ 72 milhões para colocar cortes inteiros de frango vegano no cardápio da Europa

YF, 01/09/2022 

Por Natasha Lomas 

A Planted, uma startup suíça que está cozinhando proteínas alternativas usando bioestruturação e fermentação para servir cortes "limpos" de carne vegana - como o peito de frango à base de plantas servido acima (na foto) - aumentou novamente (seu capital), arrecadando CHF 70 milhões (US$ 72 milhões) no financiamento da categoria B após uma rodada pré-B de US$ 21 milhões há um ano.

A Categoria B foi liderada pela empresa de private equity focada no consumidor, L Catterton, que tem ligações com a LVMH - a multinacional e conglomerado com sede em Paris, França, com foco em bens de consumo de luxo. Portanto, foi presumivelmente idealizado em uma nova visão dos endinheirados sendo persuadidos a abandonar os malditos filés mignons para morder costeletas veganas sem culpa.

Uma nova ONG africana de proteína alternativa diz poder ajudar a enfrentar o desafio nutricional do continente

GQ, 12/09/2023 

Por Anay Mridul 

Nova organização sem fins lucrativos africana afirma que a proteína alternativa pode ajudar a enfrentar os desafios de segurança alimentar e nutricional do continente

Lançada na semana passada, a Plenty Foundation é uma nova organização sem fins lucrativos que visa enfrentar os desafios do sistema alimentar da África, através de soluções biotecnológicas, e parcerias multissectoriais importantes. Em declarações à Green Queen, o seu fundador, Arturo José Garcia, explica como a organização espera aumentar a segurança alimentar e nutricional do continente, e o papel que as proteínas alternativas podem desempenhar na criação de um sistema alimentar sustentável.

A empresa Bühler faz parceria com empresa de edição genética para produzir "proteína de insetos"

FIF, 06/09/2023 

Por Joshua Poole

Bühler garante parceria de proteína de insetos com empresa de genética alimentada por IA

06 de setembro de 2023 --- A Bühler está expandindo suas capacidades de proteínas de insetos por meio de uma nova parceria estratégica com a empresa israelense de genômica NRGene Technologies. As duas empresas combinarão seus conhecimentos para fornecer soluções e serviços baseados em IA no âmbito da genética e processamento da mosca-soldado negro, à medida que cresce a demanda por alimentação animal sustentável. 

Microalgas de fontes termais vulcânicas surgem como fonte promissora de "proteína alternativa"

FIF, 06/04/2023 

Por Gaynor Selby 

06 de abril de 2023 --- Uma espécie de microalga que cresce em fontes termais vulcânicas pode revelar uma nova fonte alternativa de proteína prevista para interromper o mercado de espirulina por causa de seu pigmento azul natural. A funcionalidade nutricional da Galdieria sulphuraria também é considerada superior a outras microalgas e, pela primeira vez no desenvolvimento de alimentos e bebidas, está sendo examinada como uma fonte potencial de alimento.

Brasil – Fundações tentam induzir brasileiros a diminuir o consumo de carne e o futuro da carne de laboratório no país

YF, 12/12/2022 - Com Bloomberg 

Por Tatiana Freitas 

(Bloomberg) -- O consumo de carne no Brasil, maior exportador mundial de carne bovina e de frango, caiu acentuadamente este ano, à medida que o aumento dos preços dos alimentos restringe a demanda. O mais curioso: mais de 90% dos brasileiros dizem que não querem voltar a comer carne como no passado.

67% dos brasileiros comeram menos proteína animal nos últimos 12 meses do que no ano anterior, segundo pesquisa do Good Food Institute (GFI) e da Toluna, uma empresa global de pesquisa (paga). Enquanto a maioria deles mencionou os preços mais altos como o principal motivo para o corte, mais de um terço disse que a preocupação com a saúde foi a principal motivação para a mudança de hábitos. Cerca de metade deles disse que a mudança foi auto motivada.

Plant-based 3.0: a indústria expande o alcance e os horizontes à medida que o mergulho tecnológico se aprofunda

FIF, 25/01/2023 

Por Marc Cervera 

25 de janeiro de 2023 --- À medida que os alimentos à base de plantas passam de alimentos transformadores para alimentos convencionais, as empresas continuam inovando e expandindo suas linhas. Para satisfazer a crescente demanda do consumidor por produtos vegetarianos, as empresas estão trazendo à tona ingredientes e híbridos aprimorados e investindo em novas tecnologias enquanto aperfeiçoam as antigas.

GOOD Meat aumenta as apostas de carne cultivada sem soro com o aceno de aprovação de Cingapura

FIF, 18/01/2023 

Por Gaynor Selby

18 de janeiro de 2023 --- A divisão de carne cultivada da empresa de tecnologia de alimentos Eat Just, GOOD Meat obteve a aprovação regulatória “primeira do mundo” da Singapore Food Agency (SFA) para usar meios sem soro para produzir carne cultivada . 

