Holanda – em cada dez residentes dos Países Baixos não têm comida suficiente: Cruz Vermelha

Nltimes, 16/04/2024 

Apesar de todas as medidas governamentais para aumentar o poder de compra, o grupo de pessoas que não têm comida suficiente não diminuiu nos últimos dois anos, afirmou a Cruz Vermelha com base em pesquisas realizadas pelo Ipsos I&O. Nove por cento dos entrevistados afirmam que às vezes têm pouca comida, o mesmo que em 2021, segundo a NOS.

Catorze por cento disseram enfrentar escassez de alimentos – eles não necessariamente têm pouca comida, mas sua comida é insalubre ou não variada o suficiente. Cerca da metade deste grupo disse que não podia pagar por uma dieta adequada, e muitos também disseram que não tinham tempo.

Pesquisadores buscam desatrelar o consumo de carne da masculinidade e atribuí-la ao Veganismo

GQ, 17/10/2023 

Por Anay Mridul 

Comer carne tem sido frequentemente associado à ideia de masculinidade – para ver se estas percepções estão mudando, os investigadores realizaram uma experiência para descobrir se o enquadramento masculino no marketing influenciaria a forma como os homens preterem a comida vegana.

Apesar de haver uma divisão igualitária na população total, na Alemanha – o principal mercado europeu de alimentos à base de plantas – apenas 19% dos veganos são homens. Vários estudos exploraram como a masculinidade pode estar ligada ao consumo de carne e a forma como o veganismo é frequentemente associado à feminilidade.

Grande Reset: comida (sintética) 3D do futuro e tomates sintéticos na Inglaterra

O mercado de impressão 3D de alimentos deve crescer 40% até 2023

PD24, 20/05/2022 

Por Marcelina P 

A impressão 3D de alimentos é usada principalmente em campos específicos, como exploração espacial e assistência médica. Embora seja impossível imprimir todos os tipos de alimentos (por exemplo, pão ou bolo) e as impressoras 3D não sejam um dispositivo doméstico popular, a Prof. 2023.

Até 2014 as impressoras 3D de alimentos eram utilizadas na indústria de confeitaria e panificação. Então, novos dispositivos de impressão entraram no mercado e a impressão de alimentos se estendeu. O vídeo abaixo apresenta a impressora Foodini que é utilizada principalmente para a preparação de pratos a partir de produtos frescos. Embora a impressora não cozinhe ou asse refeições, ela pode fabricar produtos alimentícios como espaguete ou pizza. A impressora usa até 5 cápsulas cheias de alimentos e imprime vários formatos. A impressão 3D de alimentos é um método de nutrição personalizável. O amplo espectro de forma, cor, textura, etc. dos alimentos o torna muito útil em vários campos, como exploração espacial (por exemplo, NASA) e saúde.

Empresa de comida sintética fornece comida à base de plantas aos militares americanos

GQ, 08/02/2024 

Por Anay Mirdul 

A cultura militar sempre foi um impulsionador dominante de nossos hábitos alimentares e culinários - ao se associar com o Exército dos EUA, a Impossible Foods pode trazer uma nova aurora para a carne à base de plantas?

Hoje, o Spam é um produto de carne favorito de culto em muitas partes do mundo. Ele teve uma jornada interessante: começou como um alimento básico militar durante a Segunda Guerra Mundial, criado como uma opção saborosa, rica em proteínas e portátil em vez de carnes frescas difíceis de entregar. Isso impulsionou a popularidade global da mistura barata de carne de porco e presunto, com as vendas em lata eventualmente ultrapassando oito bilhões em seis continentes.

IKEA investe em refeitórios de comida à base de plantas

GQ, 18/12/2022 

Por Jill Ettinger 

Um novo conceito de refeitório da empresa por trás da Ikea destaca a culinária local baseada em vegetais com foco na agricultura regenerativa.

