Mostrando postagens classificadas por relevância para a consulta proteína alternativa. Ordenar por data Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens classificadas por relevância para a consulta proteína alternativa. Ordenar por data Mostrar todas as postagens

2 de out. de 2023

Startups da UE e dos EUA se unem para desenvolver alternativas de carne feita de fungos




GQ, 02/10/2023 



Por Anay Mridul 



A startup alemã de micoproteínas Nosh.bio fez parceria com a empresa de biologia sintética Ginkgo Bioworks, com sede em Boston, para aproveitar a plataforma de programação celular desta última para encontrar cepas de fungos produtores de proteínas com perfis sensoriais superiores. O processo liderado por IA ajudará a Nosh.bio a desenvolver uma alternativa à carne com um único ingrediente.

A Nosh.bio cria ingredientes funcionais a partir do uso da fermentação de biomassa para produtos alimentícios à base de plantas, enquanto a Ginkgo hospeda uma plataforma de programação celular e biossegurança para ajudar as empresas a fabricar alternativas mais sustentáveis ​​para seus produtos.

7 de fev. de 2023

Carne à base de capim é sugerida como fonte de proteína alternativa na União Europeia




FIF, 07/02/2023 



Por Marc Cervera



Grama nova para proteína alternativa: a grama é apontada como a próxima base vegetal para alternativas de carne da UE

07 de fevereiro de 2023 --- A grama pode ser o próximo grande “ingrediente” no espaço alternativo da carne, provando ser um substituto viável para a soja, de acordo com a Schouten Europe. A empresa está unindo forças com a Grassa, com sede na Holanda, para pesquisar e testar o potencial da proteína de gramíneas nos próximos anos, enquanto solicitam às autoridades da UE que aprovem o ingrediente como um novo alimento.

2 de jun. de 2023

Projeto de proteína "alternativa" de ervilha sintética "sustentável"




FIF, 01/06/2023 



Por Elizabeth Green



Projeto de proteína alternativa para produzir "ervilhas insípidas" para evitar dependência da indústria de soja insustentável

01 Jun 2023 --- Um projeto de £ 1 milhão (US$ 1,24 milhão) com o objetivo de reduzir a necessidade de importações de soja está em andamento no Reino Unido. As ervilhas que salvam o planeta são saudadas como parte de uma iniciativa de criação "inovadora" voltada para fornecer soluções sustentáveis para a indústria de alimentos e quebrar o que o John Innes Centre chama de "hábito insustentável da soja".

16 de ago. de 2023

Nações do Sudeste Asiático e Ásia-Pacífico devem migrar para "proteínas alternativas" até 2030, diz relatório




FML, 16/08/2023 



Por Fiona Holland 



As nações do Sudeste Asiático e da Ásia-Pacífico devem mudar para proteínas alternativas até 2030 para descarbonizar, diz relatório.

Os países do Sudeste Asiático e da Ásia-Pacífico devem aumentar sua produção de proteínas alternativas até 2030 se quiserem evitar a crise climática, revelou um novo relatório.

4 de ago. de 2023

Governos de todo o mundo estão desenvolvendo produtos de carne à base de plantas




GQ, 03/08/2023 



Por Anay Mridul 



Os governos de Taiwan e da Arábia Saudita se juntaram a uma lista crescente de países que apoiam a indústria vegana, anunciando startups e financiamento, respectivamente, para criar carne à base de plantas.

Taiwan planeja produzir cortes inteiros por meio de uma startup spin-off, enquanto a Arábia Saudita assinou dois acordos com empresas para produzir alternativas veganas à carne e laticínios. Em um ano em que a COP28 confirmou que servirá principalmente comida vegana, essas são duas etapas que vinculam ainda mais a indústria de base vegetal a governos e legisladores. Mas como essas iniciativas se alinham com as ambições e o consumo líquido zero dessas nações?

17 de fev. de 2023

59% dos consumidores do Reino Unido querem que o governo subsidie ​​produtos de proteína alternativa




VC, 16/02/2023 



Uma pesquisa da ProVeg International investigou os fatores que poderiam convencer os comedores de carne britânicos a mudar para produtos de proteína alternativa.

