Voyage Foods firma acordo com a Cargill para expandir Chocolate Livre de Cacau e Pastas Sem Nozes

GQ, 11/04/2024

Por Anay Mridul 

A startup ética de despensa californiana, Voyage Foods, assinou um acordo comercial com o conglomerado alimentício Cargill para ampliar a produção e distribuição de seus chocolates sem cacau e pastas sem nozes.

A Cargill anunciou uma parceria comercial com a Voyage Foods para estender seu portfólio de confeitaria ao entrar no mercado de chocolate sem cacau pela primeira vez.

O acordo significa que a Cargill — a maior empresa privada dos EUA — será a distribuidora global exclusiva da Voyage Foods para serviços B2B, fornecendo ingredientes livres de alérgenos e amigos do clima para uso em diversas aplicações, em um momento em que os preços do chocolate estão em alta.

Empresas do Reino Unido recebem quase £500.000 para projeto de carne cultivada

VBS, 01/03/2024  

Por Vitor Di Renzo

A empresa de pesquisa Centre for Process Innovation (CPI) e duas spin-offs da Universidade de Newcastle, MarraBio e Aelius Biotech, foram contempladas com um subsídio de quase £500,000 pela Innovate UK para um projeto de carne cultivada.

Com o subsídio, as organizações aproveitarão sua expertise e capacidades para desenvolver um método de baixa emissão e custo efetivo para a produção de carne cultivada.

Cientistas sul-coreanos apresentam arroz de carne cultivada híbrida

NFM, 15/02/2024 

Por Grace Galler 

Uma equipe de pesquisadores sul-coreanos criou carne de arroz cultivada por meio de células musculares e de gordura de animais dentro de grãos de arroz.

Em um momento em que houve alguns desenvolvimentos empolgantes no espaço de carne cultivada, um grupo de cientistas da Coreia criou arroz de carne cultivada crescendo células musculares e de gordura de animais dentro de grãos de arroz.

O método foi publicado na revista Matter e resultou no que os pesquisadores descrevem como um "alimento híbrido nutritivo e saboroso".

Indo mais além, a equipe afirmou que, uma vez comercializado, poderia oferecer uma "alternativa de proteína mais acessível com uma pegada de carbono menor".

A China expande o cultivo de organismos geneticamente modificados para segurança alimentar

FIF, 26/01/2024 

Por Sichong Wang

A China expande o cultivo de organismos geneticamente modificados para segurança alimentar, aprovando novas variedades de soja e milho

26 de Janeiro 2024 --- A China ampliou sua incursão em culturas geneticamente modificadas (GM) em uma ação para aumentar a segurança alimentar. O Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais (MOA) recentemente aprovou a produção doméstica de um novo lote de organismos geneticamente modificados (OGMs), indicando uma mudança estratégica em direção à autossuficiência na produção de alimentos e uma redução na dependência de importações.

De acordo com a Lista de Aprovação de Certificado de Segurança de Organismos Geneticamente Modificados Agrícolas de 2023 do MOA, a China autorizou seis variedades adicionais de milho geneticamente modificado: duas de soja, uma de algodão e duas variedades de soja editadas geneticamente para produção doméstica. Esta aprovação amplia o espectro de culturas de OGM disponíveis para cultivo dentro do país.

Startup de alternativa sintética ao óleo de palma recebe US$ 4,5 milhões em financiamento, inclusive de Bill Gates

C16 Biosciences: Startup de alternativa ao óleo de palma recebe US$ 4,5 milhões em financiamento, incluindo da Fundação Gates

GQ, 25/01/2024 

Por Anay Mridul 

A C16 Biosciences, com sede em Nova York, recebeu uma doação de 3,5 milhões de dólares da Fundação Bill e Melinda Gates, além de um investimento de 1 milhão de dólares em outubro, para expandir sua plataforma Palmless e acelerar seu caminho para a aprovação regulatória.

A C16 Biosciences, que produz alternativas precisas de óleo de palma fermentado, recebeu novo financiamento na forma de uma doação de US$ 3,5 milhões da Fundação Gates, bem como um investimento de capital de US$ 1 milhão da Elemental Excelerator em outubro, aumentando seu financiamento total para US$ 34 milhões.

Empresa de proteína de CO2 Solar Foods obtém financiamento de 8 milhões de euros

FIF, 21/11/2023 

Por Sichong Wang

21 de novembro de 2023 --- A Solar Foods concluiu sua rodada de financiamento Série B, levantando € 8 milhões (US$ 8,75 milhões) de investidores de varejo na Finlândia. A iniciativa de financiamento, facilitada pelo organizador de investimentos finlandês Springvest Oyj, marca a maior rodada de financiamento na plataforma da Springvest até à data.

O capital arrecadado será direcionado para aumentar a produção na primeira unidade de produção em escala comercial da Solar Foods, a Fábrica 01. Além disso, o capital será utilizado para implementar novos organismos de produção e promover Solein em diversos produtos alimentícios.

