GQ, 05/02/2024
Por Anay Mridul
O Conselho Religioso Islâmico de Cingapura emitiu uma fatwa declarando que a carne cultivada é geralmente halal, e os muçulmanos podem consumir esses produtos desde que sigam os padrões halal.
O Comitê de Fatwa do Majlis Ugama Islam Singapura (MUIS) anunciou que a carne cultivada pode ser considerada halal, e os muçulmanos do país podem consumi-la se determinadas condições forem cumpridas.
A única entidade com o poder legal de emitir certificados halal em Cingapura, a fatwa da MUIS determinou que a carne cultivada pode ser halal se as células forem provenientes de animais permitidos para consumo pelos muçulmanos (por exemplo, frango, mas não porco), e não houver mistura de componentes não halal no processo de fabricação.
A decisão foi emitida na Conferência de Fatwa da MUIS em 3 de fevereiro, e marca um próximo passo importante para o progresso da carne cultivada em um país que aprovou sua venda pela primeira vez em 2020, e 15,6% de cujos cidadãos são muçulmanos. Dietas halal referem-se ao consumo de alimentos de acordo com a lei islâmica – quando se trata de carne, significa que os animais devem ser abatidos de uma maneira prescrita, e certos tipos de carne e subprodutos – incluindo carne de porco e produtos sanguíneos – são proibidos.
As condições halal que a carne cultivada deve seguir
A fatwa surge após mais de um ano de deliberação pelo conselho islâmico, que – apoiado pelo Escritório do Mufti – consultou partes interessadas como a Agência de Alimentos de Cingapura, entidades da indústria como o Instituto de Boa Alimentação (GFI) APAC, e cientistas e outros especialistas. Além disso, a MUIS visitou uma instalação local de produção de carne cultivada, com estudiosos analisando a questão de todos os ângulos da perspectiva islâmica e levando em consideração as "realidades sócio-religiosas" de Cingapura.
Ao apresentar os resultados do estudo no sábado, o Comitê de Fatwa delineou os benefícios ambientais e de segurança alimentar da carne cultivada, concluindo que seus prós superam quaisquer contras percebidos. A MUIS disse que sua fatwa foi fundamentada nos princípios islâmicos de que serve para preservar a vida humana e proteger o meio ambiente. "A fatwa também considera o princípio legal islâmico de que, a menos que seja provado o contrário, tudo o que for benéfico é permitido", acrescentou.
"O guia religioso sobre o consumo de carne cultivada foi desenvolvido devido a questionamentos sobre a permissibilidade para muçulmanos, após a SFA aprovar a venda do frango cultivado pela GOOD Meat em 2020. Considerando o ímpeto global para encontrar soluções alimentares alternativas e sustentáveis e o surgimento de novos alimentos, é necessário estabelecer uma posição religiosa clara desde o início para facilitar quaisquer planos futuros para a certificação halal de carne cultivada", disse a MUIS.
O Comitê de Fatwa estudou três aspectos inter-relacionados – a origem da carne, o processo de produção e os ingredientes utilizados – e delineou requisitos estipulando que as linhas celulares devem ser de uma espécie permitida para consumo pelos muçulmanos, cada ingrediente que compõe a textura e composição da carne cultivada deve ser halal, e o produto deve ser limpo e não tóxico. Essas diretrizes estão em grande parte alinhadas com as divulgadas por estudiosos da Sharia na Arábia Saudita em setembro.
"Construir um sistema de produção de proteínas verdadeiramente inclusivo, eficiente e seguro requer disponibilizar alimentos de alta qualidade, ricos em nutrientes e culturalmente relevantes para todos os segmentos da sociedade", disse Mirte Gosker, diretora administrativa da GFI APAC. "Com o anúncio pioneiro da MUIS, Cingapura está aproximando essa visão ousada da realidade."
