O que a vitória eleitoral de Donald Trump significa para a tecnologia alimentar nos EUA

GQ, 06/11/2024 

Por Anay Mridul 

Donald J. Trump foi novamente eleito presidente. Com base em seu histórico e propostas, sua eleição promete um período turbulento para o setor de tecnologia alimentar nos Estados Unidos.

Os EUA elegeram um presidente que nega as mudanças climáticas. Em seu primeiro mandato, Trump desfez mais de 100 políticas ambientais e retirou os EUA do Acordo de Paris. Durante sua campanha, ele repetidamente ignorou a ciência do clima, fazendo falsas alegações e vangloriando-se incorretamente do “ar limpo” sob sua administração.

Agora, ele tem a chance de fazer tudo de novo. Um segundo mandato de Trump pode ver a Agência de Proteção Ambiental (EPA) abalada, mesmo depois de um período de recuperação dos inúmeros cortes de orçamento e demissões impostos por Trump em seu primeiro mandato.

Após 136 anos, o grupo italiano Tonazzo está abandonando a carne para focar em alimentos à base de plantas

GQ, 19/09/2024 

Por Anay Mridul 

O tradicional produtor de carne italiano Gruppo Tonazzo está encerrando seu negócio de carnes para focar exclusivamente em proteínas à base de plantas, através de sua marca Kioene.

Movida por preocupações com o impacto ambiental ($) e a saúde das pessoas, uma das mais antigas fabricantes de carne da Itália está adotando o veganismo.

A Gruppo Tonazzo, sediada em Pádua, começou como um açougue em 1888. A empresa anunciou que até o final do ano se desfará de seus negócios com carne, e concentrará todo seu foco nas proteínas vegetais, por meio da marca Kioene, que existe desde 1988 e é líder no mercado vegano do país.

Grupo de "agricultores" fazem lobby junto a Comissão Europeia em favor de comida à base de plantas

GQ, 05/09/2024 

Por Anay Mridul 

Um relatório financiado pela UE, realizado por lobbies do agronegócio, reconheceu a necessidade de consumir menos carne e mudar para dietas mais sustentáveis, pedindo à Comissão da UE que crie um plano de ação baseado em alimentos vegetais até 2026.

Estamos comendo muita carne e precisamos mudar para proteínas vegetais para salvar o futuro da alimentação e da agricultura diante da crise climática.

Isso pode soar como um apelo de um grupo de defesa climática, mas foi uma conclusão alcançada por grupos de lobby que representam os agricultores da Europa.

Comer Carnes com Menor Emissão de Carbono é Pior para o Bem-Estar Animal. A Solução? Comer Menos Carne

GQ, 18/06/2024 

Por Anay Mridul 

Embora trocar carne bovina por frango possa reduzir seu impacto climático, isso também significa matar mais animais maltratados. A chave para equilibrar essa troca é simplesmente comer menos carne.

Durante a COP28, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) publicou um roteiro agroalimentar para ajudar a manter as emissões alinhadas com a meta de 1,5°C. Graças ao intenso intenso lobby – o número de lobistas da carne e laticínios na conferência climática triplicou, chegando a 120 – essa estratégia falhou em incluir uma redução no consumo de carne para enfrentar a crise climática e a fome global.

Ameaça Alimentar Oculta: Especialistas Alertam Sobre os Perigos das Culturas de RNAi

ZH, 25/05/2024 – Com Epoch Times

Por Tyler Durden 

Imagine uma tecnologia que poderia reconfigurar geneticamente organismos em tempo real, silenciando genes críticos em ecossistemas inteiros com efeitos desconhecidos. Parece coisa de ficção científica? Não é. É a realidade de uma nova classe de pesticidas que utilizam a interferência de RNA — ou RNAi — e que já estão sendo implantados em nossos campos e cadeia alimentar com testes mínimos ou supervisão. Segundo produtores orgânicos e defensores de alimentos não geneticamente modificados (transgênicos), os riscos poderiam ser catastróficos.