A pesquisa constatou que 70% dos entrevistados acreditam que os alimentos à base de plantas são mais caros, embora tenhamos discutido recentemente como os produtos à base de plantas estão caminhando para a paridade de preços, por exemplo, na Holanda, a carne à base de plantas já é mais barata do que os produtos de origem animal em muitos casos. Além disso, 59% disseram que gostariam que as alternativas à carne e aos laticínios fossem subsidiadas pelo governo para torná-las mais acessíveis.

27 de out. de 2023

Governo da Coreia do Sul anuncia plano nacional para promover comida à base de plantas




GQ, 26/10/2023 



Por Anay Mridul 



A Coreia do Sul torna-se a segunda nação, no espaço de duas semanas, a anunciar um plano nacional dedicado a impulsionar a produção local de alimentos à base de plantas e a promover o consumo de proteínas alternativas.

O Ministério da Agricultura, Alimentação e Assuntos Rurais da Coreia do Sul revelou o seu plano para promover o desenvolvimento da indústria vegetal do país, com uma estratégia abrangente prevista para ser lançada em Dezembro.

O plano nacional tem um âmbito amplo e abrange várias iniciativas, incluindo a criação de um centro de investigação dedicado à proteína alternativa e a expansão do potencial de exportação destes produtos. Também estabelece medidas para utilizar mais ingredientes produzidos localmente na produção de alternativas vegetais à carne e aos laticínios.

22 de ago. de 2023

Empresa de proteína à base de fungos financiada por Bezos e Gates recebe aprovação da Healt Canada





TRN, 21/08/2023  



A Nature's Fynd está se referindo ao seu produto como 'Fy Protein', desenvolvido a partir do fungo conhecido como Fusarium cepa flavolapis.

Uma empresa de proteína alternativa financiada por Bill Gates e Jeff Bezos que cria substitutos de carne a partir de um fungo do solo foi aprovada pela Health Canada

Conforme relatado por True North, a empresa Nature's Fynd recebeu autorização do governo federal para vender seus produtos "novos alimentos" no Canadá para consumo humano.

26 de jan. de 2023

CEO da FlyFeed: “A produção de proteína de insetos contribui para a economia circular”




FIF, 26/01/2023 



Por Elizabeth Green



26 de janeiro de 2023 --- Os sistemas agrícolas atuais não estão conseguindo alimentar a população global de forma sustentável. De acordo com a FlyFeed, uma startup internacional de criação de insetos da Estônia, esse problema se aprofundará com a crescente demanda por proteína em todo o mundo. O objetivo de longo prazo da empresa é tornar a refeição proteica à base de mosca do soldado negro (BSF) três vezes mais barata que a carne de frango até 2027.

16 de fev. de 2023

5 países que priorizam comida sintética com baixo índice proteico em favor do clima




GQ, 14/02/2023 



Por Sonalie Figueiras 



5 países que priorizam a política alimentar nacional de baixo carbono e vegetal


Os planos nacionais de descarbonização exigem um foco nas emissões de gases de efeito estufa relacionadas aos alimentos e esses cinco países colocaram as dietas à base de plantas (e insetos) na frente e no centro da política climática doméstica.

25 de ago. de 2022

ProVeg incentiva os agricultores a fazer transição do gado (carne) para "proteínas alternativas"





FIF, 16/08/2022 



Por Gaynor Selby



16 de agosto de 2022 --- Convencer os agricultores a abandonar o gado e mudar para o cultivo de proteaginosas alternativas é factível, mas não pode acontecer imediatamente - precisa de gerenciamento cuidadoso e financiamento maciço para ajudar os agricultores a se sentirem seguros o suficiente para mergulhar. Esta é a afirmação de um novo relatório da ProVeg que examina como essa grande transição pode acontecer na realidade e ser financeiramente viável em grande escala e em todo o mundo.

