SCTD, 27/12/2024
Vegetarianos que consomem alternativas de carne à base de plantas podem enfrentar maiores riscos de depressão e inflamação, embora esses alimentos reduzam o risco de Síndrome do Intestino Irritável (SII). Mais pesquisas são necessárias para confirmar esses achados e suas implicações mais amplas.
Há evidências crescentes de que alimentos ultraprocessados (UPFs, na sigla em inglês) podem prejudicar nossa saúde. Mas e quanto à dieta vegetariana? Os UPFs ainda são preocupantes?
GQ, 11/12/2024
Por Anay Mridul
Após serem excluídas do diálogo estratégico da UE sobre alimentação e agricultura, organizações de saúde pedem representação no novo conselho agroalimentar da Comissão Europeia.
Uma semana após a Comissão Europeia (CE) abrir inscrições para o recém-criado Conselho Europeu de Agricultura e Alimentação (EBAF), um grupo busca garantir sua participação nas discussões políticas.
GQ, 21/11/2024
Por Anay Mridul
A Beyond Meat e a Wendy’s Georgia anunciaram um novo item de menu, o Plant Burger, marcando o foco da gigante vegana no mercado europeu este ano.
A pioneira californiana de alimentos à base de plantas, Beyond Meat, firmou sua mais recente parceria com a rede de fast-food Wendy’s, que está lançando um hambúrguer vegano na Geórgia.
O Wendy’s Plant Burger será lançado em todas as 19 lojas da rede no país eurasiático no sábado (23 de novembro). Ainda não está claro se o pão ou a maionese utilizados são veganos, mas o item estará disponível por tempo limitado, enquanto durarem os estoques.
GQ, 18/10/2024
Por Anay Mridul
O Fundo Mundial para a Natureza (WWF) lançou uma ferramenta para supermercados alinharem suas vendas com suas metas climáticas, incentivando-os a vender mais alimentos à base de plantas do que proteínas animais.
Com os varejistas desempenhando um papel crucial nas emissões do sistema alimentar e na transição para uma indústria de baixo impacto, o WWF está ajudando-os com uma nova metodologia para viabilizar a transição proteica.
Carnes e laticínios representam 57% das emissões do setor agroalimentar e até um quinto das emissões globais totais, além de utilizar 80% das terras agrícolas e 30% do suprimento global de água doce. No entanto, apesar desse uso desproporcional de recursos, a pecuária fornece apenas 17% das calorias globais e 38% das proteínas.
NFM, 03/10/2024
Por Ben Cornwell
A nova fábrica trará alimentos inovadores à base de micoproteína, utilizando a tecnologia de impressão 3D de ponta da empresa.
A empresa austríaca Revo Foods inaugurou a maior instalação industrial de impressão 3D de alimentos do mundo, conhecida como Taste Factory. A fábrica em Viena está destinada a revolucionar a produção de alimentos à base de plantas com sua tecnologia exclusiva de estruturação 3D, que replica as texturas da carne usando micoproteína – uma substância rica em proteínas derivada do micélio fermentado.
GQ, 01/10/2024
Por Anay Mridul
Para aproveitar o potencial da proteína alternativa no Japão, o Good Food Institute (GFI) abriu um escritório no país exatamente quando um novo primeiro-ministro toma posse.
O GFI abriu um novo escritório no Japão, apostando na robusta economia do país, no potencial de investimento público e na infraestrutura de pesquisa de alto nível.
O mais novo escritório do think tank de proteína alternativa se junta às suas filiais em Singapura, Índia, Israel, Europa, Brasil e EUA.
GQ, 19/09/2024
Por Anay Mridul
O tradicional produtor de carne italiano Gruppo Tonazzo está encerrando seu negócio de carnes para focar exclusivamente em proteínas à base de plantas, através de sua marca Kioene.
Movida por preocupações com o impacto ambiental ($) e a saúde das pessoas, uma das mais antigas fabricantes de carne da Itália está adotando o veganismo.
A Gruppo Tonazzo, sediada em Pádua, começou como um açougue em 1888. A empresa anunciou que até o final do ano se desfará de seus negócios com carne, e concentrará todo seu foco nas proteínas vegetais, por meio da marca Kioene, que existe desde 1988 e é líder no mercado vegano do país.
