A União Europeia investirá 50 milhões de euros em startups de leite sintético em 2024

GQ, 18/12/2023 

Por Anay Mridul 

A UE vai investir 50 milhões de euros em startups de fermentação de precisão e de alimentos à base de algas no próximo ano, como parte do seu programa Horizon Europe, com convites à apresentação de candidaturas a partir de maio.

É o primeiro compromisso de financiamento do órgão legislativo dirigido especificamente à fermentação de precisão, que reconhece como uma forma de melhorar os aspectos de saúde e sustentabilidade do seu abastecimento alimentar.

A UE anunciou um pacote de financiamento de 50 milhões de euros para startups e pequenas empresas que trabalham com fermentação de precisão, como parte do Programa de Trabalho 2024 do Conselho Europeu de Inovação (que se enquadra no programa emblemático Horizon Europe do bloco).

Chile – Live Green Co. revela nova divisão de fermentação de precisão

VC, 02/02/2023 

A The Live Green Co. , focada em tecnologia de alimentos chilena, anunciou o lançamento de uma nova divisão de fermentação de precisão para tratar de questões de segurança alimentar, saúde e mudanças climáticas.

Bel Group e Standing Ovation firmam parceria para lançar "alternativas de queijo sem laticínios"

FIF, 16/11/2022 

Por James Davies

16 de novembro de 2022 --- O Bel Group, que está por trás de grandes marcas de queijo como Babybel, The Laughing Cow e Boursin, está aproveitando a tecnologia de fermentação de precisão da Standing Ovation para incorporar proteína de caseína sem leite nas ofertas alternativas de queijo da Bel.

O acordo segue de perto a Bel adquirindo uma participação acionária na Standing Ovation em setembro.

O Bel Group continua investindo em alternativas vegetais aos laticínios, lançando uma nova forma de proteína fermentada de precisão e sem laticínios, que eles esperam que finalmente resolva o problema das alternativas sustentáveis ​​ao queijo.

Empresa israelense de laticínios sintéticos alcança status de alimento seguro nos EUA.

GQ, 16/08/2023 

Por Anay Mridul 

Imagindairy torna-se a terceira empresa de laticínios de fermentação de precisão a conquistar o status GRAS dos EUA e abre nova sede

A fabricante israelense de laticínios alternativos Imagindairy obteve o status GRAS auto-afirmado (geralmente reconhecido como seguro) nos EUA, tornando-se apenas a terceira empresa de fermentação de precisão a fazê-lo. Agora, com a sua nova sede, pretende acelerar a produção na sua caminhada rumo à comercialização.

Fabricante espanhola Pascual Innoventures acelera a pesquisa sobre o “leite do futuro” com novos investimentos

FIF, 18/11/2022 

Por James Davies

18 de novembro de 2022 --- A fabricante de laticínios espanhola Pascual lançou o Mylkcubator 2.0, a segunda edição de seu programa de investimento, que visa expandir os limites da P&D de leite sem origem animal com base em tecnologias de fermentação de precisão e baseadas em células. 

A Pascual lançou esta iniciativa por meio de sua unidade de empreendimento, Pascual Innoventures, e em colaboração com a Eatable Adventures.

Itziar Ortega, vice-presidente sênior de operações globais da Eatable Adventures, falou com FoodIngredientsFirst  sobre o que ele acredita ser o futuro da indústria de laticínios.

Uma das maiores empresas de laticínios do mundo trará proteínas microbianas ao mercado

VC, 10/01/2023 

A FrieslandCampina Ingredients, uma filial da FrieslandCampina — uma das maiores empresas de laticínios do mundo — anuncia uma parceria estratégica com a empresa especializada em biotecnologia Triplebar para desenvolver e fabricar proteínas derivadas de micróbios em escala usando tecnologia de fermentação de precisão.

“A biotecnologia pode reduzir a pressão sobre os sistemas tradicionais de produção de alimentos” 

Europa pode liderar produção de alimentos com fermentação de precisão

VB, 21/07/2023 

Por Ana Cristina 

A Europa tem potencial para se tornar um líder mundial na produção de alimentos feitos através da fermentação de precisão. De acordo com um novo relatório divulgado pelo Good Food Institute (GFI) e pela Integration Consulting, o continente detém quase 50% da capacidade global de fermentação.

Segundo o relatório, das 89 empresas localizadas em todo o mundo, 47% estão na Europa e 34% nos Estados Unidos, 48 são produtores com capacidade de fabricação interna e 41 são CMOs exclusivos de alimentos (não farmacêuticos ou industriais). Além disso, a capacidade global de fabricação de produtos derivados da fermentação é de aproximadamente 16 milhões de litros.