Ativistas brasileiros alegam que o Agro é responsável por 74% das emissões de carbono e a carne bovina é o principal

GQ, 26/10/2023 

Por Anay Mridul 

No Brasil, a indústria alimentícia é responsável por quase três quartos (74%) do total de emissões de gases de efeito estufa – e a carne bovina está associada a uma grande parte delas, de acordo com um novo relatório.

O estudo, divulgado pelo grupo ambientalista brasileiro Observatório do Clima, revelou que, em 2021, o país emitiu 1,8 bilhão de toneladas de gases de efeito estufa para a produção de alimentos, e a carne bovina esteve associada a 78% desse valor. A percentagem de emissões ligadas à indústria alimentar é mais do dobro da estimativa global, que se pensa ser responsável por um terço de todas as emissões antropogônicas.

Governo da Coreia do Sul anuncia plano nacional para promover comida à base de plantas

GQ, 26/10/2023 

Por Anay Mridul 

A Coreia do Sul torna-se a segunda nação, no espaço de duas semanas, a anunciar um plano nacional dedicado a impulsionar a produção local de alimentos à base de plantas e a promover o consumo de proteínas alternativas.

O Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais da Coreia do Sul revelou o seu plano para promover o desenvolvimento da indústria vegetal do país, com uma estratégia abrangente prevista para ser lançada em Dezembro.

O plano nacional tem um âmbito amplo e abrange várias iniciativas, incluindo a criação de um centro de investigação dedicado à proteína alternativa e a expansão do potencial de exportação destes produtos. Também estabelece medidas para utilizar mais ingredientes produzidos localmente na produção de alternativas vegetais à carne e aos laticínios.

Frutas à base de células: cientistas exploram a horticultura celular

Os membros da equipe do programa Food by Design

FIF, 08/09/2023 

Por Insha Naureen

Frutas baseadas em células: pesquisadores combinam biologia vegetal e ciência alimentar para explorar a horticultura celular

08 de setembro de 2023 --- Cientistas na Nova Zelândia estão cultivando células vegetais para produzir frutas sem árvore, videira ou arbusto, com testes iniciais usando células de mirtilos, maçãs, cerejas, feijões, pêssegos, nectarinas e uvas. Isto ocorre num momento em que mais de 80 empresas em todo o mundo procuram comercializar carne e marisco à base de células.

Mercado de proteínas à base de ar ultrapassará US$ 100 milhões até 2032

VB, 25/07/2023 

Por Ana Cristina Gomes 

Espera-se que o mercado global de proteínas à base de ar cresça a um CAGR de 11,7%, atingindo um valor de US$ 100 bilhões até o final de 2032, à medida que os consumidores e os processos de produção buscam cada vez mais soluções sustentáveis.

De acordo com o FATO. MR, a popularidade inicial dos alimentos à base de ar será impulsionada principalmente na América do Norte e na Europa, mercados com uma demanda crescente por produtos alimentícios ecologicamente corretos, como uma resposta aos desafios enfrentados pela produção convencional de alimentos.

Empresa de energético usa IA com olfato e paladar sintético (eletrônicos) para "provar" sua bebida também feita por IA

FIF, 04/07/2023 

Por Gaynor Selby

Bebida energética desenvolvida por IA utiliza narizes e bocas eletrônicas para “provar” e testar a bebida Hell Energy

04 de julho de 2023 --- A Hell Energy criou o que afirma ser a primeira bebida energética totalmente desenvolvida por IA. Não apenas a formulação, a receita e o perfil de sabor foram selecionados usando inteligência preditiva, mas a própria bebida foi “provada” por sistemas avançados de IA. 

A Hell Energy utilizou a IA para criar todos os aspectos de sua nova bebida energética emblemática, desde a receita até a embalagem.

Cellva coloca o Brasil no mapa das biotechs de agricultura celular

VB, 03/07/2023 

Por Nadia Gonçalves 

Produzir gordura suína com o mínimo de impacto ambiental e crueldade animal! Essa é a proposta da Cellva, única empresa da América Latina a produzir gordura real de porco, cultivada em laboratório. A startup brasileira, focada em bioingredientes alimentares, surgiu para atender a uma demanda cada vez maior por gorduras na indústria alimentícia. 

A startup é a sexta no mundo todo a investir em biotecnologia para cultivar células de gordura e lipídios. Bem como, eles são 100% focados em usar ingredientes de origem vegetal durante todo o processo de produção. 

Empresa de agricultura molecular desenvolve tecnologia para cultivar proteína suína em soja

FML, 28/06/2023 

Por Fiona Holland 

Moolec Science desenvolve tecnologia que cultiva proteína suína em soja

A empresa de ingredientes alimentares de agricultura molecular Moolec Science desenvolveu com sucesso uma tecnologia que pode cultivar proteína de porco em soja.