Os consumidores halal representam 25% da população mundial, e estima-se que o mercado de carne halal cresça 7% ao ano, alcançando US$ 375 bilhões em 2031. Pesquisas descobriram que a consideração mais importante para os cingapurianos em relação à carne cultivada é que ela deve ser halal antes de ser consumida, com algumas pessoas levantando preocupações sobre se sua produção pode ser halal, especialmente se estiverem localizadas perto de instalações que produzem carne de porco cultivada ou outras carnes proibidas.
O estudo sugeriu ainda que os participantes expressaram unanimemente confiança na MUIS para determinar o status halal da carne cultivada, acreditando que sua opinião é abrangente. "Eles estão fazendo a coisa certa como uma autoridade muçulmana e falando em nome de todos os muçulmanos em Cingapura", disse um entrevistado.
Cingapura se prepara para criar certificação halal para carne cultivada
Agora, a MUIS planeja trabalhar com órgãos governamentais como a SFA e partes interessadas da indústria para desenvolver diretrizes para a certificação halal de carne cultivada – uma medida que seria bem-vinda pelo setor. Uma pesquisa com 44 empresas pela GFI APAC no ano passado revelou que cumprir os requisitos halal era uma prioridade para 87% das empresas. Mas a falta de recursos delineando como os produtos podem aderir a tais certificações religiosas provaria ser uma barreira significativa à entrada, acrescentou o estudo.
Atualmente, nenhuma carne cultivada aprovada para venda no mercado atende às diretrizes halal do conselho ainda, segundo a GFI APAC. Embora o cronograma para a certificação halal dependa da complexidade da certificação dos produtos, a MUIS explicou que qualquer carne cultivada certificada halal produzida localmente estaria disponível apenas para venda e consumo local – as exportações são possíveis apenas se outros países tiverem aprovado a venda desses produtos (os EUA e Israel são os únicos outros a terem feito isso).
"As empresas que solicitarem a Certificação Halal da MUIS devem ter uma instalação que produza produtos de carne cultivada em Cingapura", acrescentou o conselho. "Este é o mesmo princípio aplicado às instalações de produção de carne convencional. O status halal de matérias-primas importadas e auxiliares de processamento do exterior que são usadas localmente deve ser comprovado com a documentação de suporte halal apropriada, dependendo da categoria de risco e não do país de origem."
A fatwa mencionou que as diretrizes têm como objetivo garantir que as regras dietéticas halal sejam seguidas e mantidas. Mas acrescentou: "Em todos os casos, os consumidores muçulmanos fazem sua própria escolha informada sobre se frequentam qualquer estabelecimento de alimentação certificado halal, ou consomem qualquer produto alimentício certificado halal."
"Da mesma forma para carne cultivada, se for certificada halal, os muçulmanos de Cingapura podem escolher consumir ou não. A aceitação real da carne cultivada pelos consumidores muçulmanos também dependerá de outras considerações como preferências dietéticas pessoais, sabor e custo."
Gosker disse: "Mais de um bilhão de pessoas ao redor do mundo aderem aos padrões alimentares halal, então, para que a carne cultivada dê o salto de novidade para norma, é crucial que haja caminhos viáveis para alcançar essa certificação."
A fatwa da MUIS segue o conselho mencionado anteriormente de três principais estudiosos da Sharia na Arábia Saudita, que disseram à GOOD Meat que a carne cultivada pode ser considerada halal se atender a certos critérios. E em 2022, a Assembleia de Juristas Muçulmanos da América considerou a carne cultivada como provisoriamente permitida por padrão, desde que os critérios halal sejam seguidos.
Em termos de outras orientações religiosas, o rabino-chefe de Israel, David Lau, declarou em janeiro passado que o bife não-FBS da produtora local Aleph Farms poderia ser considerado kosher e semelhante a comer um vegetal (parve). No entanto, isso não foi uma certificação kosher, e a empresa agora está buscando uma para sua instalação das autoridades rabínicas locais.
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Fonte:https://www.greenqueen.com.hk/singapore-cultivated-lab-grown-meat-halal-muslims-muis/
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