GQ, 14/02/2023
5 países que priorizam a política alimentar nacional de baixo carbono e vegetal
Os planos nacionais de descarbonização exigem um foco nas emissões de gases de efeito estufa relacionadas aos alimentos e esses cinco países colocaram as dietas à base de plantas (e insetos) na frente e no centro da política climática doméstica.
Demorou 26 COPs (a conferência internacional sobre mudanças climáticas onde os líderes mundiais se reúnem para discutir planos e compromissos de descarbonização) antes que os alimentos fossem oficialmente adicionados à agenda, finalmente colocando a política alimentar no centro da ação e do diálogo climático. O relatório da ONU que liga a produção de pecuária e as emissões de gases de efeito estufa foi publicado pela primeira vez em 2006 e há apenas alguns anos as principais manchetes enfatizam a conexão e dizem aos leitores que reduzir o consumo de carne e laticínios é a maior maneira de reduzir a pegada de carbono de um indivíduo. Cientistas de todo o mundo criaram uma dieta de saúde planetária apelidada de EAT-Lancet que pedia uma redução de 50% na carne vermelha. Mas a política dos governos nacionais em torno da redução do consumo de carne tem demorado para pegar (sair do papel), um campo minado que muitos políticos e burocratas não querem enfrentar.
Está ficando mais difícil para os governos ignorarem esse problema em meio ao agravamento da crise climática. Uma necessidade urgente de diminuir as emissões de gases de efeito estufa, uma prioridade cada vez mais urgente para os líderes mundiais, não é alcançável em termos consequentes sem abordar os sistemas alimentares e o que está em nosso prato, e é por isso que os planos nacionais de descarbonização estão destacando cada vez mais as dietas à base de vegetais. Abaixo, destacamos cinco países que adotaram a estratégia de baixo carbono.
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| Eric Adams prefeito de Nova York |
Governos municipais em todo o mundo cada vez mais fazem promessas baseadas em plantas
As prefeituras também estão se envolvendo. 20 cidades em todo o mundo endossaram o Tratado Baseado em Plantas, incluindo Los Angeles nos EUA, Edimburgo na Escócia, Didim na Turquia e 15 cidades diferentes na Índia. O Tratado, que não é vinculativo, defende a redução do consumo de carne e laticínios para combater as consequências da crise climática das Alterações Climáticas.
A mudança em torno de uma política alimentar mais sustentável também está em andamento na cidade de Nova York, onde, graças a várias campanhas do gabinete do prefeito da cidade, incluindo o apoio a uma iniciativa liderada pelo American College of Lifestyle Medicine (ACLM) de US $ 44 milhões que fornece treinamento para os profissionais de saúde da cidade em todo os benefícios das dietas à base de plantas, 11 hospitais públicos agora servem uma seleção de 14 refeições à base de plantas como opção padrão para pacientes internados. No ano passado, as Escolas Públicas da cidade de Nova York, o maior sistema escolar dos EUA, introduziram segundas-feiras sem carne e sextas-feiras veganas desde o jardim de infância até o 12º ano.
A Chave de Aquisição Pública para Transição de Proteína Alternativa
Um relatório chamado “The Breakthrough Effect” que foi revelado no Fórum Econômico Mundial deste ano em Davos delineou três 'superpontos de inflexão' que podem ajudar o mundo a atingir as principais metas de redução de emissões climáticas e fazer a transição para uma economia de zero carbono. Um desses super pontos de inflexão envolve tornar as proteínas alternativas, como a carne à base de plantas, mais competitivas em termos de custo e sabor em comparação com os equivalentes animais. O relatório destaca especificamente a aquisição pública dessas proteínas alternativas por escolas, hospitais e cantinas do governo como uma forma poderosa de impulsionar a adoção.
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| CellX está construindo a primeira fábrica de carne cultivada da China |
China reconhece essa chave de proteína alternativa para a segurança alimentar nacional
A China é o lar de uma população economicamente movimentada e ascendente de mais de 1,4 bilhão. À medida que centenas de milhões de pessoas ingressam na classe média, a demanda por alimentos com proteína animal aumentará e a China tem quantidades limitadas de terra arável. O Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais da China incluiu um foco em futuras tecnologias alimentares, como carne cultivada pela primeira vez, como parte de seu Plano Agrícola de 5 anos publicado em janeiro de 2022 e o presidente Xi Jinping convocou o setor de proteína alternativa do país em um discurso em março de 2022 sobre segurança alimentar nacional.