Líderes de tecnologia de fermentação de precisão lançam Food Fermentation Europe, para trazer comida sintética a UE

VC, 15/03/2023 

Um grupo de líderes em fermentação de precisão anuncia que se uniu para formar a Food Fermentation Europe (FFE), uma nova aliança que trabalha para criar um sistema alimentar mais resiliente e sustentável na Europa. Representando o setor de alimentos de fermentação e ingredientes alimentícios da região, junto com seu ecossistema circundante, a FFE diz que trabalhará com os reguladores para trazer alimentos mais sustentáveis ​​e sem origem animal para o mercado europeu. 

A atriz Anne Hathaway investe em tecnologia de ovos veganos

VB, 03/02/2023 

Por Ana Cristina 

A atriz Anne Hathaway está investindo em tecnologia de ovos veganos!

Atualmente, o mundo está no meio de um surto histórico de gripe aviária que dizimou milhões de aves, resultando em escassez generalizada de ovos e aumento vertiginoso dos preços dos ovos de galinha. Mas esse fenômeno não é novo. E os especialistas há muito alertam que não será o último.

Danone faz seu segundo investimento em "leite alternativo"

GQ, 03/05/2023  

Por Jill Ettinger 

A Danone Manifesto Ventures, braço de empreendimento corporativo da gigante multinacional francesa de alimentos, investiu na startup israelense Imagindairy, assumindo uma participação minoritária na empresa de fermentação de precisão.

A gigante francesa de laticínios Danone fez um investimento estratégico na startup israelense Imagindairy Ltd.

Empresa líder de produção de ovos sintéticos diz que o seu objetivo é "refazer o sistema alimentar"

GQ, 02/11/2023 

Por Anay Mridul 

A startup do Vale do Silício, The Every Co, que fabrica proteínas de ovo fermentadas com precisão, colaborou recentemente com a maior empresa de alimentos CPG da Colômbia. Isso sinaliza o maior foco da empresa no varejo, que seu CEO Arturo Elizondo e o chefe de parcerias Nick Toriello descrevem em entrevista à Green Queen.

No mês passado, The Every Co anunciou uma parceria com o Grupo Nutresa, a maior empresa de alimentos FMCG da Colômbia e um dos players mais influentes da América Latina no setor. A Every, que atua desde 2014, produz proteínas de ovo sem origem animal a partir de fermentação de precisão. Em 2021, lançou sua proteína ClearEgg, uma proteína bioidêntica de clara de ovo que desde então tem aparecido em smoothies, macaroons e coquetéis enlatados por meio de diversas parcerias.

Líderes israelenses se preparam para o futuro dos alimentos por meio de inovação em IA e aprendizado de máquina

FIF, 06/12/2022 

Por James Davies

06 de dezembro de 2022 --- Enquanto a indústria de alimentos tenta resolver os problemas modernos da produção sustentável de alimentos, líderes, fabricantes e cientistas estão se voltando para uma solução igualmente moderna: IA. Nesse campo, Israel está provando ter um ecossistema de startups extremamente vibrante.

Dentro desse ecossistema estão três startups empolgantes: Eggmented Reality, que está desenvolvendo alternativas ao ovo a partir de proteínas naturais, Imagindairy, que está desenvolvendo proteínas lácteas sem origem animal que têm o mesmo sabor, textura, funcionalidade e benefícios nutricionais de suass contrapartes bovinas e Alteco.AI, que usa IA para gerenciar o uso de energia da indústria de alimentos. A Eggmented e a Alteco.AI são startups da Fresh Start, uma incubadora de Foodtech e líder no cluster de tecnologia argi-food na Galiléia.

O Reino Unido deve investir £ 390 milhões em "proteínas alternativas" até 2030

GQ, 30/08/2023 

Por Anay Mridul 

O Reino Unido deve investir £ 390 milhões em Alt-Protein até 2030 para aumentar a segurança alimentar e permanecer competitivo

Para evitar ceder vantagem competitiva na corrida global às proteínas alternativas, um novo relatório sugere que o Reino Unido precisa de investir 390 milhões de libras (493 milhões de dólares) em proteínas alternativas entre 2025 e 2030. Isto inclui carne à base de plantas, cultivada e fermentada com precisão, marisco, (insetos) laticínios e ovos. A pesquisa surge uma semana depois de outro relatório ter descoberto que o setor britânico de proteínas alternativas, poderia criar 25 mil empregos até 2035.

Startups criam alternativas fermentadas ao óleo de palma "insustentável"

FIF, 23/12/2022 

Por James Davies

23 de dezembro de 2022 --- No contencioso e turbulento mundo dos esforços de sustentabilidade, a indústria convencional de óleo de palma está sob pressão para se adaptar a um ambiente político e literal cada vez mais hostil. Como uma das principais causas de desmatamento e com regulamentos da UE restringindo ou multando provisoriamente bens importados de áreas de alto risco de desmatamento, a prática tradicionalmente insustentável do óleo de palma está revigorando startups de tecnologia para encontrar uma "alternativa" viável e "sustentável".