FIF, 17/09/2024
Por Anvisha Manral
7 de setembro de 2024 — O setor de produtos à base de plantas está se diversificando para acomodar as tendências de consumo em evolução, à medida que a conveniência e o prazer impulsionam a crescente demanda por lanches prontos. O aumento das dietas flexitarianas — predominantemente à base de plantas, com consumo ocasional de carne — apresenta oportunidades de inovação para as empresas de lanches.
O Food Ingredients First conversou com Daniela Quintero, diretora de design e desenvolvimento de produtos da Luker Chocolate, para entender a resposta da empresa ao crescente interesse dos consumidores por um estilo de vida saudável e à base de plantas e como essas tendências culminam no setor de lanches.
GQ, 11/09/2024
Por Anay Mridul
Grupos ativistas estão pedindo a retirada do apoio financeiro ao setor pecuário por parte de bancos, incluindo os Três Grandes, à luz da contribuição da indústria para as mudanças climáticas.
Os bancos devem parar de financiar produtores de carne e laticínios para combater a crise climática, interromper a perda de biodiversidade e proteger os direitos dos animais, afirma uma nova carta direcionada às maiores instituições financeiras do mundo.
Escrita por 105 ONGs de defesa ambiental e animal – incluindo Friends of the Earth, Changing Markets Foundation, ProVeg International, Feedback Global e Greenpeace – a carta aberta destaca o apoio desproporcional do setor bancário à agropecuária animal, que prejudica o planeta.
GQ, 05/09/2024
Por Anay Mridul
Um relatório financiado pela UE, realizado por lobbies do agronegócio, reconheceu a necessidade de consumir menos carne e mudar para dietas mais sustentáveis, pedindo à Comissão da UE que crie um plano de ação baseado em alimentos vegetais até 2026.
Estamos comendo muita carne e precisamos mudar para proteínas vegetais para salvar o futuro da alimentação e da agricultura diante da crise climática.
Isso pode soar como um apelo de um grupo de defesa climática, mas foi uma conclusão alcançada por grupos de lobby que representam os agricultores da Europa.
GQ, 18/06/2024
Por Anay Mridul
Embora trocar carne bovina por frango possa reduzir seu impacto climático, isso também significa matar mais animais maltratados. A chave para equilibrar essa troca é simplesmente comer menos carne.
Durante a COP28, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) publicou um roteiro agroalimentar para ajudar a manter as emissões alinhadas com a meta de 1,5°C. Graças ao intenso intenso lobby – o número de lobistas da carne e laticínios na conferência climática triplicou, chegando a 120 – essa estratégia falhou em incluir uma redução no consumo de carne para enfrentar a crise climática e a fome global.
GQ, 28/05/2024
Por Anay Mridul
A Dinamarca está considerando uma proposta que poderia introduzir um imposto sobre carbono na produção agrícola, mas isso levantou preocupações sobre os meios de subsistência dos agricultores. Isso realmente pode acontecer?
No final de fevereiro, um grupo consultivo comissionado pelo governo dinamarquês sugeriu a implementação de um imposto sobre carbono para atender às metas climáticas do país, aos compromissos da UE.
Os especialistas disseram aos legisladores que uma taxa de 750 coroas (US$ 109) por tonelada de CO2e emitido seria a maneira mais eficaz de reduzir as emissões agrícolas, que representam 22,4% da pegada climática total do país.
GQ, 08/05/2024
Por Anay Mridul
O Banco Mundial pediu aos países que redirecionem seus subsídios longe da pecuária e em direção a produtos de baixa emissão, incentivando uma maior adoção de proteínas alternativas para um futuro planetário mais seguro.
Em um relatório histórico destacando o impacto do sistema agroalimentar nas mudanças climáticas e o potencial de mitigação, o Banco Mundial fez uma declaração importante sobre o poder financeiro e a grande pegada ecológica da indústria de agricultura animal.
ZMESC, 29/04/2024
Por Mihai Andrei
Essas cianobactérias podem produzir fibras de proteína, nos aproximando de uma textura ideal para carne cultivada em laboratório de forma sustentável.
