FIF, 19/01/2023
Por Marc Cervera
19 de janeiro de 2023 --- A Arkeon está se aliando à gigante especializada em minerais ICL para apoiar o dimensionamento de seu bioprocesso de fermentação que converte CO2 nos 20 aminoácidos essenciais proteinogênicos necessários na nutrição humana. O processo, considerado carbono negativo, é baseado no uso de archaea, um grupo de microorganismos que se alimentam naturalmente do gás de efeito estufa.
FIF, 06/09/2023
Por Insha Naureen
06 de setembro de 2023 --- A Solar Foods usará a engenharia genética para desenvolver uma nova plataforma biotecnológica para a produção de proteína do leite, a partir de CO2 e eletricidade, para abrir novos caminhos para a produção sustentável de alimentos. A empresa e os seus parceiros acadêmicos receberam financiamento no valor de 5,5 milhões de euros (5,9 milhões de dólares) do Conselho Europeu de Inovação (EIC) para trabalhar num projeto de quatro anos denominado Hydrocow.
A empresa sediada na Finlândia lidera um consórcio no âmbito do “projeto Hydrocow”, que envolve também a Universidade de Groningen, na Holanda, a Universidade RWTH Aachen, na Alemanha, e a FGen, uma subsidiária da Ginkgo Bioworks, na Suíça.
FIF, 07/02/2023
Por Marc Cervera
Grama nova para proteína alternativa: a grama é apontada como a próxima base vegetal para alternativas de carne da UE
07 de fevereiro de 2023 --- A grama pode ser o próximo grande “ingrediente” no espaço alternativo da carne, provando ser um substituto viável para a soja, de acordo com a Schouten Europe. A empresa está unindo forças com a Grassa, com sede na Holanda, para pesquisar e testar o potencial da proteína de gramíneas nos próximos anos, enquanto solicitam às autoridades da UE que aprovem o ingrediente como um novo alimento.
FIF, 02/01/2023
Por Beatrice Wihlander
02 de janeiro de 2023 --- A Arkeon, com sede em Viena, recebeu € 4 milhões (US$ 4,27 milhões) adicionais em capital para aprimorar sua tecnologia de utilização de CO2, que converte dióxido de carbono em ingredientes proteicos. Até o momento, a empresa acumulou mais de € 10 milhões (US$ 10,69 milhões) em financiamento para desenvolvimento de tecnologia, expansão de infraestrutura e desenvolvimento de produtos, enquanto trabalha para causar disrupção de produção de alimentos em escala global.
A Arkeon diz que, ao produzir ingredientes proteicos funcionais, nutritivos e ambientalmente sustentáveis, pode fazer a transição de setores que exigem muitos recursos para sistemas de baixa emissão.
ZMESC, 29/04/2024
Por Mihai Andrei
Essas cianobactérias podem produzir fibras de proteína, nos aproximando de uma textura ideal para carne cultivada em laboratório de forma sustentável.
Até agora, todos ouvimos que comer carne não é bom para o planeta. A indústria produz muitas emissões e consome muitos recursos ambientais. Mas realisticamente, a única maneira de a maioria das pessoas reduzir seu consumo em breve é se tiverem alternativas palatáveis que reproduzam a "sensação na boca" da carne. Tais alternativas existem –, mas não são perfeitas. E, talvez mais importante, também são difíceis de produzir em escala, o que significa que precisamos de mais alternativas.
GQ, 19/05/2023
Por Jill Ettinger
A multinacional americana de processamento de alimentos e commodities Archer-Daniels-Midland firmou uma parceria fundamental com a Air Protein, a inovadora na produção de proteína nutricional baseada no ar que nega a necessidade de agricultura ou terras agrícolas e cria um fluxo de receita para o C02 capturado.
Sob o recém-anunciado Acordo de Desenvolvimento Estratégico (SDA), a Archer-Daniels-Midland (ADM) e a Air Protein pretendem aprofundar a pesquisa e o desenvolvimento para reforçar a produção de novas proteínas sustentáveis feitas a partir de carbono capturado.