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| Primeira-ministra da Dinamarca, Mette Frederiksen |
As diretrizes dietéticas da Dinamarca para 2021 pressionam pelo aumento de alimentos com baixo teor de carbono e diminuição da carne e laticínios
As diretrizes dietéticas mais recentes da Dinamarca, publicadas em 2021, incluem recomendações sobre o consumo de uma porcentagem maior de alimentos amigos do carbono, como vegetais, frutas e legumes, como parte do plano de ação climática do país. As diretrizes dietéticas oficiais sugerem explicitamente a redução da ingestão de carne e laticínios para 350 gramas por semana, dos 500 gramas semanais recomendados na edição de 2013, destacando sua produção intensiva em carbono.
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| Frango de soja fricassê pela barraca de cerveja Ammer na Oktoberest |
A estratégia do ministro de alimentação e agricultura da Alemanha torna as dietas à base de plantas o foco da estratégia nacional de nutrição
Na Alemanha, o esforço para que os cidadãos consumam menos proteína animal tem apoio político. Não apenas o Partido Verde, tradicionalmente um partido voltado para o meio ambiente, atualmente faz parte da coalizão governamental no poder, a Estratégia Nacional de Nutrição do Ministro Verde de Alimentos e Agricultura do país inclui um foco em dietas à base de plantas, especialmente em instalações administradas pelo governo, como hospitais e escolas.
O Ministro Cem Özdemir escreveu em um documento intitulado “Rumo à Estratégia de Nutrição do Governo Federal” que o governo alemão pretende estabelecer uma estratégia nutricional abrangente que promoverá mudanças no sistema alimentar por meio de iniciativas de educação e acessibilidade na primeira infância, informado pela Sociedade Alemã de Nutrição (DGE ) e a Dieta da Saúde Planetária.
Seu artigo destaca que os alemães consomem mais carne do que o necessário nutricionalmente, entretanto.
A produção de carne alemã vem caindo anualmente desde 2016, e dados recentes mostram que houve uma queda ainda mais acentuada em 2022 (pouco mais de 8% em relação a 2021).
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| Taiwan promoverá uma dieta baseada em vegetais como parte de sua estratégia de mitigação climática. |
O Projeto de Lei do Clima de Taiwan para 2023 destaca alimentos com baixo teor de carbono como essenciais para combater a crise
Em seu novo projeto de lei climático aprovado pela legislatura em janeiro de 2023, chamado Ato de Resposta às Mudanças Climáticas, Taiwan está avançando mais agressivamente em direção a uma meta de zero líquido em todo o país até 2050 e um dos principais requisitos envolve a promoção de uma dieta baseada em vegetais e com baixo teor de carbono.
Dois artigos do projeto de lei tratam disso: o Artigo 8 afirma que o Conselho de Agricultura deve promover dietas de baixo carbono, como alimentos à base de plantas, e o Artigo 42 exige que todos os níveis de funcionários do governo promovam alimentos com baixo teor de carbono como forma de combater a crise climática e exige que eles apoiem eventos comunitários que promovam dietas de baixo carbono.
A Estratégia Nacional de Proteína da Holanda Inclui Incentivos Financeiros para Proteínas Alternativas
Na Holanda, o governo tem apoiado uma transição para longe da pecuária tradicional (ênfase minha acrescentada). O Ministério da Agricultura, Natureza e Qualidade dos Alimentos da Holanda divulgou uma Estratégia Nacional de Proteína atualizada em 2020, com o objetivo de aumentar o cultivo de culturas ricas em proteínas em 5 a 10 anos e capacitar o desenvolvimento de proteínas alternativas por meio de apoio financeiro e incentivos em P&D para produção animal. proteínas livres. Em um esforço para reduzir as emissões de carbono e nitrogênio do país, o governo holandês reservou € 25 bilhões para comprar fazendas de gado e reduzir o número de animais criados para carne e laticínios.
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Fonte:https://www.greenqueen.com.hk/countries-low-carbon-plant-based-food-policy/
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