Filé de peixe sintético cultivado em laboratório promete ser alternativa a corvina amarela em extinção

Filé de peixe sintético cultivado em laboratório com sabor sintético

IE, 22/05/2023 

Por Rupendra Brahambhatt 

Os filés de peixe cultivados em laboratório têm o potencial de saciar a fome dos amantes de frutos do mar e salvar os animais marinhos dos efeitos perigosos da pesca excessiva.

A corvina amarela (Larimichthys crocea) é um peixe marinho popular em muitos países do Leste Asiático por seu sabor saboroso e alto valor nutritivo. Infelizmente, a popularidade deste peixe também está causando um rápido declínio em sua população.

Atualmente, ela está classificada como criticamente ameaçada, e os cientistas alertam que a diminuição da população de corvinas-amarelas não está mostrando sinais de recuperação em muitos de seus habitats naturais. Então, o mundo logo perderá esse belo peixe para satisfazer o paladar humano?

Proibição de frutos do mar do Japão pela China pode abrir as portas para frutos do mar sintéticos?

FIF, 29/08/2023 

Por Joshua Poole

Proibição de frutos do mar China-Japão: um grande momento para peixes alternativos ou uma gota no oceano?

29 de agosto de 2023 --- A recente proibição da China às importações de frutos do mar japoneses devido ao lançamento de águas residuais de Fukushima, causou ondas de choque em toda a indústria, mas os inovadores baseados em plantas estão de olho em uma oportunidade para afastar os consumidores asiáticos de dietas arraigadas e ricas em peixe. 

Esses cientistas usaram o CRISPR para colocar um gene de jacaré no peixe-gato

Baofeng Su segura um peixe-gato. A segunda imagem mostra um bagre transgênico (acima) com um irmão que não sofreu edição genética

TLR, 19/01/2023 

Por Jessica Hamzelou 

Os peixes resultantes parecem ser mais resistentes a doenças e podem melhorar a produção comercial – caso sejam aprovados.

Milhões de peixes são criados nos EUA todos os anos, mas muitos deles morrem de infecções. Em teoria, a manipulação genética de peixes com genes que os protegem de doenças poderia reduzir o desperdício e ajudar a limitar o impacto ambiental da piscicultura. Uma equipe de cientistas tentou fazer exatamente isso – inserindo um gene de crocodilo nos genomas do peixe-gato.

ImpacFat faz sucesso ao lançar o primeiro óleo de peixe do mundo produzido a partir de células-tronco

FIF, 01/12/2022 

Por James Davies

01 de dezembro de 2022 --- ImpacFat apresenta sua nova alternativa de óleo de peixe hoje na vitrine do Big Idea Ventures Demo Day em Cingapura. Esse processo envolve a remoção de células-tronco do tecido adiposo de espécies de peixes comestíveis e sua expansão em um biorreator antes de convertê-las em células adiposas maduras, que são então incorporadas a produtos alimentícios.

A ImpacFat espera que sua alternativa de óleo de peixe forneça o sabor e a textura que faltam em vários produtos alternativos de carne.

“Os clientes procuram uma gordura alternativa que possa melhorar o sabor, a textura, o aroma e a nutrição de produtos proteicos alternativos.” Shigeki Sugii, fundador da ImpacFat, disse à FoodIngredientsFirst. 

Cingapura quer vender frutos do mar cultivados em laboratório para o mundo todo

YF, 19/11/2022 – Com Bloomberg

Por Coco Liu 

(Bloomberg) -- Em 14 de novembro, em Sharm El-Sheikh, representantes de nove países sentaram-se para jantar. Era o início da segunda semana da COP27, mas não era um painel de discussão ou debate sobre perdas e danos. O jantar, organizado pelo governo de Cingapura ao lado de defensores de proteínas alternativas, foi uma celebração do prato principal: frango cultivado ou carne cultivada a partir de células animais em um biorreator.

Edição genética de salmão em estudo na Noruega: tecnologia CRISPR/Cas9

SFS, 15/09/2022 

Por Nicki Holmyard 

Pesquisadores do Instituto Norueguês de Pesquisa Marinha em Bergen, Noruega, usaram o método CRISPR/Cas9 de edição de genes para produzir salmão que não pode produzir gametas (óvulos e espermatozóides), portanto, não pode se reproduzir.

Se produzido para fins comerciais, qualquer peixe fugido seria incapaz de se reproduzir com a população de salmão selvagem. Eles também não experimentariam a questão da maturação sexual precoce, que pode levar à má qualidade da carne e maior suscetibilidade a doenças, de acordo com Lene Kleppe, pesquisadora que trabalha no projeto.

Abelhas podem ser classificadas como 'peixes' sob a lei de conservação da Califórnia, diz um tribunal

PHYS, 23/09/2022 

Por Louis Sahagun 

Em uma medida que pode permitir que uma ampla gama de insetos seja considerada como espécie ameaçada de extinção, a Suprema Corte do estado descobriu que os zangões da Califórnia podem ser protegidos pela lei como um tipo (da mesma forma) de peixe.

