Pesquisador japonês consegue ultrapassar os limites da carne 'real' cultivada em laboratório

Takeuchi, professor de engenharia de tecidos da Universidade de Tóquio

JT, 02/02/2023 

Por Tomoko Otake 

Shoji Takeuchi toca cuidadosamente um pedaço fino de carne marrom-avermelhada em um prato preto redondo. O pedaço de carne, medindo cerca de 1 centímetro cúbico, se estica conforme ele o move pelo prato com os pauzinhos.

“Não tinha gosto de carne bovina, embora tivesse umami e fosse mastigável”, disse Takeuchi, professor da escola de pós-graduação em ciência da informação e tecnologia da Universidade de Tóquio, sobre a impressão que teve quando provou a carne em março passado para o primeira vez. A peça em questão, no entanto, não é qualquer pedaço de carne. É a carne cultivada em laboratório que Takeuchi e sua equipe de pesquisadores dedicaram anos para produzir.

Cortar o consumo de carne duas vezes por semana pode compensar emissões de GEE de viagens aéreas: pesquisa

GQ, 02/11/2023 

Por Anay Mridul 

Substituir 30% do consumo de carne por alternativas à base de plantas poderia compensar quase todas as emissões globais da aviação, libertar um sumidouro de carbono do tamanho da Índia e salvar todas as vacas vivas atualmente nos EUA, de acordo com um novo relatório da Profundo.

“Os benefícios de uma mudança modesta para proteínas vegetais são enormes”, afirma Nico Muzi, diretor-gerente da Madre Brava, que encomendou o relatório ao Profundo. “O atual sistema alimentar incentiva a produção e venda de grandes quantidades de carne industrial, em vez de proteínas mais sustentáveis ​​e saudáveis. Precisamos virar a maré para a nossa saúde e a saúde do nosso planeta.”

Senadores dos EUA Propõem Proibição de Carne Cultivada em Refeições Escolares

GQ, 01/02/2024 

Por Anay Mridul 

Em meio a uma série de propostas de proibição de carne cultivada nos EUA e ao redor do mundo, dois senadores agora apresentaram um projeto de lei que proibiria o uso de carne cultivada em refeições escolares.

Assim como as crianças americanas têm de lutar até mesmo por leite de soja sob a Primeira Emenda, dois legisladores dos EUA esperam introduzir uma repressão mais ampla às proteínas alternativas no setor educacional.

Empresa de carne suína sintética pode cultivar e desenvolver carne de porco em oito dias

FIF, 24/05/2023 

Por Elizabeth  Green

Escalada da carne suína cultivada em ritmo acelerado: a carne de porco pode ser desenvolvida em oito dias

24 de maio de 2023 --- A pioneira holandesa em tecnologia de alimentos Meatable atingiu um marco da indústria em sua história: sua tecnologia agora pode criar produtos suínos cultivados em apenas oito dias. Isto deve-se a um "processo de diferenciação único e superior" que pode escalar a um ritmo com custos mais baixos. A empresa pretende que seus produtos de carne cultivada cheguem ao mercado de massa com um lançamento no varejo em 2025.

Brasil – Fundações tentam induzir brasileiros a diminuir o consumo de carne e o futuro da carne de laboratório no país

YF, 12/12/2022 - Com Bloomberg 

Por Tatiana Freitas 

(Bloomberg) -- O consumo de carne no Brasil, maior exportador mundial de carne bovina e de frango, caiu acentuadamente este ano, à medida que o aumento dos preços dos alimentos restringe a demanda. O mais curioso: mais de 90% dos brasileiros dizem que não querem voltar a comer carne como no passado.

67% dos brasileiros comeram menos proteína animal nos últimos 12 meses do que no ano anterior, segundo pesquisa do Good Food Institute (GFI) e da Toluna, uma empresa global de pesquisa (paga). Enquanto a maioria deles mencionou os preços mais altos como o principal motivo para o corte, mais de um terço disse que a preocupação com a saúde foi a principal motivação para a mudança de hábitos. Cerca de metade deles disse que a mudança foi auto motivada.