A FoodIngredientsFirst conversa com as principais startups no setor de óleo de palma alternativo. 

Plant-based 3.0: a indústria expande o alcance e os horizontes à medida que o mergulho tecnológico se aprofunda

FIF, 25/01/2023 

Por Marc Cervera 

25 de janeiro de 2023 --- À medida que os alimentos à base de plantas passam de alimentos transformadores para alimentos convencionais, as empresas continuam inovando e expandindo suas linhas. Para satisfazer a crescente demanda do consumidor por produtos vegetarianos, as empresas estão trazendo à tona ingredientes e híbridos aprimorados e investindo em novas tecnologias enquanto aperfeiçoam as antigas.

Arkeon faz parceria com a ICL para transformar CO2 em proteínas

FIF, 19/01/2023 

Por Marc Cervera

19 de janeiro de 2023 --- A Arkeon está se aliando à gigante especializada em minerais ICL para apoiar o dimensionamento de seu bioprocesso de fermentação que converte CO2 nos 20 aminoácidos essenciais proteinogênicos necessários na nutrição humana. O processo, considerado carbono negativo, é baseado no uso de archaea, um grupo de microorganismos que se alimentam naturalmente do gás de efeito estufa.

Processadores europeus se preparam para o declínio dos rebanhos, enfatizando a importância de "inovar"

FIF, 16/12/2022 

Por Benjamim Ferrer

16 de dezembro de 2022 --- As principais partes interessadas na indústria de soro de leite estão alertando que os rebanhos podem diminuir nos próximos anos devido a impactos ambientais, acrescentando que alternativas ao soro de leite tradicional – como produtos baseados em células e derivadas de fermentação – continuarão ganhando força e diversificação. Enquanto isso, a demanda por soro de leite usado para aplicações nutricionais especializadas continuará a crescer.

Os participantes da indústria, sob a European Whey Processors Association (EWPA), apresentaram uma revisão abrangente dos desafios previstos e desenvolvimentos potenciais do mercado para o setor de proteína de soro de leite.

Governo do Reino Unido investe £ 12 milhões em carne cultivada (sintética)

FIF,  14/04/2023 

Por Gaynor Selby

14 de abril de 2023 --- A Grã-Bretanha está injetando £ 12 milhões (US$ 15 milhões) em um centro especializado de inovação focado na agricultura celular destinada a transformar a produção de alimentos, fazendo a transição para um modelo ambiental, econômico e socialmente sustentável no qual novos sistemas de fabricação complementam os tradicionais produção de alimentos.

Os pesquisadores também estudarão o desenvolvimento de alimentos como óleo de palma sustentável por meio de fermentação de precisão. Essa técnica usa organismos como fermento para produzir ovos reais ou proteínas lácteas para fornecer o sabor e a textura de alimentos como queijo, carne e ovos sem o uso de animais.

Nestlé une forças com Perfect Day para testar leite de proteína láctea sem animais nos EUA

FIF, 13/09/2022 

Por Elizabeth Green

13 de setembro de 2022 --- A Nestlé está explorando tecnologias emergentes para desenvolver produtos à base de proteínas lácteas "livres de animais", tornando os laticínios mais ecológicos. A medida apoia os investimentos que a gigante suíça de alimentos fez em ofertas alternativas de carne e laticínios à base de plantas para atender à crescente demanda por dietas nutritivas e ambientalmente sustentáveis.

A Nestlé testará um novo produto por meio do recém-criado acelerador de pesquisa e desenvolvimento dos EUA da empresa, trazendo-o para o mercado dos EUA ainda este ano como um “teste e aprenda”. 

A Cultivated Biosciences quer fazer com que os laticínios à base de plantas 'se sintam' mais como o Real McCoy (bebida láctea)

YF, 06/09/2022 - Com TechCrunch

Por Paul Sawers 

O mercado de alimentos veganos foi avaliado como uma indústria de US$ 27 bilhões no ano passado, um número que deve mais que dobrar em uma década. Isso não passou despercebido pelas principais empresas de alimentos e bebidas, como a Nestlé, que lançou uma linha de laticínios à base de plantas sob a marca Wunda no ano passado, enquanto a rival Unilever vem dobrando suas ofertas veganas.

Mas qualquer empresa que procura desenvolver alternativas alimentares à base de plantas bem-sucedidas geralmente enfrenta desafios ao tentar replicar certos produtos tradicionalmente feitos com ingredientes de origem animal. Os laticínios, em particular, têm seus problemas, pois recriar a "cremosidade" sem usar creme de verdade não é fácil - e as soluções sem laticínios existentes, como óleo de coco ou óleo de palma, não são tão sustentáveis ​​do ponto de vista ambiental.