Usando sua nova tecnologia chamada 'Piggy Sooy', a equipe da Moolec conseguiu aumentar até 26,6% do total de proteína suína solúvel em sementes de soja, o que é quatro vezes mais do que a empresa havia projetado inicialmente. Como resultado, a soja tem uma tonalidade rosa visível que combina com a cor da carne de porco real.

O primeiro sorvete (gelato) feito de carbono é lançado em Cingapura

GQ, 16/06/2023 

Por Jill Ettinger 

Os cingapurianos terão a chance de experimentar o primeiro gelato do mundo feito de ar no restaurante Fico.

Desenvolvida pela empresa finlandesa de tecnologia de alimentos Solar Foods, a nova sobremesa é feita com ingredientes derivados do ar.

Em setembro passado, a Solar Foods obteve aprovação regulatória de Cingapura para vender Solein – sua revolucionária proteína microbiana. O público experimentou Solein pela primeira vez durante um evento exclusivo para convidados no (restaurante) Fico no início deste ano.

Instituto Europeu de Inovação premia empresas de comida sintética à base plantas e insetos por serem "inovadoras"

FIF, 23/03/2023 

Por Beatrice Wihlander 

Tecnologia e inovação: vencedores do EIT Food impulsionando mudanças na diversificação de proteínas e na agricultura

23 de março de 2023 --- Alimentos fermentados, alternativas à base de plantas e proteínas de insetos estão entre as inovações aclamadas como a tecnologia de alimentos mais brilhante pelo Instituto Europeu de Inovação e Tecnologia (EIT). FoodIngredientsFirst falou com uma série de CEOs e fundadores de alguns dos principais vencedores; as startups de alimentos que trouxeram com sucesso produtos ou serviços ao mercado. 

NotCo contrata brasileiro Fernando Machado como CMO global: marketing de comida sintética

VB, 15/03/2023 

Por Ana Cristina 

A NotCo, empresa de tecnologia de alimentos, anunciou que Fernando Machado, um dos profissionais de marketing mais respeitados do mundo, assume o cargo de CMO global da empresa em abril.

Fernando Machado é um profissional de marketing apaixonado por empresas em crescimento. Conhecido por utilizar a criatividade para impulsionar empresas, ele foi vencedor dos prêmios mais cobiçados do marketing.

Painel do metaverso em Dubai destaca experiências gamificadas de marcas de alimentos e aromas virtuais

FIF, 27/02/2023 

Por Benjamin Ferrer

27 de fevereiro de 2023 --- A Gulfood 2023, sediada em Dubai, recebeu um painel de consultores da estratégia metaversa dos Emirados Árabes Unidos, destacando particularmente seu papel na evolução do cenário de negócios de alimentos. FoodIngredientsFirst estava no salão do show falando com esses apresentadores sobre desenvolvimentos dinâmicos dentro do “Foodverse” em rápida evolução, que inclui tecnologias que permitem aos usuários cheirar aromas criados no metaverso, bem como participar de experiências digitais da marca F&B.

CRISPR – trigo geneticamente modificado "desbloqueia" baixos níveis de acrilamida para farinha

FIF, 15/02/2023 

Por Gaynor Selby 

15 de fevereiro de 2023 --- O nível de acrilamida continua a gerar debates na indústria alimentícia, à medida que testes de trigo no Reino Unido de uma variedade de trigo editada por genes (GE) descobrem uma “redução significativa do potencial cancerígeno acrilamida quando a farinha é assada”. As descobertas iniciais podem ter um impacto considerável, pois o baixo teor de acrilamida permitiria que as empresas de alimentos ficassem à frente na evolução dos regulamentos sobre a presença de acrilamida em alimentos sem mudanças dispendiosas nas linhas de produção ou reduções na qualidade do produto.

Startup AIO recebe € 1 milhão para substituir o óleo de palma por gorduras feitas de serragem

VC, 13/02/2023 

A startup estoniana ÄIO garantiu € 1 milhão para desenvolver ainda mais sua tecnologia, que converte produtos secundários da indústria agrícola e madeireira, como serragem, em gorduras alternativas.

O processo usa um micróbio chamado “inseto vermelho” para fermentar os subprodutos industriais, convertendo-os em gorduras ricas em nutrientes. Estes poderiam substituir produtos comumente usados, como óleo de palma e óleo de coco, que muitas vezes têm um impacto extremamente prejudicial ao meio ambiente. As gorduras serão adequadas para uma variedade de aplicações, incluindo alimentos como carnes vegetais, além de cosméticos e produtos domésticos.

Finlândia – as empresas de alimentos finlandesas oferecem cada vez mais opções de 'carne' à base de plantas

YLE, 13/01/2023 

Substitutos de carne e proteínas à base de plantas estão atualmente entre as categorias de crescimento mais rápido na indústria alimentícia.

As empresas de produção de carne na Finlândia estão procurando novos produtos para vender, já que o apetite por proteínas animais está diminuindo entre os consumidores.