A gigante sueca de móveis domésticos Ikea não tem vergonha de seus compromissos de sustentabilidade. Ele fez mudanças radicais nas operações como parte de sua meta de 2030 para se tornar um negócio circular e positivo para o clima. Está trabalhando para regenerar recursos e diz que quer “desempenhar todo o nosso papel” em contribuir para uma “sociedade justa e igualitária, respeitando os direitos humanos, criando um impacto positivo para as pessoas em nossa cadeia de valor e contribuindo para sociedades resilientes”.

Alemanha: Recomendação de armazenamento de comida gera onda de piadas nas redes sociais

Euronews, 22 de agosto de 2016. 

Ter comida em casa para pelo menos 10 dias e água para cinco, não vá rebentar um conflito mundial. Esta era uma recomendação do governo alemão, frequente durante a Guerra Fria, e que estaria pronta para ser de novo dada aos germânicos pelo Ministério do Interior. A intenção foi descoberta e revelada por um jornal de Franquefurte.

Os alemães perguntam-se porquê? Qual a ameaça que existe neste momento para ter de tomar medidas deste género? O governo alemão não confirmou que iria avançar com esta recomendação mas também não negou. Ao que tudo indica, há um plano de emergência que surge depois da série de atentados terroristas que ocorreram no país.

Cientistas exploram cada vez mais a possibilidades de impressão 3D de alimentos

TX, 06/02/2023 

Por Stella Canfield 

Durante anos, as impressoras 3D se tornaram uma tecnologia cada vez mais útil para criar tudo, desde modelos de montanhas-russas até casas. Mas e a impressão de comida?

Adam Watson e Ziynet Boz, dois professores da UF/IFAS no departamento de engenharia agrícola e biológica, têm repensado o poder das impressoras 3D, especificamente sua capacidade de imprimir alimentos.

O aumento do custo dos fertilizantes tornará os alimentos muito mais caros em 2023

ZMESC, 10/01/2023 

Por Mihai Andrei 

Você acha que comida já é cara? O pior ainda pode estar por vir – o aumento do preço dos fertilizantes pode deixar milhões de pessoas famintas.

Um novo estudo destaca ainda outra consequência devastadora da invasão da Ucrânia pela Rússia, que afetará a segurança alimentar global, bem como o meio ambiente.

Mulheres são brutalmente torturadas em campos de trabalho forçado na China

Encenação da tortura "espancar com tubos de papel"

Epoch Times, 23 de novembro de 2017 

Na perseguição à disciplina espiritual Falun Dafa na China, longe de serem protegidas por seu sexo, as mulheres são tratadas com muito mais brutalidade do que os homens.

Das mais de 4.000 mortes confirmadas de praticantes desta disciplina da Escola Buda — também conhecida como Falun Gong — mais da metade corresponde ao sexo feminino.

As mulheres são rotineiramente espancadas, eletrocutadas e submetidas a outros tipos de tortura física extrema da mesma forma que os homens, mas além disso tudo elas também são abusadas sexualmente nas prisões por grupos de homens ou pela própria polícia.

Vamos dar uma olhada em como a IA está mudando a produção de alimentos: comida sintética

FPU, 09/12/2022 

Giuseppe gosta de boa comida, mas não é um blogueiro de culinária, um chef ou qualquer coisa intermediária - Giuseppe é uma das tecnologias usadas para mudar a produção de alimentos na empresa de tecnologia de alimentos NotCo.

Com o surgimento da inteligência artificial (IA), as máquinas estão sendo treinadas para analisar ingredientes, fazer receitas e considerar o sabor, a funcionalidade e o cheiro dos alimentos da mesma forma que um chef faria. Na NotCo, isso parece uma plataforma que aprende e compreende a composição molecular de produtos de origem animal e a replica usando materiais de origem vegetal.