A remoção do soro da produção de carne cultivada pode reduzir os custos e preparar o terreno para a expansão da comercialização de proteínas sustentáveis.

Suíça: Frango à base de ervilha para o almoço, porco de girassol para o jantar – comida para gado 2030

SWIS, 28/06/2022 

Por Sara Ibrahim 

Alternativas veganas à carne estão ganhando cada vez mais popularidade entre os consumidores que se preocupam com o meio ambiente – e que estão dispostos a pagar um pouco mais. Uma startup suíça acredita que pode não apenas reproduzir o sabor da carne, mas ainda melhorá-lo. Acompanhe nossa repórter Sara Ibrahim na segunda etapa de sua jornada para se tornar vegana. 

Empresa de leite sintético alia-se a empresa de ovos sintéticos para acelerar o lançamento de "ovos produzidos sem animais"

FIF, 21/09/2022 

Por Marc Cervera

21 de setembro de 2022 --- A Perfect Day, com sede nos EUA, está em parceria com a Onego Bio, especializada na criação de "ovos livres de animais", com o objetivo de acelerar o cronograma para trazer os ovos ao mercado. O negócio, com o uso de sua tecnologia, pretende comercializar a ovalbumina de origem animal, a proteína de clara de ovo mais abundante extraída por fermentação de precisão.

Perfect Day trará à mesa sua engenharia de deformação, desenvolvimento de bioprocessos, suporte regulatório e serviços de processo de expansão, uma vez que a demanda por ovos é insaciável, já que a produção global de ovos dobrou seu volume nos últimos 20 anos e está prevista para chegar a 138 milhões de toneladas métricas até 2030, de acordo com a empresa.

Líderes israelenses se preparam para o futuro dos alimentos por meio de inovação em IA e aprendizado de máquina

FIF, 06/12/2022 

Por James Davies

06 de dezembro de 2022 --- Enquanto a indústria de alimentos tenta resolver os problemas modernos da produção sustentável de alimentos, líderes, fabricantes e cientistas estão se voltando para uma solução igualmente moderna: IA. Nesse campo, Israel está provando ter um ecossistema de startups extremamente vibrante.

Dentro desse ecossistema estão três startups empolgantes: Eggmented Reality, que está desenvolvendo alternativas ao ovo a partir de proteínas naturais, Imagindairy, que está desenvolvendo proteínas lácteas sem origem animal que têm o mesmo sabor, textura, funcionalidade e benefícios nutricionais de suass contrapartes bovinas e Alteco.AI, que usa IA para gerenciar o uso de energia da indústria de alimentos. A Eggmented e a Alteco.AI são startups da Fresh Start, uma incubadora de Foodtech e líder no cluster de tecnologia argi-food na Galiléia.

ImpacFat faz sucesso ao lançar o primeiro óleo de peixe do mundo produzido a partir de células-tronco

FIF, 01/12/2022 

Por James Davies

01 de dezembro de 2022 --- ImpacFat apresenta sua nova alternativa de óleo de peixe hoje na vitrine do Big Idea Ventures Demo Day em Cingapura. Esse processo envolve a remoção de células-tronco do tecido adiposo de espécies de peixes comestíveis e sua expansão em um biorreator antes de convertê-las em células adiposas maduras, que são então incorporadas a produtos alimentícios.

A ImpacFat espera que sua alternativa de óleo de peixe forneça o sabor e a textura que faltam em vários produtos alternativos de carne.

“Os clientes procuram uma gordura alternativa que possa melhorar o sabor, a textura, o aroma e a nutrição de produtos proteicos alternativos.” Shigeki Sugii, fundador da ImpacFat, disse à FoodIngredientsFirst. 

A Alemanha investe 38 milhões de euros para transição para "proteínas alternativas" no orçamento federal de 2024

GQ, 20/11/2023 

Por Anay Mridul 

A Alemanha reservou 38 milhões de euros em investimentos para a promoção de proteínas alternativas, e uma mudança para a agricultura baseada em plantas no seu orçamento federal para 2024. Isto inclui a promoção da produção e processamento de proteínas vegetais, cultivadas e fermentadas, apoiando uma transição para agricultura baseada em plantas, bem como a abertura de um centro Proteínas do Futuro.

O Comitê Orçamental do Bundestag alemão anunciou 38 milhões de euros em financiamento para uma transição proteica sustentável em 2024, ampliando a reputação da Alemanha como líder europeu em proteínas alternativas.

Pioneiros de proteínas alternativas e formuladores de políticas chineses se reúnem em evento “histórico” de inovação em alimentos

FIF, 03/10/2022 

Por Benjamin Ferrer

03 de outubro de 2022 --- Em meio a uma crise alimentar global, líderes de estrategistas da indústria agroalimentar se reuniram com formuladores de políticas chineses do Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais (MARA) online, para discutir a segurança alimentar e as perspectivas da carne cultivada (em laboratório) na China e em todo o mundo .