Organização Ambiental Adverte sobre os Perigos dos Pesticidas de RNAi

Alimentos à base de plantas "não alcançam" o conteúdo de aminoácidos e a digestibilidade de proteínas, aponta estudo

NFM, 22/04/2024 

Por Grace Galler 

Um novo estudo descobriu que alguns alimentos à base de plantas podem carecer de aminoácidos essenciais, e ter uma menor digestibilidade em comparação com carnes tradicionais.

De acordo com um recente estudo em pequena escala, certos bifes à base de plantas e frios à base de plantas têm um conteúdo de aminoácidos, e uma taxa de digestibilidade de proteínas que "não alcançam" em comparação com as carnes tradicionais.

Holanda – em cada dez residentes dos Países Baixos não têm comida suficiente: Cruz Vermelha

Nltimes, 16/04/2024 

Apesar de todas as medidas governamentais para aumentar o poder de compra, o grupo de pessoas que não têm comida suficiente não diminuiu nos últimos dois anos, afirmou a Cruz Vermelha com base em pesquisas realizadas pelo Ipsos I&O. Nove por cento dos entrevistados afirmam que às vezes têm pouca comida, o mesmo que em 2021, segundo a NOS.

Catorze por cento disseram enfrentar escassez de alimentos – eles não necessariamente têm pouca comida, mas sua comida é insalubre ou não variada o suficiente. Cerca da metade deste grupo disse que não podia pagar por uma dieta adequada, e muitos também disseram que não tinham tempo.

Voyage Foods firma acordo com a Cargill para expandir Chocolate Livre de Cacau e Pastas Sem Nozes

GQ, 11/04/2024

Por Anay Mridul 

A startup ética de despensa californiana, Voyage Foods, assinou um acordo comercial com o conglomerado alimentício Cargill para ampliar a produção e distribuição de seus chocolates sem cacau e pastas sem nozes.

A Cargill anunciou uma parceria comercial com a Voyage Foods para estender seu portfólio de confeitaria ao entrar no mercado de chocolate sem cacau pela primeira vez.

O acordo significa que a Cargill — a maior empresa privada dos EUA — será a distribuidora global exclusiva da Voyage Foods para serviços B2B, fornecendo ingredientes livres de alérgenos e amigos do clima para uso em diversas aplicações, em um momento em que os preços do chocolate estão em alta.

Legisladores do Tennessee Aprovam Projeto de Lei Visando Vacinas de mRNA em Alimentos

ZH, 02/04/2024 

Por Tyler Durden 

Após preocupações com pesquisas para inserir vacinas em produtos alimentícios, o Senado do Tennessee aprovou um projeto de lei que exigiria que qualquer alimento contendo vacinas ou materiais de vacinas fosse rotulado como medicamento farmacêutico.

O projeto de lei, HB 1894, foi aprovado pelo Senado em uma votação de 23 a 6 em 28 de março, depois que a Câmara estadual o aprovou por 73 a 22 em 4 de março. Agora aguarda a assinatura do governador.

O projeto de lei surge em resposta a um projeto de pesquisa da Universidade da Califórnia, em Riverside, que investiga se o mRNA, que visa patógenos, poderia ser implantado em plantas comestíveis, que seriam então consumidas. A pesquisa foi financiada por uma bolsa de $500.000 da National Science Foundation.

Senado do Alabama Aprova Projeto de Lei para Proibir Carne Cultivada

Senado do Alabama Aprova Projeto de Lei para Proibir Carne Cultivada, enquanto a Oposição Legislativa se Aquece em Ano de Eleição

GQ, 20/02/2024 

Por Anay Mridul 

O Alabama tornou-se o mais recente estado dos EUA a tomar medidas legislativas contra a carne cultivada, com o Senado aprovando um projeto de lei para proibir essas proteínas. O projeto de lei agora seguirá para a Câmara dos Deputados, onde poderá se tornar lei.