Startup AIO recebe € 1 milhão para substituir o óleo de palma por gorduras feitas de serragem

VC, 13/02/2023 

A startup estoniana ÄIO garantiu € 1 milhão para desenvolver ainda mais sua tecnologia, que converte produtos secundários da indústria agrícola e madeireira, como serragem, em gorduras alternativas.

O processo usa um micróbio chamado “inseto vermelho” para fermentar os subprodutos industriais, convertendo-os em gorduras ricas em nutrientes. Estes poderiam substituir produtos comumente usados, como óleo de palma e óleo de coco, que muitas vezes têm um impacto extremamente prejudicial ao meio ambiente. As gorduras serão adequadas para uma variedade de aplicações, incluindo alimentos como carnes vegetais, além de cosméticos e produtos domésticos.

"Meus filhos são miseráveis": a desnutrição aumenta no Sri Lanka socialista

BTB, 05/07/2022 

Por Francis Martel 

A crise econômica aparentemente incessante que deixou a maior parte do Sri Lanka sem comida, combustível, remédios ou bens básicos e comprometeu gravemente o fornecimento de energia do país provocou uma onda crescente de desnutrição infantil, observou a BBC em um relatório na segunda-feira citando mães. no país desesperados para manter seus filhos nutridos.

O Sri Lanka está enfrentando escassez de quase todos os bens necessários para o funcionamento da sociedade e o que o primeiro-ministro Ranil Wickremesinghe chamou  em junho de “colapso completo” da economia nacional após anos de má administração socialista. Formalmente a República Democrática Socialista do Sri Lanka, a família governante Rajapaksa passou anos gastando frivolamente em projetos do governo, fechando acordos para empréstimos predatórios com a China e se envolvendo em políticas “verdes” (desenvolvimento sustentável) arriscadas, como a proibição de fertilizantes químicos que resultaram na nação sendo forçada a importar uma porcentagem significativa de seus alimentos desnecessariamente. Como a economia do Sri Lanka depende em grande parte do setor de turismo, as falhas do governo Rajapaksa levaram a uma crise aguda depois que a pandemia de coronavírus chinês eliminou amplamente o turismo estrangeiro.

Especialista em agricultura celular diz que a Austrália precisa aumentar sua capacidade de produção de carne sintética

Fonte da imagem: ABC 

GQ, 15/03/2023 

Por Sonalie Figueiras 

Não chamou muita atenção quando o presidente dos EUA, Joe Biden, lançou uma iniciativa de biomanufatura em setembro passado.

Mas deveria. A biomanufatura é sobre aproveitar as fábricas da natureza – células – para fazer praticamente qualquer coisa. Isso inclui comida. Como apontou Biden, a biomanufatura poderia aumentar a segurança alimentar em um momento em que os preços disparam em meio a conflitos geopolíticos (fabricados) e secas, inundações e incêndios sem precedentes.

Startup sul-coreana automatiza mercado de (fast food de) frango frito em meio à escassez de mão de obra

FIF, 25/09/2023 

Por Sichong Wang

Revolução robótica: empresa coreana de tecnologia de alimentos automatiza frango frito em meio à escassez de mão de obra em fast food

5 de setembro de 2023 --- Robo Arete, uma startup sul-coreana, está integrando a robótica na arte de cozinhar frango frito, otimizando práticas tradicionais com inovação tecnológica. A mudança ocorre num momento em que as empresas se esforçam para superar a escassez de mão de obra na indústria de fast-food do país, devido ao declínio da taxa de natalidade na Coreia do Sul. 

Atualmente, a empresa está empregando automação para lidar com questões de custo de mão de obra e escassez de mão de obra.

Legisladores do Tennessee Aprovam Projeto de Lei Visando Vacinas de mRNA em Alimentos

ZH, 02/04/2024 

Por Tyler Durden 

Após preocupações com pesquisas para inserir vacinas em produtos alimentícios, o Senado do Tennessee aprovou um projeto de lei que exigiria que qualquer alimento contendo vacinas ou materiais de vacinas fosse rotulado como medicamento farmacêutico.