FIF, 25/01/2023
Por Marc Cervera
25 de janeiro de 2023 --- À medida que os alimentos à base de plantas passam de alimentos transformadores para alimentos convencionais, as empresas continuam inovando e expandindo suas linhas. Para satisfazer a crescente demanda do consumidor por produtos vegetarianos, as empresas estão trazendo à tona ingredientes e híbridos aprimorados e investindo em novas tecnologias enquanto aperfeiçoam as antigas.
FIF, 21/11/2023
Por Sichong Wang
21 de novembro de 2023 --- A Solar Foods concluiu sua rodada de financiamento Série B, levantando € 8 milhões (US$ 8,75 milhões) de investidores de varejo na Finlândia. A iniciativa de financiamento, facilitada pelo organizador de investimentos finlandês Springvest Oyj, marca a maior rodada de financiamento na plataforma da Springvest até à data.
O capital arrecadado será direcionado para aumentar a produção na primeira unidade de produção em escala comercial da Solar Foods, a Fábrica 01. Além disso, o capital será utilizado para implementar novos organismos de produção e promover Solein em diversos produtos alimentícios.
TS, 26/12/2022
Por Callie Patteson
Seja carros voadores ou inteligência artificial semelhante à humana, as pessoas sempre se perguntam o que o futuro reserva para a humanidade.
Agora, alguns especialistas estão prevendo como será o jantar de Natal em 2050 – dizendo que alimentos colhidos por robôs e pratos à base de insetos podem ser apresentados na programação tradicional de alimentos (da plebe).
YF, 12/12/2022 - Com Bloomberg
Por Tatiana Freitas
(Bloomberg) -- O consumo de carne no Brasil, maior exportador mundial de carne bovina e de frango, caiu acentuadamente este ano, à medida que o aumento dos preços dos alimentos restringe a demanda. O mais curioso: mais de 90% dos brasileiros dizem que não querem voltar a comer carne como no passado.
67% dos brasileiros comeram menos proteína animal nos últimos 12 meses do que no ano anterior, segundo pesquisa do Good Food Institute (GFI) e da Toluna, uma empresa global de pesquisa (paga). Enquanto a maioria deles mencionou os preços mais altos como o principal motivo para o corte, mais de um terço disse que a preocupação com a saúde foi a principal motivação para a mudança de hábitos. Cerca de metade deles disse que a mudança foi auto motivada.
NFM, 15/02/2024
Por Grace Galler
Uma equipe de pesquisadores sul-coreanos criou carne de arroz cultivada por meio de células musculares e de gordura de animais dentro de grãos de arroz.
Em um momento em que houve alguns desenvolvimentos empolgantes no espaço de carne cultivada, um grupo de cientistas da Coreia criou arroz de carne cultivada crescendo células musculares e de gordura de animais dentro de grãos de arroz.
O método foi publicado na revista Matter e resultou no que os pesquisadores descrevem como um "alimento híbrido nutritivo e saboroso".
Indo mais além, a equipe afirmou que, uma vez comercializado, poderia oferecer uma "alternativa de proteína mais acessível com uma pegada de carbono menor".
FIF, 25/05/2023
Por Elizabeth Green
A proteína da Solar Foods do ar rarefeito estreia em Singapura enquanto chefs criam novo menu
FIF, 26/10/2022
Por Gaynor Selby
26 de outubro de 2022 --- Um pó rico em proteínas microbianas contendo todos os aminoácidos essenciais e apontado como uma das proteínas alternativas mais significativas para futuros alimentos recebeu aprovação para ser usado em várias aplicações de alimentos em Cingapura. Essa luz verde abre caminho para mais aprovações em todo o mundo, de acordo com Pasi Vainikka, o cientista por trás de Solein, que fala com FoodIngredientsFirst sobre o “avanço” regulatório.
A aprovação regulatória para o novo alimento, dada pela Singapore Food Agency (SFA), permite a venda de produtos alimentícios contendo Soleína. A proteína altamente sustentável está prevista para iniciar a produção e vendas comerciais em 2024.
FML, 13/06/2023
Por Fiona Holland
Um novo consórcio que trabalha para desenvolver proteínas sustentáveis para alimentos a partir de CO2 garantiu cerca de DDK 200 milhões (£ 23 milhões), em financiamento da Fundação Novo Nordisk e da Fundação Bill & Melinda Gates.
