Grande Reset: comida (sintética) 3D do futuro e tomates sintéticos na Inglaterra

O mercado de impressão 3D de alimentos deve crescer 40% até 2023

PD24, 20/05/2022 

Por Marcelina P 

A impressão 3D de alimentos é usada principalmente em campos específicos, como exploração espacial e assistência médica. Embora seja impossível imprimir todos os tipos de alimentos (por exemplo, pão ou bolo) e as impressoras 3D não sejam um dispositivo doméstico popular, a Prof. 2023.

Até 2014 as impressoras 3D de alimentos eram utilizadas na indústria de confeitaria e panificação. Então, novos dispositivos de impressão entraram no mercado e a impressão de alimentos se estendeu. O vídeo abaixo apresenta a impressora Foodini que é utilizada principalmente para a preparação de pratos a partir de produtos frescos. Embora a impressora não cozinhe ou asse refeições, ela pode fabricar produtos alimentícios como espaguete ou pizza. A impressora usa até 5 cápsulas cheias de alimentos e imprime vários formatos. A impressão 3D de alimentos é um método de nutrição personalizável. O amplo espectro de forma, cor, textura, etc. dos alimentos o torna muito útil em vários campos, como exploração espacial (por exemplo, NASA) e saúde.

Empresa de comida sintética fornece comida à base de plantas aos militares americanos

GQ, 08/02/2024 

Por Anay Mirdul 

A cultura militar sempre foi um impulsionador dominante de nossos hábitos alimentares e culinários - ao se associar com o Exército dos EUA, a Impossible Foods pode trazer uma nova aurora para a carne à base de plantas?

Hoje, o Spam é um produto de carne favorito de culto em muitas partes do mundo. Ele teve uma jornada interessante: começou como um alimento básico militar durante a Segunda Guerra Mundial, criado como uma opção saborosa, rica em proteínas e portátil em vez de carnes frescas difíceis de entregar. Isso impulsionou a popularidade global da mistura barata de carne de porco e presunto, com as vendas em lata eventualmente ultrapassando oito bilhões em seis continentes.

Vamos dar uma olhada em como a IA está mudando a produção de alimentos: comida sintética

FPU, 09/12/2022 

Giuseppe gosta de boa comida, mas não é um blogueiro de culinária, um chef ou qualquer coisa intermediária - Giuseppe é uma das tecnologias usadas para mudar a produção de alimentos na empresa de tecnologia de alimentos NotCo.

Com o surgimento da inteligência artificial (IA), as máquinas estão sendo treinadas para analisar ingredientes, fazer receitas e considerar o sabor, a funcionalidade e o cheiro dos alimentos da mesma forma que um chef faria. Na NotCo, isso parece uma plataforma que aprende e compreende a composição molecular de produtos de origem animal e a replica usando materiais de origem vegetal.

Transformação verde dos sistemas agroalimentares “no centro da agenda da COP27”: comida sintética

FIF, 07/11/2022 

Por Marc Cervera

07 nov 2022 --- Ontem teve início a COP27, que promete colocar a transição verde, especialmente em relação à alimentação, na frente e no centro das negociações globais. Mas, tanto já foi dito, tantas metas foram estabelecidas e ainda não se concretizaram, acelerar os compromissos de alimentação para a saúde das pessoas e do planeta precisa ser mais do que apenas palavras. Definir metas para a transição para sistemas alimentares sustentáveis ​​é um passo vital para o mundo se a crise climática for enfrentada adequadamente.

Líderes globais desceram ao Egito visando o aumento da insegurança alimentar e as crises de custo de vida que têm sido os principais desafios até agora em 2022. 

Governo israelense diz estar comprometido em solidificar a liderança do país em comida sintética

O Diretor Geral do PMO, Yossi Shelley, e o Conselheiro de Direitos Animais do Primeiro Ministro, Tal Gilboa, visitam a indústria de proteína alternativa de Israel

GQ, 03/04/2023 

Por Jill Ettinger 

O Gabinete do Primeiro Ministro de Israel (PMO) diz que a promoção de proteínas alternativas é uma meta nacional, pois o escritório a considera uma solução para a segurança alimentar e um meio de fortalecer a economia.