Setor de carnes reage quando cidade holandesa se torna a primeira do mundo a proibir anúncios de carne

FIF, 06/09/2022 

Por Sabine Waldeck 

06 de setembro de 2022 --- Haarlem, na Holanda, é agora a primeira cidade do mundo a proibir anúncios de carne para desencorajar o consumo de carne. A proibição diz respeito a anúncios em todos os espaços públicos.

Os legisladores decidiram abandonar os anúncios em um esforço para reduzir a quantidade de consumo de carne. A esperança é que a eliminação dos anúncios reduza a quantidade de carne consumida na cidade e tenha impactos ambientais positivos. 

“Embora nenhum benefício ambiental possa ser esperado imediatamente de uma proibição de publicidade, ela envia uma mensagem clara à indústria de alimentos de que Haarlem deseja que a indústria invista em alimentos mais ecológicos. Também esperamos que outras cidades na Holanda sigam o exemplo de Haarlem e introduzam proibições semelhantes”, disse Jasmijn de Boo, vice-presidente da ProVeg International, ao FoodIngredientsFirst. 

Quais produtos e áreas serão afetados ainda não estão claros. O que se sabe é que não serão permitidos anúncios de carne nos ônibus da cidade, abrigos e telas em espaços públicos.

Consumo de carne na Bélgica: 11% dos belgas não comem carne e 31% são flexitarianos

VC, 30/01/2023 

Na semana passada, a Associação Belga de Pesquisa e Especialização para Organizações de Consumidores publicou uma pesquisa estudando as tendências e hábitos em torno do consumo de carne na Bélgica, revelando que 11% dos belgas se identificam como não comedores de carne.

Na Bélgica, a carne é tradicionalmente parte da dieta diária. Em 2020, os belgas comeram uma média de 82 kg de carne por ano, o dobro da média global (OCDE-FAO, 2021). 89% disso veio de quatro fontes: carne suína, bovina, vitela e aves (Statbel, 2021).

Cingapura reina suprema na regulamentação da carne cultivada, à medida que os líderes tecnológicos avançam para a comercialização

FIF, 01/02/2023 

Por Joshua Poole 

01 de fevereiro de 2023 --- Cingapura atingiu outro marco de carne cultivada ao aprovar o uso de mídia livre de soro pela Good Meat para produzir frango criado em laboratório para consumo humano. A aprovação da Agência de Alimentos de Cingapura (SFA) avança o apoio pioneiro do país à carne à base de células e deixa os EUA e a Europa tentando recuperar o atraso na frente regulatória. 

Republicanos do Arizona tentam proibir carne cultivada com dois novos projetos de lei

GQ, 15/01/2024 

Por Anay Mridul 

Em mais uma medida dirigida à indústria de proteínas alternativas, os representantes da Câmara no Arizona propuseram projetos de lei que proíbem a “marca incorreta” de alternativas à carne e proíbem completamente a carne cultivada. A legislação deste último permitiria que as pessoas processassem as empresas de carne cultivada em até US$ 100 mil caso prejudicassem seus negócios.

Dois meses depois de um legislador da Flórida ter apresentado uma proposta na esperança de ser o primeiro estado dos EUA a proibir a carne cultivada, o Arizona está seguindo o exemplo com a sua própria dupla de projetos de lei que procuram proibir a produção e restringir a rotulagem.

A Agência Espacial Europeia planeja cultivar carne sintética fora do planeta

GQ, 01/11/2023 

Por Anay Mridul 

Dois projetos financiados pela Agência Espacial Europeia analisaram a viabilidade da produção de carne cultivada no espaço, para fornecer alimentos mais sustentáveis ​​aos astronautas. Os resultados são promissores.

Há tanta burocracia regulatória em torno da carne cultivada em células, que é difícil saber qual país seguirá Singapura e os EUA para permitir que as pessoas experimentem carne cultivada. Quase parece que a próxima melhor opção seria simplesmente ignorar todos os países e concentrar-se noutra esfera.

