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| Galinha sintética |
VB, 21/06/2023
Por Ana Cristina
A UPSIDE Foods recebeu a aprovação regulatória final para produzir e comercializar seu frango cultivado nos EUA!
Ao mesmo tempo, a divisão GOOD Meat da Eat Just também concluiu seu estágio final de aprovação, depois que ambas as empresas receberam a Concessão de Inspeção (GOI) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). Isso marca a conclusão da última etapa do processo regulatório pré-mercado.
NFM, 01/02/2023
Por Grace Galler
Uma empresa com sede no Reino Unido produziu o que eles afirmam ser o primeiro filé de bife cultivado feito com células de porco.
Uma equipe de cientistas da 3D Bio-Tissues (3DBT) anunciou que produziu o primeiro bife 100% cultivado do mundo.
VB, 22/03/2023
Por Ana Cristina
A GOOD Meat, startup de carne cultivada, uma subsidiária da Eat Just, anunciou que recebeu aprovação regulatória da Food and Drug Administration (FDA), para seu frango cultivado.
A decisão marca a primeira vez que um produto de carne cultivada recebeu aprovação regulatória em vários continentes, já que anteriormente o frango cultivado da empresa recebeu aprovação em Cingapura.
GQ, 15/02/2023
Por Jill Ettinger
A Mirai Foods, startup de tecnologia de alimentos com sede na Suíça que trabalha com carne cultivada, diz que alcançou um avanço com o primeiro bife de lombo cultivado a partir de células.
A conquista da Mirai Foods vem por meio de um processo celular natural que permite o cultivo de tecidos que podem imitar a carne convencional. É apelidado de tecnologia, na qual registrou três patentes, “Tecnologia de Fibração”.
FIF, 17/11/2022
Por Gaynor Selby
17 de novembro de 2022 --- A Upside Foods se tornou a primeira empresa no mundo a receber um certificado “Sem perguntas” da Food and Drug Administration (FDA) dos EUA para carne cultivada, aves ou frutos do mar, o que significa que a agência governamental de alimentos aceita a Upside concluindo que seu frango cultivado é seguro para comer.
Este é um momento verdadeiramente inovador para alimentos e é visto como um passo mais próximo da comercialização.
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| Filé de peixe sintético cultivado em laboratório com sabor sintético |
IE, 22/05/2023
Os filés de peixe cultivados em laboratório têm o potencial de saciar a fome dos amantes de frutos do mar e salvar os animais marinhos dos efeitos perigosos da pesca excessiva.
A corvina amarela (Larimichthys crocea) é um peixe marinho popular em muitos países do Leste Asiático por seu sabor saboroso e alto valor nutritivo. Infelizmente, a popularidade deste peixe também está causando um rápido declínio em sua população.
Atualmente, ela está classificada como criticamente ameaçada, e os cientistas alertam que a diminuição da população de corvinas-amarelas não está mostrando sinais de recuperação em muitos de seus habitats naturais. Então, o mundo logo perderá esse belo peixe para satisfazer o paladar humano?
FIF, 09/12/2022
Por Benjamim Ferrer
09 de dezembro de 2022 --- Esta semana, os consumidores estão experimentando os primeiros cortes cultivados do mundo no menu de bistrô renovado de um açougue de Cingapura. Com suas bases na “Cidade Jardim” do Sudeste Asiático, o movimento baseado em células evoluiu além de seu estágio de germinação e agora está acelerando além da prova inicial de conceito.
A tecnologia agora é amplamente considerada como o braço forte da indústria de alimentos para lidar com a escassez global de proteínas e os impactos climáticos da agricultura convencional.
FIF, 21/11/2022
21 de novembro de 2022 --- SuperMeat, uma startup de tecnologia de alimentos, reinventou o famoso sanduíche de sobra do Dia de Ação de Graças, o Moist Maker. O sanduíche consiste em todas as sobras clássicas da grande refeição, incluindo recheio, molho de cranberry, purê de batatas e molho - combinado com o primeiro peru cultivado.
Este lançamento significa o primeiro peru cultivado e produto de corte frio no setor, fornecendo evidências importantes de que a plataforma proprietária da SuperMeat pode ser traduzida em todas as categorias de carne e espécies animais.
VB, 21/03/2023
Por Ana Cristina
A empresa Jimi Biotech, com sede em Hangzhou, afirma que desenvolveu o primeiro frango 100% cultivado da China!
Além disso, Jimi anunciou uma nova rodada de investimentos, com participação exclusiva da Shiwei Capital. O lançamento acontece apenas três meses após a empresa garantir uma rodada apenas com investidores anjos, depois de revelar o primeiro produto de carne cultivada da China.
VB, 08/03/2023
Por Ana Cristina
Pesquisadores do Instituto de Ciências Biológicas (ICB) da UFMG e do Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais (Cefet-MG) desenvolveram carne de frango cultivado.
O projeto é liderado pelas professoras Erika Cristina Jorge e Luciana Andrade, do Departamento de Morfologia do ICB.
VB, 15/06/2023
Por Ana Cristina
A UPSIDE Foods anunciou que se tornou a primeira empresa no mundo a receber a aprovação do selo USDA para carne cultivada.
O USDA, é responsável pela regulamentação dos rótulos de carne, aves e ovos, o selo foi concedido oficialmente a aprovação ao termo “frango cultivado em células” para o novo produto da Upside Foods no dia 12 de junho.