O diretor-geral do PMO, Yossi Shelley, e o conselheiro de direitos dos animais do primeiro-ministro, Tal Gilboa, visitaram recentemente duas das principais empresas de tecnologia de alimentos de Israel que produzem proteínas alternativas: Remilk, que produz leite à base de fermentação, e Tnuva, que produz a maioria dos produtos alternativos de proteína para o mercado israelense. 

NotCo contrata brasileiro Fernando Machado como CMO global: marketing de comida sintética

VB, 15/03/2023 

Por Ana Cristina 

A NotCo, empresa de tecnologia de alimentos, anunciou que Fernando Machado, um dos profissionais de marketing mais respeitados do mundo, assume o cargo de CMO global da empresa em abril.

Fernando Machado é um profissional de marketing apaixonado por empresas em crescimento. Conhecido por utilizar a criatividade para impulsionar empresas, ele foi vencedor dos prêmios mais cobiçados do marketing.

Startups de comida análoga à frutos do mar (comida sintética) recebem € 1,5 milhão para se expandirem

GQ, 25/01/2023 

Por Jill Ettinger 

Uma parceria entre a Revo Foods da Áustria e a Mycorena da Suécia rendeu uma doação de € 1,5 milhão da agência sueca de inovação Vinnova, da Agência Austríaca de Promoção de Pesquisa e do programa de financiamento da UE, Eurostars.

A Revo Foods e a Mycorena anunciaram sua parceria no final do ano passado com o objetivo de criar micoproteínas para substituir frutos do mar, usando a tecnologia de impressão 3D. O novo financiamento apoiará a pesquisa da dupla em sua tecnologia de micoproteínas em escala.

Empresa de comida sintética Revo Foods lança salmão impresso em 3D nos supermercados

FIF, 15/09/2023  

Por Gaynor Selby

Além das manchetes: salmão impresso em 3D chega às prateleiras dos supermercados, Kemin destaca soluções de segurança alimentar

15 de setembro de 2023 --- Nas notícias do setor esta semana, a startup austríaca de tecnologia de alimentos Revo Foods anunciou que lançará um filé de salmão vegano impresso em 3D no supermercado Rewe. O filé à base de micoproteínas se torna o primeiro alimento impresso em 3D do mundo disponível nos supermercados. A Kemin Industries destaca suas soluções de segurança alimentar para aplicações de cachorro-quente. A Mars lançou um plano de ação para alcançar emissões líquidas zero de gases de efeito estufa em toda a sua cadeia de valor até 2050.

Fundação globalista sobre mudança alimentar tenta forçar especialistas em saúde alimentar a atualizar suas recomendações para comida sintética

FIF, 23/03/2023 

Por Marc Cervera 

GAIN pressiona a EAT-Lancet para atualizar dieta de saúde planetária nutricionalmente "controversa".

23 de março de 2023 --- Depois que um estudo recente publicado pela Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) encontrou deficiências de micronutrientes na dieta de saúde planetária da EAT-Lancet, os cientistas agora estão se movendo para atualizar a diretriz dietética. Eles estão abordando as preocupações de que as dietas sugeridas sejam deficientes em ferro, especialmente para mulheres menstruadas, tenham lacunas nutricionais em seis micronutrientes essenciais e contenham baixas quantidades de alimentos nutritivos de origem animal.

A nova política agrícola da UE se concentra em alimentos do futuro, impulsionado a impulsionar produtos orgânicos e proteínas vegetais

FIF, 01/09/2022 

Por Marc Cervera

01 de setembro de 2022 --- O primeiro lote de planos de Política Agrícola Comum com foco no aumento da agricultura orgânica, objetivos verdes e de biodiversidade e até proteína vegetal foi aprovado pela Comissão Europeia. A CE aprovou o primeiro pacote de planos estratégicos da CAP para sete países da UE em meio à guerra na Ucrânia, que estressou os produtores de alimentos e causou uma infinidade de desafios relacionados ao clima, bem como a inflação.