A ousada mudança do gado para um agricultor geracional seria uma tarefa assustadora. Tal transição traz riscos e complicações, fatores reconhecidos pela ProVeg em seu relatório. 

No entanto, uma transição para a produção de proteínas alternativas apresenta uma grande oportunidade para os agricultores em um momento em que as mudanças climáticas estão se tornando uma grande ameaça aos meios de subsistência da agricultura.

30 de ago. de 2022

Cientistas de Cingapura a caminho de comercializar proteína à base de fungos




FIF, 29/08/2022 



29 de agosto de 2022 --- Cientistas desenvolveram uma técnica para cultivar um produto alimentar à base de fungos que poderia servir como uma alternativa mais saudável, saborosa e de alta qualidade à proteína à base de plantas. A proteína é cultivada a partir de fungos que crescem com base em resíduos de alimentos ricos em nutrientes e está sendo ampliada com colaboradores na Nova Zelândia.

Crescer a partir de uma base de resíduos alimentares infunde os fungos com nutrientes mais essenciais, como proteínas, ferro e aminoácidos. 

Isso os torna mais nutritivos do que os ingredientes comumente usados ​​em carnes alternativas à base de plantas, como ervilhas, grão de bico, glúten de trigo e soja, de acordo com a equipe de cientistas do programa Food Science and Technology (FST) da NTU Cingapura.

7 de set. de 2023

Projeto Hydrocow: empresa de proteína sintética desenvolve proteína sintética do leite a partir de CO2 e energia renovável





FIF, 06/09/2023 



Por Insha Naureen



06 de setembro de 2023 --- A Solar Foods usará a engenharia genética para desenvolver uma nova plataforma biotecnológica para a produção de proteína do leite, a partir de CO2 e eletricidade, para abrir novos caminhos para a produção sustentável de alimentos. A empresa e os seus parceiros acadêmicos receberam financiamento no valor de 5,5 milhões de euros (5,9 milhões de dólares) do Conselho Europeu de Inovação (EIC) para trabalhar num projeto de quatro anos denominado Hydrocow.

A empresa sediada na Finlândia lidera um consórcio no âmbito do “projeto Hydrocow”, que envolve também a Universidade de Groningen, na Holanda, a Universidade RWTH Aachen, na Alemanha, e a FGen, uma subsidiária da Ginkgo Bioworks, na Suíça.

19 de jul. de 2023

Empresa de "agricultura" molecular cria tecnologia que cultiva proteína bovina em milho




FML, 19/07/2023 



Por Fiona Holland 



IngredientWerks desenvolve tecnologia de agricultura molecular que cultiva proteína bovina em milho

A empresa de agricultura molecular IngredientWerks, com sede em Massachusetts, anunciou que desenvolveu com sucesso uma plataforma de produção proprietária que pode cultivar proteína bovina no milho.

A empresa diz ter produzido uma safra de milho que expressa altos níveis de mioglobina bovina – um tipo de proteína heme (carregando elétrons e transportando oxigênio dentro e ao redor do corpo), normalmente encontrada no tecido muscular das vacas.

19 de out. de 2022

Convertendo plástico em proteína: projeto apoiado pelos militares dos EUA emprega pirólise para produzir alimentos e combustível a partir de resíduos




FIF, 18/10/2022 



Por Louis Gore Langton



18 de outubro de 2022 --- Pesquisadores da Michigan Tech University, EUA, receberam US$ 7,2 milhões para transformar resíduos plásticos em proteína em pó e lubrificantes. A equipe de estudo conseguiu a doação para seu trabalho em pirólise, um método químico pelo qual os militares dos EUA querem circularizar suas cadeias de suprimentos. 

Concedido pela Defense Advanced Research Projects Agency (DARPA), o projeto será um acordo cooperativo de quatro anos chamado BioPROTEIN (Biological Plastic Reuse by Olefin and Ester Transforming Engineered Isolates and Natural Consortia). 

23 de abr. de 2023

Startup de alimentos lança o primeiro hambúrguer de 'carne' vegetal texturizado do mundo




IE, 22/04/2023 



Por Ameya Paleja



Não soja ou ervilhas - este hambúrguer é feito com grão de bico rico em proteínas.