O painel recente incluiu Josh Tetrick, CEO da primeira empresa de carne cultivada do mundo aprovada para venda, JUST, Inc.; o ex-diretor de ciência e tecnologia do Good Food Institute, David Welch; Jane Lee, líder global de estratégia de proteína alternativa e desenvolvimento de negócios na Cargill; e Caio Malufe, chefe de estratégia e desenvolvimento de negócios da Orbillion, fabricante de carne wagyu à base de células.

As 10 celebridades que promovem e investem em proteínas "alternativas"

GQ, 13/01/2023 

Por Amy Buxton 

De Natalie Portman a Drake, as celebridades estão investindo em marcas, produtos e serviços veganos para mudar o mundo.

Propriedades e Rolexes foram substituídos como investimentos inteligentes para os ricos e famosos. Agora, tudo depende de quem pode investir na futura empresa de alimentos mais inovadora. Da proteína à base de plantas à carne cultivada, o setor de proteínas alternativas tem recebido muito apoio de celebridades nos últimos anos.

Cientistas sul-coreanos apresentam arroz de carne cultivada híbrida

NFM, 15/02/2024 

Por Grace Galler 

Uma equipe de pesquisadores sul-coreanos criou carne de arroz cultivada por meio de células musculares e de gordura de animais dentro de grãos de arroz.

Em um momento em que houve alguns desenvolvimentos empolgantes no espaço de carne cultivada, um grupo de cientistas da Coreia criou arroz de carne cultivada crescendo células musculares e de gordura de animais dentro de grãos de arroz.

O método foi publicado na revista Matter e resultou no que os pesquisadores descrevem como um "alimento híbrido nutritivo e saboroso".

Indo mais além, a equipe afirmou que, uma vez comercializado, poderia oferecer uma "alternativa de proteína mais acessível com uma pegada de carbono menor".

Milltrust Ventures arrecada $ 300 milhões para causar disrupção na industria de alimentos a favor de "proteínas alternativas"

VC, 23/01/2023 

Novo fundo de proteína inteligente de $ 300 milhões pretende causar disrupção na indústria de alimentos, direcionando o capital climático para a proteína alternativa

A Milltrust Ventures, sediada em Londres, e a Earth First Food Ventures da Irlanda estão lançando amanhã um novo fundo de proteína inteligente de US$ 300 milhões (£ 242 milhões), destinado a financiar empresas de proteínas alternativas para “disrupção e descarbonizar” a indústria de alimentos.

Processadores europeus se preparam para o declínio dos rebanhos, enfatizando a importância de "inovar"

FIF, 16/12/2022 

Por Benjamim Ferrer

16 de dezembro de 2022 --- As principais partes interessadas na indústria de soro de leite estão alertando que os rebanhos podem diminuir nos próximos anos devido a impactos ambientais, acrescentando que alternativas ao soro de leite tradicional – como produtos baseados em células e derivadas de fermentação – continuarão ganhando força e diversificação. Enquanto isso, a demanda por soro de leite usado para aplicações nutricionais especializadas continuará a crescer.

Os participantes da indústria, sob a European Whey Processors Association (EWPA), apresentaram uma revisão abrangente dos desafios previstos e desenvolvimentos potenciais do mercado para o setor de proteína de soro de leite.

No Meat Factory do Canadá abrirá uma instalação de produção de $ 20 milhões perto de Seattle (EUA)

VC, 16/03/2023 

Após um recente aumento de rodada de $ 42 milhões da Série B, o fabricante canadense de carne à base de plantas, No Meat Factory (NMF) anunciou que abrirá sua  primeira instalação de produção nos  Estados Unidos para expandir sua capacidade de fabricação. 

“Estamos entusiasmados em expandir nossas operações com a aquisição da unidade de produção de Stanwood, Washington”

Proteínas alternativas (sintéticas) constituirão um quarto de todos os alimentos até 2040, diz pesquisa de chefs

FIF, 13/01/2023 

Por Marc Cervera

13 de janeiro de 2023 --- Uma pesquisa encomendada pela GEA com 1.000 chefs em onze países revelou a confiança dos cozinheiros profissionais em proteínas alternativas. Quarenta e três por cento acreditam que a proporção de refeições preparadas com proteínas alternativas atingirá entre 26% e 50% até 2040 e 23% acreditam que as proteínas alternativas poderão ser mais utilizadas até 2040 do que as tradicionais.

“Proteínas alternativas prometem ajudar a alimentar uma população crescente usando menos recursos. Como tal, eles podem desempenhar um papel essencial para tornar nosso sistema alimentar mais sustentável e confiável”, diz Stefan Klebert, CEO da GEA.