NA, 06/11/2022
Por Michael Irving
Pela primeira vez, pacientes humanos receberam transfusões de células sanguíneas que foram cultivadas a partir de células-tronco em laboratório. Está em andamento um ensaio clínico que investiga a segurança do procedimento, o que pode revolucionar as transfusões de sangue.
As doações de sangue podem salvar vidas, especialmente para pessoas com distúrbios como anemia falciforme. Mas a demanda supera em muito a oferta, e a correspondência de tipos sanguíneos é um aborrecimento extra que geralmente resulta na perda de pacientes, mesmo quando o sangue doado é desperdiçado.
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| O processo de aprovação de avaliação de segurança da FSA pode levar até 18 meses para cada produto. |
FIF, 04/08/2023
Por Marc Cervera
Carne cultivada no Reino Unido? Aleph Farms arquiva o primeiro pedido de bife baseado em células da Grã-Bretanha
04 de agosto de 2023 --- A Aleph Farms se inscreveu na Agência de Padrões Alimentares do Reino Unido (FSA) para vender seu bife cultivado, marcando a primeira solicitação para vender carne cultivada no país.
Itatiaia, 17/01/2023
Por Maria Teresa
Em Israel, já existem restaurantes especializados em carne de laboratório com filas de espera de clientes. Brasil ainda não tem legislação sobre o tema
FIF, 06/04/2023
Por Benjamim Ferrer
06 de abril de 2023 --- Enquanto os pioneiros da alimentação continuam investigando as propriedades de conservação do planeta e de saúde de novos componentes de carne à base de células, pesquisadores da Tufts University nos EUA conseguiram produzir tecido adiposo em massa com textura e composição semelhantes ao tecido adiposo que ocorre naturalmente em animais.
Suas descobertas são consideradas um passo importante em uma “terceira época na colheita humana de alimentos – da caça à criação de animais domesticados e à agricultura celular”.
GQ, 08/11/2023
Por Anay Mridul
A Nūmi, uma startup francesa que produz leite materno a partir de glândulas mamárias cultivadas em células, angariou 3 milhões de euros em financiamento pré-semente para expandir a sua investigação e desenvolvimento e recrutar novos cientistas. Ela planeja solicitar aprovação regulatória primeiro nos EUA, seguidos pela Europa e Ásia.
Fundada este ano pela dupla Eugénie Pezé-Heidsieck e Eden Banon-Lagrange, a Nūmi produz leite materno cultivado a partir de culturas de células da glândula mamária, num processo que afirma “imitar estritamente o fenômeno que já funciona no corpo das mulheres”. A startup recria o ambiente ideal para o desenvolvimento das glândulas mamárias e as alimenta com nutrientes essenciais para a produção de leite materno para bebês.
FIF, 01/02/2023
Por Joshua Poole
01 de fevereiro de 2023 --- Cingapura atingiu outro marco de carne cultivada ao aprovar o uso de mídia livre de soro pela Good Meat para produzir frango criado em laboratório para consumo humano. A aprovação da Agência de Alimentos de Cingapura (SFA) avança o apoio pioneiro do país à carne à base de células e deixa os EUA e a Europa tentando recuperar o atraso na frente regulatória.
FIF, 07/09/2023
Por Marc Cervera
Frango cultivado Kosher: a aprovação da União Ortodoxa marca um “avanço” para a lei dietética judaica
07 de setembro de 2023 --- A União Ortodoxa (OU), a maior agência de certificação kosher do mundo, determinou que a linha celular de frango da Super Meat atende ao mais alto nível de supervisão kosher: os padrões Mehadrin. Isto está a ser saudado como um momento crucial na sobreposição de padrões dietéticos religiosos e tecnologia alimentar avançada na indústria da carne cultivada, e indica pela primeira vez, um amplo consenso entre as facções religiosas judaicas.
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| Takeuchi, professor de engenharia de tecidos da Universidade de Tóquio |
JT, 02/02/2023
Por Tomoko Otake
Shoji Takeuchi toca cuidadosamente um pedaço fino de carne marrom-avermelhada em um prato preto redondo. O pedaço de carne, medindo cerca de 1 centímetro cúbico, se estica conforme ele o move pelo prato com os pauzinhos.
“Não tinha gosto de carne bovina, embora tivesse umami e fosse mastigável”, disse Takeuchi, professor da escola de pós-graduação em ciência da informação e tecnologia da Universidade de Tóquio, sobre a impressão que teve quando provou a carne em março passado para o primeira vez. A peça em questão, no entanto, não é qualquer pedaço de carne. É a carne cultivada em laboratório que Takeuchi e sua equipe de pesquisadores dedicaram anos para produzir.
VB, 15/09/2023
Por Ana Cristina
Três meses após obter aprovação regulatória como a primeira joint venture nos EUA para produzir carne cultivada, a Upside Foods, com sede na Califórnia, inaugurou uma nova fábrica em escala comercial. Esta nova instalação, denominada Rubicon, ocupa 187.000 pés quadrados em Glenview, Illinois.
Esta fábrica é um passo significativo na integração de carne cultivada em células e tem potencial de produção anual de 30 milhões de libras de carne cultivada e produtos de frutos do mar. Além disso, tem a capacidade de abrigar cultivadores com capacidades de até 100.000 litros. A COO da Upside Foods, Amy Chen, revelou que esta instalação, uma das maiores e mais avançadas comercialmente do mundo, envia sua operação com um amplo portfólio de formulações à base de frango, incluindo produtos como nuggets de frango, salsichas de frango, bolinhos e hambúrgueres.