O projeto de lei, HB 1894, foi aprovado pelo Senado em uma votação de 23 a 6 em 28 de março, depois que a Câmara estadual o aprovou por 73 a 22 em 4 de março. Agora aguarda a assinatura do governador.

O projeto de lei surge em resposta a um projeto de pesquisa da Universidade da Califórnia, em Riverside, que investiga se o mRNA, que visa patógenos, poderia ser implantado em plantas comestíveis, que seriam então consumidas. A pesquisa foi financiada por uma bolsa de $500.000 da National Science Foundation.

Consumidores do Reino Unido reduzem as compras semanais e jantam fora por conta da inflação alta

FIF, 11/04/2023 

Por Elizabeth Green

11 de abril de 2023 --- Sessenta e dois por cento dos consumidores do Reino Unido estão encontrando maneiras de reduzir o custo de suas compras semanais, de acordo com um novo relatório do Barclays, que investiga os hábitos de consumo dos consumidores. Mais da metade (53%) dos consumidores também estão reduzindo os luxos ou guloseimas para si mesmos, enquanto uma proporção considerável está planejando as refeições com antecedência para evitar o desperdício de alimentos.

Empresa que desenvolve "comida" feita do ar rarefeito faz sua estreia em Cingapura

FIF, 25/05/2023 

Por Elizabeth Green 

A proteína da Solar Foods do ar rarefeito estreia em Singapura enquanto chefs criam novo menu

05 de maio de 2023 --- Solein – a proteína sustentável desenvolvida pela empresa finlandesa de tecnologia de alimentos Solar Foods – está sendo degustada hoje pela primeira vez em Cingapura. Este momento marcante para a indústria de alimentos e bebidas está sendo programado como um dia histórico que mostrará o potencial desta nova proteína que foi cultivada do nada.

Suíça: Frango à base de ervilha para o almoço, porco de girassol para o jantar – comida para gado 2030

SWIS, 28/06/2022 

Por Sara Ibrahim 

Alternativas veganas à carne estão ganhando cada vez mais popularidade entre os consumidores que se preocupam com o meio ambiente – e que estão dispostos a pagar um pouco mais. Uma startup suíça acredita que pode não apenas reproduzir o sabor da carne, mas ainda melhorá-lo. Acompanhe nossa repórter Sara Ibrahim na segunda etapa de sua jornada para se tornar vegana. 

As 10 celebridades que promovem e investem em proteínas "alternativas"

GQ, 13/01/2023 

Por Amy Buxton 

De Natalie Portman a Drake, as celebridades estão investindo em marcas, produtos e serviços veganos para mudar o mundo.

Propriedades e Rolexes foram substituídos como investimentos inteligentes para os ricos e famosos. Agora, tudo depende de quem pode investir na futura empresa de alimentos mais inovadora. Da proteína à base de plantas à carne cultivada, o setor de proteínas alternativas tem recebido muito apoio de celebridades nos últimos anos.

O que a vitória eleitoral de Donald Trump significa para a tecnologia alimentar nos EUA

GQ, 06/11/2024 

Por Anay Mridul 

Donald J. Trump foi novamente eleito presidente. Com base em seu histórico e propostas, sua eleição promete um período turbulento para o setor de tecnologia alimentar nos Estados Unidos.

Os EUA elegeram um presidente que nega as mudanças climáticas. Em seu primeiro mandato, Trump desfez mais de 100 políticas ambientais e retirou os EUA do Acordo de Paris. Durante sua campanha, ele repetidamente ignorou a ciência do clima, fazendo falsas alegações e vangloriando-se incorretamente do “ar limpo” sob sua administração.

Agora, ele tem a chance de fazer tudo de novo. Um segundo mandato de Trump pode ver a Agência de Proteção Ambiental (EPA) abalada, mesmo depois de um período de recuperação dos inúmeros cortes de orçamento e demissões impostos por Trump em seu primeiro mandato.