Meat The End, uma startup de alimentos com sede em Israel envolvida na fabricação de produtos de "carne" à base de plantas, revelou o primeiro hambúrguer texturizado do mundo. A empresa afirma que sua mais nova oferta imita o cheiro, o sabor e a mordida de um clássico hambúrguer de carne.

A carne alternativa à base de plantas é uma grande revolução na indústria de alimentos que visa fornecer uma fonte de proteína para a população global sem obtê-los de animais. Em vez disso, ele se baseia em um processo chamado extrusão, que tem sido usado para a produção de produtos como cereais e salgadinhos e o usa para processar proteínas vegetais para imitar a carne de origem animal.

2 de mai. de 2023

Cargil planeja abordar o apelo sensorial em suas "alternativas" à carne




FIF, 01/04/2023 



Por Elizabeth Green



01 de maio de 2023 – O movimento baseado em plantas está se estendendo além do vegano e vegetariano para uma abordagem flexitariana mais convencional. De acordo com a Cargill, os consumidores flexitarianos podem ser difíceis de satisfazer – eles cresceram com carne e laticínios convencionais e têm expectativas específicas em mente sobre a aparência e o sabor de um hambúrguer, por exemplo.

Em entrevista à FoodIngredientsFirst, Karin Jenniskens, gerente de marketing do segmento de Enriquecimento da Cargill, diz que essas questões sensoriais provaram ser barreiras críticas.  

25 de out. de 2022

A ascensão dos steaks à base de plantas




FIF, 25/10/2022 



Por Marc Cervera



25 de outubro de 2022 --- Apesar de uma queda nos EUA, com empresas como a JBS encerrando sua operação de carne alternativa, as de comida à base de plantas continuam lançando produtos e inovando, de olho no potencial crescimento de longo prazo da categoria.

De acordo com a Innova Market Insights, 21% dos consumidores dos EUA aumentaram seu consumo de proteína à base de plantas no ano passado.

E, de acordo com os pesquisadores de mercado lançados recentemente, as dez principais tendências para 2023, Plant-Based: Unlocking a New Narrative é uma tendência que evolui para o próximo ano. 

3 de abr. de 2023

Governo israelense diz estar comprometido em solidificar a liderança do país em comida sintética

O Diretor Geral do PMO, Yossi Shelley, e o Conselheiro de Direitos Animais do Primeiro Ministro, Tal Gilboa, visitam a indústria de proteína alternativa de Israel



GQ, 03/04/2023 



Por Jill Ettinger 



O Gabinete do Primeiro Ministro de Israel (PMO) diz que a promoção de proteínas alternativas é uma meta nacional, pois o escritório a considera uma solução para a segurança alimentar e um meio de fortalecer a economia.

O diretor-geral do PMO, Yossi Shelley, e o conselheiro de direitos dos animais do primeiro-ministro, Tal Gilboa, visitaram recentemente duas das principais empresas de tecnologia de alimentos de Israel que produzem proteínas alternativas: Remilk, que produz leite à base de fermentação, e Tnuva, que produz a maioria dos produtos alternativos de proteína para o mercado israelense. 

30 de ago. de 2023

O Reino Unido deve investir £ 390 milhões em "proteínas alternativas" até 2030





GQ, 30/08/2023 



Por Anay Mridul 



O Reino Unido deve investir £ 390 milhões em Alt-Protein até 2030 para aumentar a segurança alimentar e permanecer competitivo

Para evitar ceder vantagem competitiva na corrida global às proteínas alternativas, um novo relatório sugere que o Reino Unido precisa de investir 390 milhões de libras (493 milhões de dólares) em proteínas alternativas entre 2025 e 2030. Isto inclui carne à base de plantas, cultivada e fermentada com precisão, marisco, (insetos) laticínios e ovos. A pesquisa surge uma semana depois de outro relatório ter descoberto que o setor britânico de proteínas alternativas, poderia criar 25 mil empregos até 2035.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...