Os novos CAPs estão definidos para o período de 2023 a 2027, com os sete países – Dinamarca, Finlândia, França, Irlanda, Polônia, Portugal e Espanha – que têm um plano aprovado representando 44,4% do orçamento total.

• Artigo recomendado: O futuro alimentar da União Europeia: dieta climática e comida sintética

O banco Santander em parceria com a Oxentia Foundation lançam um projeto de solução "sustentável" para financiar startups de comida sintética

Santander, 03/10/2022 

O futuro dos alimentos, os tipos de alimentos que estamos comendo e garantindo para que hajam suficientes para a crescente população de filhos e netos, estes são os desafios que estamos encarando atualmente.

Com o objetivo de apoiar a inovação para resolver estes problemas relevantes para a sociedade, o Banco Santander e a Fundação Oxentia estão lançando o Santander X Desafio Global | Food for the Future para buscar startups e escalas com soluções inovadoras e escaláveis.

Também alinhado com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas para acabar com a fome, alcançar a segurança alimentar e promover a agricultura sustentável.

Empresa de comida sintética revela sua primeira "enguia" artificial alternativa de frutos do mar

FIF, 04/01/2024 

Por Elizabeth Green

Enguia impressa em 3D da Steakholder Foods considerada a primeira “captura” alternativa de frutos do mar em 2024

04 de janeiro de 2024 --- Steakholder Foods revelou a primeira enguia impressa em 3D à base de plantas do mundo. Esta inovação destaca a capacidade da empresa de replicar com precisão a textura complexa da enguia, obtida através de camadas precisas e uma combinação única de materiais na tecnologia de impressão 3D proprietária da Steakholder Foods.

A enguia da empresa é baseada em ingredientes vegetais e espera-se que inclua células de enguia cultivadas no futuro, já que as economias de escala permitem o desenvolvimento de células com preços competitivos.

Colômbia – candidato presidencial globalista, Fico Gutierrez, promete investir no setor agrícola do país

Fico Gutierrez a esquerda, Iván Duque no Centro e C. Schwab à direita

O candidato às presidenciais colombianas, Fico Gutiérrez, está em campanha atualmente para tentar aplacar a vitória acachapante do comunista Gustavo Petro, ex-membro do grupo terrorista M19, e candidato do Foro de São Paulo. Como todo candidato de centro, parido pelas ramificações do Partido Liberal Colombiano, que é um partido social-democrata, Gutierrez recebeu o selo midiático de aprovação do ex-presidente Álvaro Uribe. Por conta disso, o candidato de centro tenta toda vez que está diante das câmeras se distanciar do ex-presidente, por conta da forte polarização criada sobre sua imagem na mídia, de que ele é quem escolhe os candidatos da “direita”. 

Holanda – startup de comida sintética, Meatable, lança seu primeiro produto: linguiça de porco cultivada em laboratório

Nltimes, 20/07/2022 

A startup de Delft, Meatable, desenvolveu seu primeiro produto feito de carne cultivada em laboratório (ênfase adicionada). A linguiça suína deve sair das fábricas e chegar às prateleiras das lojas em Cingapura até 2025. A empresa espera em breve poder atender mais mercados no resto do mundo, disse o diretor técnico e co-fundador Daan Luining. Recentemente, ele foi capaz de comer a carne cultivada pela primeira vez. "O gosto é bom. Queremos que todos provem isso."

Todo o sabor adequado para imprimir: comida sintética e 3D

KTCHNB, abril de 2020 

Por Barbara E. Euler 

A impressão já revolucionou o mundo uma vez. Pode ser hora de repetir o desempenho. No século 15, era a imprensa. A revolução da impressão de 2020 envolve um produto muito diferente: carne à base de plantas. Sensação culinária ou truque barato? Perguntamos às pessoas por trás disso.