O consórcio será formado pelas empresas dinamarquesas de biotecnologia e engenharia química Novozymes e Topsoe, que colaborarão com a Washington University em St. Louis nos Estados Unidos e o Novo Nordisk Foundation CO2 Research Center (CORC), na Aarhus University na Dinamarca.
FIF, 23/03/2023
Por Beatrice Wihlander
Tecnologia e inovação: vencedores do EIT Food impulsionando mudanças na diversificação de proteínas e na agricultura
23 de março de 2023 --- Alimentos fermentados, alternativas à base de plantas e proteínas de insetos estão entre as inovações aclamadas como a tecnologia de alimentos mais brilhante pelo Instituto Europeu de Inovação e Tecnologia (EIT). FoodIngredientsFirst falou com uma série de CEOs e fundadores de alguns dos principais vencedores; as startups de alimentos que trouxeram com sucesso produtos ou serviços ao mercado.
FIF, 03/11/2023
Por Gaynor Selby
Além das manchetes: Nestlé revela alternativa vegetal ao peixe branco, o “laboratório de cores” interativo do GNT
03 de novembro de 2023 --- Nas notícias do setor esta semana, a Nestlé anunciou o lançamento de uma gama de alternativas vegetais ao peixe branco. Ahold Delhaize concordou em adquirir 100% do varejista de alimentos romeno Profi Rom Food da MidEuropa, e a Premier Foods adquiriu a marca de café da manhã FUEL10K. A Cargill concluiu um projeto de expansão em sua unidade de esmagamento de soja e óleos refinados em Ohio, EUA.
GQ, 02/11/2023
Por Anay Mridul
Substituir 30% do consumo de carne por alternativas à base de plantas poderia compensar quase todas as emissões globais da aviação, libertar um sumidouro de carbono do tamanho da Índia e salvar todas as vacas vivas atualmente nos EUA, de acordo com um novo relatório da Profundo.
“Os benefícios de uma mudança modesta para proteínas vegetais são enormes”, afirma Nico Muzi, diretor-gerente da Madre Brava, que encomendou o relatório ao Profundo. “O atual sistema alimentar incentiva a produção e venda de grandes quantidades de carne industrial, em vez de proteínas mais sustentáveis e saudáveis. Precisamos virar a maré para a nossa saúde e a saúde do nosso planeta.”
EUSTS, 09/08/2022
Por Patrícia Allen
Investidores de impacto Green Generation Fund anunciou sua primeira geração de fundo de € 100 milhões. A equipe sediada em Berlim está investindo na Europa e nos EUA, apoiando inovadores que estão criando abordagens e soluções mais sustentáveis.
O espaço de investimento de impacto está começando a ganhar ritmo. Agora está sendo cada vez mais reconhecido que investimento e impacto podem andar de mãos dadas. Empreendedores, empresas e organizações estão agora começando a construir processos e estratégias que são sustentados pela sustentabilidade e parece que uma nova era, ou geração, de investimento verde está surgindo.
FIF, 25/09/2023
Por Marc Cervera
As marcas exploram abordagens discretas de marketing e rotulagem para aumentar o apetite do consumidor
25 de setembro de 2023 --- O projeto ValuSect – um consórcio que promove o uso de insetos como fonte sustentável de proteína – apresentou os principais resultados de suas atividades de pesquisa e inovação em alimentos e rações à base de insetos em uma conferência recente. O consórcio também anunciou o lançamento da ValuSect Accelerator Platform, uma ferramenta online para apoiar empreendedores e pesquisadores no emergente setor dos insetos.
SMMN, 20/10/2022
Por Steve Watson
O supermercado também está envolvido com um programa de TV no qual 'agricultores' de insetos lançarão (no mercado) os insetos como a 'próxima grande novidade'
Uma grande rede de supermercados do Reino Unido está finalizando planos para estocar insetos em suas prateleiras e comercializá-los como uma fonte de alimento barata para pessoas que lutam para alimentar suas famílias em meio à inflação crescente e à crise do custo de vida.
O Daily Mail relata que Aldi está considerando estocar insetos 'comestíveis' e fornecer kits de receitas para os pais prepararem minhocas e grilos para seus filhos famintos.