A decisão, que pode trazer consequências profundas para a indústria agrícola do estado, concentra-se na redação misteriosa e na complicada história legal da Lei de Espécies Ameaçadas da Califórnia – um precursor da lei federal.

Contaminante ambiental PFAS descoberto em gema de ovo orgânico na Dinamarca

FIF, 24/01/2023 

Por Elizabeth Green

24 de janeiro de 2023 --- As substâncias contaminantes ambientais per e polifluoralquil (PFAS) foram encontradas em gemas de ovos orgânicos de fazendas de galinhas na Dinamarca, sinalizando preocupações de que crianças que comem ovos orgânicos correm risco.

As substâncias são provavelmente transferidas através da farinha de peixe, que é incluída na ração das galinhas. Essa relação foi encontrada porque concentrações e composições uniformes de compostos PFAS foram encontradas em grandes bandos de galinhas que consomem ração orgânica.

A Nestlé revela uma alternativa à base de plantas ao peixe branco

FIF, 03/11/2023 

Por Gaynor Selby

Além das manchetes: Nestlé revela alternativa vegetal ao peixe branco, o “laboratório de cores” interativo do GNT

03 de novembro de 2023 --- Nas notícias do setor esta semana, a Nestlé anunciou o lançamento de uma gama de alternativas vegetais ao peixe branco. Ahold Delhaize concordou em adquirir 100% do varejista de alimentos romeno Profi Rom Food da MidEuropa, e a Premier Foods adquiriu a marca de café da manhã FUEL10K. A Cargill concluiu um projeto de expansão em sua unidade de esmagamento de soja e óleos refinados em Ohio, EUA.

Transumanismo – cientistas criam eletrodos no cérebro, graças a um simples gel viscoso

IE, 23/02/2023 

Por Deena Theresa 

Linhas tênues entre o homem e a máquina.

Um avanço abriu caminho para um novo paradigma em bioeletrônica. 

Anteriormente, era necessária a implantação de objetos físicos para iniciar processos eletrônicos no corpo. Os humanos incorporaram a tecnologia para aprimorar a experiência humana e se encarregar de sua evolução. Eles também integraram dispositivos dentro deles que podem funcionar alternadamente como órgãos quando os tecidos biológicos falham.

Genoma (modificado) de peixe tem potencial para "melhorar a segurança alimentar"

NFM, 06/02/2023 

Por Grace Galler

Os pesquisadores dizem ter encontrado o “primeiro genoma de referência completo e de alta qualidade” para uma linhagem de tilápia geneticamente melhorada.

Pesquisadores do Earlham Institute, do Roslin Institute e do WorldFish afirmaram ter descoberto o primeiro genoma de referência completo e de alta qualidade para uma linhagem de tilápia geneticamente melhorada que, segundo eles, tem o potencial de melhorar a segurança alimentar em todo o mundo.

Lojas holandesas vendem peixe produzido pelo trabalho forçado uigure

Nltimes, 16/10/2023 

Os supermercados holandeses vendem peixe produzido através de trabalho forçado na China, informa o NU.nl com base numa extensa pesquisa do The Outlaw Ocean. Trata-se de produtos da empresa britânica Nomad Foods, que comercializa marcas como Findus, Birds Eye e Iglo. Quase todos os supermercados na Holanda têm produtos Iglo nas suas prateleiras.

A China é o maior interveniente na pesca global e os seus produtos acabam nas costas ocidentais através de intermediários. Os jornalistas do The Outlaw Ocean passaram anos investigando abusos nas empresas pesqueiras chinesas. Descobriram que o setor utiliza trabalho forçado, violência contra tripulações de navios e pesca ilegal em águas de outros países.

Startup israelense de comida cultivada em laboratório obtém US$ 5,2 milhões para ampliar produção de cultivo de enguias

FIF, 26/10/2022 

Por Benjamin Ferrer

26 de outubro de 2022 --- Alavancando sua tecnologia patenteada de organóides para tornar a natureza idêntica, carne de enguia de cultura à paridade de custo, a Forsea Foods iniciou suas atividades com US$ 5,2 milhões para seu produto sem captação. Embora a enguia tenha se tornado uma espécie ameaçada devido à pesca excessiva, a demanda por sua carne continua aumentando em mercados como Europa e Ásia.

O novo financiamento será inicialmente destinado ao cultivo de carne de enguia à base de células, que está em alta demanda por kabayaki e sushi. A Forsea está a caminho de inaugurar sua planta piloto em 2023. 