Até agora, todos ouvimos que comer carne não é bom para o planeta. A indústria produz muitas emissões e consome muitos recursos ambientais. Mas realisticamente, a única maneira de a maioria das pessoas reduzir seu consumo em breve é se tiverem alternativas palatáveis que reproduzam a "sensação na boca" da carne. Tais alternativas existem –, mas não são perfeitas. E, talvez mais importante, também são difíceis de produzir em escala, o que significa que precisamos de mais alternativas.
NFM, 22/04/2024
Por Grace Galler
Um novo estudo descobriu que alguns alimentos à base de plantas podem carecer de aminoácidos essenciais, e ter uma menor digestibilidade em comparação com carnes tradicionais.
De acordo com um recente estudo em pequena escala, certos bifes à base de plantas e frios à base de plantas têm um conteúdo de aminoácidos, e uma taxa de digestibilidade de proteínas que "não alcançam" em comparação com as carnes tradicionais.
GQ, 03/04/2024
Por Anay Mridul
Destacando os benefícios climáticos e de saúde das dietas veganas, 55 líderes do Congresso nos EUA escreveram uma carta aberta ao presidente Joe Biden, instando-o a aumentar as opções de alimentos à base de plantas em todas as instalações federais em todo o país.
Enquanto os estados continuam sua batalha com o mais novo 'inimigo' do setor pecuário, a carne cultivada, os formuladores de políticas federais estão apoiando o rival mais antigo dessa indústria, pedindo ao governo dos EUA que aumente sua adoção de alimentos à base de plantas.
FIF, 18/03/2024
Por Sichong Wang
18 de março de 2024 --- Jumbo, uma rede varejista nos Países Baixos e na Bélgica, encerrará todas as promoções de carne em suas lojas holandesas e plataformas online a partir de 27 de maio de 2024. Essa iniciativa marca a Jumbo como a primeira rede de supermercados a direcionar ativamente o foco do consumidor para opções de proteínas mais sustentáveis, e baseadas em vegetais, eliminando as promoções de preço em carne fresca de boi, porco e frango.
Essa decisão faz parte da estratégia mais ampla da Jumbo de ajustar o conteúdo de proteínas de suas ofertas, visando um equilíbrio de 50% de produtos de proteína vegetal e 50% de proteína animal até 2025. Até 2030, a rede de supermercados tem como objetivo inclinar ainda mais esse equilíbrio para 60% de proteínas vegetais, o que está de acordo com as diretrizes sugeridas pelo Conselho de Saúde dos Países Baixos.
ZH, 13/03/2024
Por Tyler Durden
A vice-presidente do Bezos Earth Fund, Lauren Sánchez, anunciou esta semana no evento de vários dias Aspen Ideas: Climate, no Centro de Convenções de Miami Beach, que o fundo investirá dezenas de milhões de dólares no avanço da ciência e tecnologia em torno de "proteínas alternativas".
Sánchez disse que um investimento de US$ 60 milhões estabelecerá os Centros Bezos para Proteína Sustentável, como parte da iniciativa de US$ 1 bilhão do Bezos Earth Fund para transformar a cadeia de suprimentos de alimentos.
GQ, 20/02/2024
Por Anay Mridul
O Alabama tornou-se o mais recente estado dos EUA a tomar medidas legislativas contra a carne cultivada, com o Senado aprovando um projeto de lei para proibir essas proteínas. O projeto de lei agora seguirá para a Câmara dos Deputados, onde poderá se tornar lei.
É ano de eleição nos EUA e os jogos políticos estão em pleno andamento. Alguns legisladores republicanos estão usando seu poder para bloquear uma solução climática que poderia potencialmente ajudar a garantir o futuro dos alimentos. E agora, os senadores no Alabama – um estado majoritariamente vermelho com mais de três vezes mais republicanos do que democratas – aprovaram um projeto de lei para proibir a venda de carne cultivada.
GQ, 15/02/2024
Por Anay Mridul
A startup sul-coreana de carne cultivada, Simple Planet, arrecadou ₩8B ($6M) em uma rodada de financiamento pré-Série A para otimizar sua tecnologia para seu ingrediente em pó, garantir aprovação regulatória e expandir internacionalmente.
A rodada de financiamento pré-Série A de ₩8M ($6M) da Simple Planet contou com a participação da POSCO Technology Investment, DCP Private Equity, Hyundai Technology Investment, Prologue Ventures, Pathfinder H e Samho Green Investment, entre outros.