É ano de eleição nos EUA e os jogos políticos estão em pleno andamento. Alguns legisladores republicanos estão usando seu poder para bloquear uma solução climática que poderia potencialmente ajudar a garantir o futuro dos alimentos. E agora, os senadores no Alabama – um estado majoritariamente vermelho com mais de três vezes mais republicanos do que democratas – aprovaram um projeto de lei para proibir a venda de carne cultivada.

Agenda Climática Prestes a Aumentar Ainda Mais os Preços dos Alimentos, Dizem Analistas

ZH, 15/02/2024 – Com Epoch Times

Por Tyler Durden 

Enquanto a inflação permanece teimosamente alta, agricultores em todo o mundo ocidental estão alertando que os aumentos de custos advindos do movimento de zero emissões aumentarão ainda mais os preços dos alimentos, ao mesmo tempo em que colocam muitos pequenos agricultores fora do mercado.

Os números de inflação de janeiro mostraram que os preços aumentaram 3,1 por cento em relação ao que estavam no ano anterior, indicando que a luta contra a inflação, embora em progresso, não foi vencida.

No geral, os preços aumentaram quase 18 por cento desde janeiro de 2021, quando o presidente Joe Biden assumiu o cargo.

Empresa de comida sintética fornece comida à base de plantas aos militares americanos

GQ, 08/02/2024 

Por Anay Mirdul 

A cultura militar sempre foi um impulsionador dominante de nossos hábitos alimentares e culinários - ao se associar com o Exército dos EUA, a Impossible Foods pode trazer uma nova aurora para a carne à base de plantas?

Hoje, o Spam é um produto de carne favorito de culto em muitas partes do mundo. Ele teve uma jornada interessante: começou como um alimento básico militar durante a Segunda Guerra Mundial, criado como uma opção saborosa, rica em proteínas e portátil em vez de carnes frescas difíceis de entregar. Isso impulsionou a popularidade global da mistura barata de carne de porco e presunto, com as vendas em lata eventualmente ultrapassando oito bilhões em seis continentes.

Davos, Ditadores e as Verdadeiras "Ameaças à Nossa Democracia"

ZH, 27/01/2024 - Com Epoch Times

Por Tyler Durden 

O candidato presidencial republicano (e agora candidato presumido) Donald Trump venceu o caucus de Iowa, e a primária de New Hampshire na semana passada, quebrando recordes em ambas as disputas.

Em Iowa, Trump recebeu uma inédita proporção de 51% dos votos – mais de 30 pontos percentuais à frente do segundo colocado, o governador da Flórida, Ron DeSantis (que desde então deixou a disputa e endossou Trump).

Em New Hampshire, Trump recebeu um recorde de mais de 175.000 votos e derrotou a ex-governadora da Carolina do Sul, Nikki Haley, por mais de 12 pontos percentuais.

Decifrando a memória e a imaginação humana com IA generativa

SCTD, 19/01/2024

Um estudo da UCL usando modelos de IA avança nosso entendimento da memória, mostrando como o cérebro reconstrói eventos passados e imagina novos cenários.

Avanços recentes em IA generativa ajudam a explicar como as memórias nos permitem aprender sobre o mundo, reviver velhas experiências e construir experiências totalmente novas para a imaginação e o planejamento, de acordo com um novo estudo de pesquisadores da UCL.

Modelos de IA imitando funções cerebrais

Empresa de aditivo à base de plantas para comida de cães recebe aprovação regulatória no Reino Unido

FIF, 05/01/2024

Por Insha Naureen

Além das manchetes: dsm-firmenich recebe aprovação do Reino Unido para aditivos alimentares e alimentos para cães à base de plantas alimentados por IA

05 de janeiro de 2024 --- Nas notícias do setor desta semana, a dsm-firmenich recebeu a aprovação do Reino Unido para seu aditivo alimentar redutor de metano Bovaer, enquanto a Platinum Equity anunciou a aquisição da Horizon Organic e Wallaby da Danone. Enquanto isso, a Redefine Meat adicionou mais de 650 novos estabelecimentos de foodservice para carne vegetal.