Mosa Meat pede aos governos que financiem carne cultivada: 'A carne bovina precisa de uma solução'

GQ, 23/12/2022 

Por Jil Ettinger 

A Mosa Meat, pioneira em carne cultivada, está pedindo aos governos que apoiem o crescimento da categoria para combater as mudanças climáticas.

Um novo white paper divulgado pelo produtor holandês de carne cultivada Mosa Meat está pedindo aos líderes globais que redirecionem os fundos da produção convencional de carne bovina para o cultivo de carne baseada em células como uma ferramenta viável na luta contra as mudanças climáticas.

'A carne bovina precisa de uma solução'

A pioneira holandesa Mosa Meat inaugura a maior fábrica de carne cultivada do mundo

GQ, 08/05/2023 

Por Jill Ettinger 

A Mosa Meat, líder global na indústria de carne cultivada, revelou uma nova instalação de 2.760 metros quadrados (29.708 pés quadrados), elevando sua pegada total para 7.340 metros quadrados (79.007 pés quadrados).

O produtor de carne cultivada com sede na Holanda diz que a instalação de Maastricht, batizada de C.A.M.P.U.S. (Center for Advanced Meat Production, Upscaling, and Sustainability), sua quarta, prepara a empresa para a produção em larga escala assim que receber aprovação regulatória.

Conselho Islâmico de Cingapura estabelece Regras de Carne Cultivada como Halal Sob as Condições Corretas

GQ, 05/02/2024 

Por Anay Mridul 

O Conselho Religioso Islâmico de Cingapura emitiu uma fatwa declarando que a carne cultivada é geralmente halal, e os muçulmanos podem consumir esses produtos desde que sigam os padrões halal.

O Comitê de Fatwa do Majlis Ugama Islam Singapura (MUIS) anunciou que a carne cultivada pode ser considerada halal, e os muçulmanos do país podem consumi-la se determinadas condições forem cumpridas.

A única entidade com o poder legal de emitir certificados halal em Cingapura, a fatwa da MUIS determinou que a carne cultivada pode ser halal se as células forem provenientes de animais permitidos para consumo pelos muçulmanos (por exemplo, frango, mas não porco), e não houver mistura de componentes não halal no processo de fabricação.

Senado do Alabama Aprova Projeto de Lei para Proibir Carne Cultivada

Senado do Alabama Aprova Projeto de Lei para Proibir Carne Cultivada, enquanto a Oposição Legislativa se Aquece em Ano de Eleição

GQ, 20/02/2024 

Por Anay Mridul 

O Alabama tornou-se o mais recente estado dos EUA a tomar medidas legislativas contra a carne cultivada, com o Senado aprovando um projeto de lei para proibir essas proteínas. O projeto de lei agora seguirá para a Câmara dos Deputados, onde poderá se tornar lei.

É ano de eleição nos EUA e os jogos políticos estão em pleno andamento. Alguns legisladores republicanos estão usando seu poder para bloquear uma solução climática que poderia potencialmente ajudar a garantir o futuro dos alimentos. E agora, os senadores no Alabama – um estado majoritariamente vermelho com mais de três vezes mais republicanos do que democratas – aprovaram um projeto de lei para proibir a venda de carne cultivada.

Republicanos de Nebraska (EUA) farão resolução condenando a recomendação da FAO para reduzir o consumo de carne

GQ, 15/12/2023 

Por Anay Mridul 

Tal como a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO) apresentou um roteiro na COP28 para reduzir as emissões do setor agroalimentar, e alinhá-lo com o objetivo de 1,5°C, um representante republicano dos EUA de Nebraska apresentou uma resolução condenando a recomendação do órgão da ONU para reduzir a carne nos países ricos.

A COP28 finalmente terminou, com alguns acordos importantes e acordos históricos no topo da cimeira do clima, tal como algumas questões que deixaram um pouco a desejar. Alguns caíram em ambas as categorias, incluindo o Estoque Global, que instou os países a abandonarem os combustíveis fósseis –um passo positivo, embora muito mais fraco do que a eliminação progressiva que muitos esperavam, levando a críticas de grupos e líderes em todo o mundo.