A mesma textura firme e mastigável, o mesmo sabor excelente, mas sem as preocupações com o bem-estar animal, a saúde ou os recursos naturais? Essa é a ideia por trás dos substitutos da carne – o mais novo dos quais está literalmente saindo da impressora. Antes que você fique muito animado, porém, eles não estão disponíveis para amostra em nenhum lugar. Ainda não, de qualquer maneira.

Players holandeses lançam iniciativa em favor de comida sintética e à base de plantas

 

FIF, 20/02/2023 

Por Gaynor Selby

20 de fevereiro de 2023 --- O setor agroalimentar está liderando um “plano diretor” para acelerar a transição de proteínas no país e além. Sua iniciativa está centrada em garantir que os agricultores alcancem maiores rendimentos de hortaliças, cultivem vegetais em larga escala e que os consumidores comam o dobro de leguminosas do que comem atualmente.

Líderes de tecnologia de fermentação de precisão lançam Food Fermentation Europe, para trazer comida sintética a UE

VC, 15/03/2023 

Um grupo de líderes em fermentação de precisão anuncia que se uniu para formar a Food Fermentation Europe (FFE), uma nova aliança que trabalha para criar um sistema alimentar mais resiliente e sustentável na Europa. Representando o setor de alimentos de fermentação e ingredientes alimentícios da região, junto com seu ecossistema circundante, a FFE diz que trabalhará com os reguladores para trazer alimentos mais sustentáveis ​​e sem origem animal para o mercado europeu. 

O futuro alimentar da União Europeia: dieta climática e comida sintética

Dieta climática da UE: 71% menos carne até 2030

Greenpeace, 13/03/2020 

Bruxelas – O consumo de carne na União Europeia deve cair 71% até 2030 e 81% até 2050, para combater a contribuição da agricultura para a mudança do clima, segundo nova análise do Greenpeace. Isso significaria uma média de não mais de 460 gramas de todos os tipos de carne que saem do matadouro por pessoa por semana até 2030 e 300 gramas em 2050, abaixo da média atual da UE de 1,58 kg por pessoa por semana

Dado que nem toda carne é vendida ou consumida, a quantidade real de carne que as pessoas comem seria inferior a 460 gramas – provavelmente menos do que o equivalente a três hambúrgueres por semana. [1] The Lancet recomenda que as pessoas não comam mais de 300 gramas de carne por semana até 2050 como parte de uma dieta equilibrada e sustentável.

Empresa de comida sintética diz que a redução do consumo de carne para os europeus é crucial para a saúde

FIF, 08/11/2023 

Por Elizabeth Green

Os britânicos mostram maior preferência pela compra de produtos vegetais nos supermercados

08 Nov 2023 --- Um inquérito pan-europeu financiado pelo projeto Smart Protein da UE descobriu que 51% das pessoas na Europa, agora estão reduzindo ativamente o seu consumo de carne, o que representa um crescimento de 11% em relação aos números de 2021. A principal motivação para reduzir o consumo de carne é por razões de saúde (47%), especialmente na Romênia e Itália, seguidas por preocupações ambientais (29%) e bem-estar animal (26%).

Especialista em agricultura celular diz que a Austrália precisa aumentar sua capacidade de produção de carne sintética

Fonte da imagem: ABC 

GQ, 15/03/2023 

Por Sonalie Figueiras 

Não chamou muita atenção quando o presidente dos EUA, Joe Biden, lançou uma iniciativa de biomanufatura em setembro passado.

Mas deveria. A biomanufatura é sobre aproveitar as fábricas da natureza – células – para fazer praticamente qualquer coisa. Isso inclui comida. Como apontou Biden, a biomanufatura poderia aumentar a segurança alimentar em um momento em que os preços disparam em meio a conflitos geopolíticos (fabricados) e secas, inundações e incêndios sem precedentes.