Alimentação e agricultura sustentáveis

Empresa de comida sintética revela sua primeira "enguia" artificial alternativa de frutos do mar

FIF, 04/01/2024 

Por Elizabeth Green

Enguia impressa em 3D da Steakholder Foods considerada a primeira “captura” alternativa de frutos do mar em 2024

04 de janeiro de 2024 --- Steakholder Foods revelou a primeira enguia impressa em 3D à base de plantas do mundo. Esta inovação destaca a capacidade da empresa de replicar com precisão a textura complexa da enguia, obtida através de camadas precisas e uma combinação única de materiais na tecnologia de impressão 3D proprietária da Steakholder Foods.

A enguia da empresa é baseada em ingredientes vegetais e espera-se que inclua células de enguia cultivadas no futuro, já que as economias de escala permitem o desenvolvimento de células com preços competitivos.

Empresa apoiada por Bill Gates afirma ter lançado os primeiros iogurtes de proteína fúngica do mundo

GQ, 12/12/2023 

Por Anay Mridul 

A startup de tecnologia de alimentos com sede em Chicago, Nature's Fynd, apresentará o que afirma ser os “primeiros” iogurtes à base de fungos do mundo em janeiro. Lançada nas lojas Whole Foods nos Estados Unidos, esta é a terceira linha de produtos da empresa e surge exatamente como foi nomeada na lista Best in Business de 2023 da revista Inc.

Nature's Fynd, a startup de fermentação apoiada por nomes como Bill Gates, Jeff Bezos e Al Gore, expandiu sua gama de alimentos sustentáveis ​​com três novos iogurtes feitos a partir de sua proteína fúngica Fy. Os produtos se somam à linha existente de cream cheese e hambúrgueres de salsicha sem carne, já disponíveis na Sprouts e Whole Foods.

CEO de empresa de comida à base de planta reformula sua marca para atrair clientes conservadores

GQ, 08/12/2023 

Por Anay Mridul 

A carne vegetal tem problema de imagem? Peter McGuinness, CEO da Impossible Foods – uma das maiores empresas do setor – acredita nisso. Para contrariar o desanimador “wokismo” associado a estes produtos e enfrentar a Big Meat de forma mais eficaz, ele está agora a planejar uma reformulação da marca para tornar o gigante da carne alternativa maior e mais inclusivo.

“Havia um wokismo nisso, havia uma natureza bicoastal, havia uma academia… e havia um elitismo nisso – e isso irritou a maior parte da América.”

Danone entrará no mercado de fórmulas veganas para bebês com a colaboração de Else

GQ, 01/12/2023 

Por Anay Mridul 

A gigante alimentícia francesa Danone assinou uma carta de intenções com a marca canadense Else Nutrition, para entrar no segmento de fórmulas infantis veganas. Já comandando 71% do mercado do Reino Unido com Aptamil, Nutricia e Cow & Gate, a mudança fará com que a Danone licencie os produtos da Else sob sua própria marca.

A Danone está expandindo suas operações baseadas em plantas através do lucrativo e muitas vezes controverso mercado de fórmulas infantis. Por meio de uma carta de intenções (LOI) assinada no início deste mês, a gigante francesa de laticínios e bebidas anunciou uma colaboração com a Else Nutrition, fabricante de fórmulas veganas para bebês, fundada em Israel e com sede no Canadá.

Comida sintética em foco: culturas geneticamente editadas e antibióticos sintéticos lideram a mudança

FIF, 24/11/2023 

Por Insha Naureen

Segurança alimentar em foco: culturas geneticamente editadas e antibióticos da nova era lideram o caminho para maiores rendimentos

24 de novembro de 2023 --- A segurança alimentar em meio às mudanças climáticas em curso é um motivo de preocupação para a indústria de alimentos e bebidas em todo o mundo. O aumento das temperaturas, o crescimento da população mundial, novas pragas e doenças e a retirada de certos produtos de proteção das culturas, são outros sinais de alerta que exigem o desenvolvimento de culturas alimentares mais produtivas.