Carne vegana impressa em 3D é a nova aposta do mercado

VB, 09/01/2023 

Por Ana Cristina Gomes 

Você já ouviu falar em carne vegana impressa em 3D?

De acordo com a Business Wire, o mercado global de carne plant-based atualmente vale US$ 7,9 bilhões e está projetado para atingir US$ 15,7 bilhões até 2027.

Como em qualquer corrida do ouro, haverá vencedores e perdedores na luta para fornecer produtos para uma demanda crescente por produtos de carne plant-based. Você pode até conhecer uma das várias opções de carne vegana e, se sim, há uma boa chance de você ter achado bom, mas não de dar água na boca.

O futuro alimentar da União Europeia: dieta climática e comida sintética

Dieta climática da UE: 71% menos carne até 2030

Greenpeace, 13/03/2020 

Bruxelas – O consumo de carne na União Europeia deve cair 71% até 2030 e 81% até 2050, para combater a contribuição da agricultura para a mudança do clima, segundo nova análise do Greenpeace. Isso significaria uma média de não mais de 460 gramas de todos os tipos de carne que saem do matadouro por pessoa por semana até 2030 e 300 gramas em 2050, abaixo da média atual da UE de 1,58 kg por pessoa por semana

Dado que nem toda carne é vendida ou consumida, a quantidade real de carne que as pessoas comem seria inferior a 460 gramas – provavelmente menos do que o equivalente a três hambúrgueres por semana. [1] The Lancet recomenda que as pessoas não comam mais de 300 gramas de carne por semana até 2050 como parte de uma dieta equilibrada e sustentável.

O primeiro açougue de carne 100% cultivada do mundo está em construção no Canadá

GQ, 23/08/2023 

Por Anay Mridul 

A startup canadense de carne cultivada The Better Butchers, revelou planos para abrir o que seria o primeiro açougue de carne exclusivamente cultivada do mundo nos próximos dois anos. A marca diz que quer ser a primeira empresa do Canadá a lançar carne cultivada no mercado, e teve “discussões positivas” com as autoridades reguladoras do país.

A startup foi fundada por Mitchell Scott, ex-cofundador da marca americana de carne vegetal The Very Good Food Company. Scott foi demitido como CEO da empresa em 2022, e o próprio negócio entrou em concordata este ano.

Pesquisadores do Reino Unido sugerem campanha anti-carne ao estilo tabaco para reduzir 10% do consumo

FIF, 01/11/2023 

Por Sichong Wang 

Etiquetas gráficas de advertência no estilo do tabaco na carne podem reduzir o consumo em 10%, segundo estudo

01 de novembro de 2023 --- Um novo estudo da Universidade de Durham, no Reino Unido, indica que rótulos gráficos de advertência em produtos à base de carne, semelhantes aos encontrados em maços de cigarros, podem não apenas influenciar o comportamento do consumidor em direção a escolhas mais saudáveis, mas também contribuir positivamente para a saúde do planeta.

O estudo, publicado na revista  Appetite, descobriu que a presença destes rótulos, incluindo uma imagem gráfica semelhante às advertências de impotência, doenças cardíacas ou cancro do pulmão nos produtos do tabaco, poderia reduzir a seleção de refeições que contêm carne em 7%-10%.

"Especialistas" dizem que para evitar desastres naturais como inundações é preciso "reduzir em 82% o consumo de carne"

GQ, 02/10/2023 

Por Anay Mridul 

A cidade de Nova Iorque está em estado de emergência, com inundações repentinas que deixam a Big Apple com dificuldades de recuperação, apenas três meses depois de a cidade ter sido envolvida por uma névoa poluída devido aos incêndios florestais no Canadá. Os especialistas atribuíram a culpa à crise climática e alertaram que se trata de um “novo normal”. Para evitar que isso se torne uma realidade a nível nacional, é imperativo que os EUA reconheçam a ligação entre a pecuária e as mudanças climáticas – e um novo estudo diz que isto significa que os americanos precisam reduzir o consumo de carne em 82%.