Órgão Governamental Indiano faz parceria para desenvolver peixes cultivados com a Neat Meatt

GQ, 30/01/2024 

Por Anay Mridul 

Em uma parceria inédita, o governo indiano está embarcando em um projeto para criar frutos do mar cultivados em células em parceria com a startup de carne cultivada Neat Meatt Biotech.

O Instituto de Pesquisa Central em Pesca Marinha (ICAR-CMFRI) assinou um Memorando de Entendimento (MoU) com a empresa de biotecnologia Neat Meatt, sediada em Nova Deli, para desenvolver peixes cultivados, em um projeto emblemático para o terceiro maior consumidor de frutos do mar do mundo. A iniciativa visa garantir que a Índia acompanhe o progresso internacional e enfrente questões de segurança alimentar e climática.

Finlandeses comendo menos carne e peixe - alta dos preços principal fator

YLE, 22/06/2023 

As pessoas na Finlândia comeram cerca de 26 kg de queijo e 11 kg de ovos per capita no ano passado.

O consumo de carne na Finlândia continuou a diminuir no ano passado, de acordo com o Natural Resources Institute Finland (Luke).

Novas estatísticas mostram que, em média, as pessoas na Finlândia comeram cerca de 77 kg de carne per capita no ano passado, o que reflete uma diminuição contínua no consumo de carne nos últimos anos.

Consumo de carne na Bélgica: 11% dos belgas não comem carne e 31% são flexitarianos

VC, 30/01/2023 

Na semana passada, a Associação Belga de Pesquisa e Especialização para Organizações de Consumidores publicou uma pesquisa estudando as tendências e hábitos em torno do consumo de carne na Bélgica, revelando que 11% dos belgas se identificam como não comedores de carne.

Na Bélgica, a carne é tradicionalmente parte da dieta diária. Em 2020, os belgas comeram uma média de 82 kg de carne por ano, o dobro da média global (OCDE-FAO, 2021). 89% disso veio de quatro fontes: carne suína, bovina, vitela e aves (Statbel, 2021).

Relatório anual sobre nutrição para países nórdicos orienta menos carne e mais comida à base de plantas

Imagem meramente ilustrativa

FML, 21/06/2023 

Por Fiona Holland 

Priorizar alimentos à base de plantas, reduzir a ingestão de carne e comer mais peixe é o principal conselho oferecido nas Recomendações Nórdicas de Nutrição 2023, publicadas esta semana pelo órgão intergovernamental, o Conselho Nórdico de Ministros.

As diretrizes nutricionais nórdicas ajudaram a moldar os conselhos dietéticos nacionais na Islândia, Dinamarca, Noruega, Finlândia e Suécia desde 1980. Pela primeira vez, esta sexta edição do relatório inclui recomendações científicas para a saúde pública, bem como para o meio ambiente.

Está IA gera vídeo a partir de sinais cerebrais: BCI

TB, 26/05/2023 

Por Maggie Harrison 

Visão de macaco

Pesquisadores da Universidade Nacional de Cingapura e da Universidade Chinesa de Hong Kong, afirmam ter criado uma IA que pode reconstruir vídeos de "alta qualidade" a partir de sinais cerebrais.

Como os pesquisadores explicam em um artigo ainda a ser revisado por pares, o modelo de IA apelidado de MinD-Video é "co-treinado" em dados publicamente disponíveis de leituras de fMRI - especificamente, dados retirados de casos em que um indivíduo foi mostrado um vídeo enquanto sua atividade cerebral estava sendo gravada - e um modelo aumentado do gerador de imagens de IA Stable Diffusion.

O Japão vê uma diminuição na importação dos seus frutos do mar após a liberação das águas de Fukushima

FIF, 21/09/2023 

Por Sichong Wang 

Restaurando a reputação dos peixes e frutos do mar japoneses após a liberação das águas de Fukushima

21 de setembro de 2023 --- Os dados mais recentes da autoridade aduaneira da China revelaram uma queda acentuada de 67,6% nas importações japonesas de frutos do mar em agosto, em comparação com o mesmo mês do ano passado. O declínio segue de perto a implementação do governo japonês na libertação de águas residuais da central nuclear de Fukushima Daiichi.

Os preços dos alimentos na Holanda subiram 11%; Maior aumento em décadas

Nltimes, 13/07/2022 

Os consumidores na Holanda pagaram 11% a mais por alimentos em junho do que no ano anterior, o que significa que os preços dos alimentos aumentaram mais do que a inflação geral de 8,6%. A última vez que os preços dos alimentos subiram mais de 10% em um ano foi em 1976, informou a Statistics Netherlands (CBS) na quarta-feira.

Os preços dos alimentos aumentaram em todas as categorias em junho de 2022. Carne e peixe tiveram o aumento mais significativo de 15%. Um pedaço de carne custava mais de 16% a mais em junho do que no ano anterior. Os preços do peixe subiram 10%. Os produtos lácteos também tiveram um grande aumento de preço de 14%, com os preços da manteiga aumentando mais.