FIF, 07/11/2022
Por Marc Cervera
07 nov 2022 --- Ontem teve início a COP27, que promete colocar a transição verde, especialmente em relação à alimentação, na frente e no centro das negociações globais. Mas, tanto já foi dito, tantas metas foram estabelecidas e ainda não se concretizaram, acelerar os compromissos de alimentação para a saúde das pessoas e do planeta precisa ser mais do que apenas palavras. Definir metas para a transição para sistemas alimentares sustentáveis é um passo vital para o mundo se a crise climática for enfrentada adequadamente.
Líderes globais desceram ao Egito visando o aumento da insegurança alimentar e as crises de custo de vida que têm sido os principais desafios até agora em 2022.
“Neste contexto adverso, alguns países começaram a paralisar ou reverter as políticas climáticas e dobraram o uso de combustíveis fósseis”, sinaliza a ONU.
Em tempos de dificuldade, conflito e guerra, as políticas climáticas podem ser empurradas para o fundo da agenda – e essa é a preocupação de muitos participantes da COP27.
Enquanto isso, há um espaço alimentar para reunir atores públicos e privados para discutir soluções para melhorar a cadeia de valor alimentar.
A cúpula colocará a transformação dos sistemas agroalimentares “pela primeira vez no centro da agenda da COP”, sinaliza a FAO. Em um momento em que a organização da ONU destaca o impacto do COVID-19, as pressões da crise climática, os altos preços de energia e fertilizantes e conflitos prolongados que interrompem as cadeias de suprimentos estão aumentando a insegurança alimentar global, especialmente para os mais vulneráveis.
Redução de gases de efeito estufa
A COP27 quer se basear na meta do Acordo de Paris de reduzir as emissões em 45% até 2030, em comparação com 2030, limitando os aumentos de temperatura a 1,5 graus Celsius até o final do século, o que o organismo internacional sinaliza como fundamental para evitar secas severas, ondas de calor e chuvas, que podem devastar as colheitas.
“Os impactos das mudanças climáticas, tanto climas extremos quanto eventos de início lento, impactaram vários setores das economias e atividades nacionais, em particular a agricultura e a produção de alimentos”, explicam os documentos da cúpula da COP27 sobre segurança alimentar.
À base de plantas para atingir metas
Grupos internacionais de alimentos à base de plantas estão pedindo aos líderes do evento que estabeleçam metas claras e tangíveis para a transição para sistemas alimentares sustentáveis.
“Os alimentos e sistemas alimentares à base de plantas representam uma oportunidade de inovar e otimizar a maneira como alimentamos o mundo. À medida que os líderes mundiais se reúnem para discutir soluções climáticas na COP27, é essencial que haja metas claras identificadas para ajudar nas transições globais para sistemas alimentares à base de plantas”, diz Rachel Dreskin, CEO da US Plant Based Foods Association.
“Os alimentos à base de plantas são uma solução para vários problemas, seja sustentabilidade, degradação da terra, perda de biodiversidade, mudanças climáticas, riscos à saúde e preocupações éticas”, acrescenta Sanjay Sethi, diretor executivo da Plant Based Industry Association na Índia.
As organizações destacam como o sistema alimentar global é responsável por “mais de 30% das emissões de gases de efeito estufa”, com 57% provenientes da indústria de carne e laticínios e culturas para alimentação animal.
Segurança alimentar na mesa
As organizações internacionais baseadas em vegetais elogiam os organizadores da COP27 por adicionarem uma reunião de “Segurança Alimentar” à programação.
Na reunião de segurança alimentar, os líderes globais discutirão como melhorar a produtividade das culturas, reduzindo as emissões e aumentando a resiliência da produção de alimentos contra eventos climáticos extremos.
Além disso, as autoridades falarão sobre a redução da perda de alimentos em todas as etapas da cadeia alimentar, sobre como diminuir o consumo de carne, desenvolver alternativas e estimular a mudança para mais plantas, culturas e grãos nativos. Isso, por sua vez, reduziria a dependência de trigo, milho, arroz e batata e aumentaria a resiliência das culturas.
O Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas estima que a produtividade das terras agrícolas caiu 21% em comparação com um cenário sem mudança climática, com outra queda de 17% esperada até 2050 no pior cenário de aumento de temperatura.
Com a perda de produtividade da terra agrícola, a agricultura regenerativa pode ajudar na perda de produtividade da terra.
“Com as principais empresas de alimentos e agricultura do mundo lançando um plano de ação, a agricultura regenerativa precisa 'escalar três vezes mais rápido' para enfrentar a ameaça a um suprimento de alimentos resíliente e sustentável apresentado pelas mudanças climáticas e pela perda de biodiversidade”, diz a Força Tarefa da Sustainable Markets Initiative Agribusiness.
A Força-Tarefa é composta por executivos da Bayer, HowGood, Indigo Agriculture, Mars, McCain Foods, McDonald's, Mondelez, Olam, PepsiCo, Sustainable Food Trust, Waitrose & Partners e Yara International.
Além disso, organizações internacionais à base de plantas pedem às autoridades que implementem apoio financeiro direto aos agricultores que buscam culturas mais sustentáveis para consumo humano direto, educando os cidadãos sobre alimentos à base de plantas por meio de campanhas públicas, requisitos de rotulagem que incentivem alimentos à base de plantas e integrando alimentos em escolas e hospitais.
Além disso, mais incentivos econômicos podem ser fornecidos para facilitar o acesso a produtos à base de plantas mais acessíveis e alocar fundos para pesquisa de alimentos alternativos.
O foco na alimentação à base de plantas, contribuindo para a transição verde geral nos alimentos, está alinhado com as dez principais tendências para 2023 da Innova Market Insights, Plant-Based: Unlocking a New Narrative.
Menu “provocante”
Singapore GOOD Meat servirá seu frango cultivado para a COP27 para mostrar o potencial da inovação alimentar na área para combater as mudanças climáticas.
A empresa sinaliza que, além de “deliciosa”, eles esperam que os convidados da COP27 achem as refeições de frango cultivadas “provocativas”.
“Não há lugar melhor para lançar nossa próxima versão do que aqui no encontro de mudanças climáticas mais conseqüentes do mundo”, diz Josh Tetrick, cofundador e CEO da Eat Just.
A GOOD Meat entrevistou 2.000 consumidores em seis países do Oriente Médio, descobrindo que a “grande maioria dos entrevistados” compraria carne cultivada com as principais condições de que era Halal (permitido no Islã), vendida a um custo comparável e com sabor semelhante à carne tradicional.
Cingapura lidera o movimento de comida (sintética) cultivada
COP27 pode ser a plataforma de lançamento para a aprovação regulatória de alimentos cultivados em todos os continentes.
“Cingapura foi o primeiro país a permitir a venda de carne feita sem derrubar uma única floresta ou deslocar o habitat de um animal, e esperamos que outros países sigam seus passos”, explica Tetrick.
A Dutch Mosa Meat está se diversificando no país asiático, encontrando um aliado local de Cingapura – Esco Aster – para levar sua carne à base de células ao mercado, enquanto a aprovação para comercializar na Europa ainda não está lá.
O fabricante coreano de camarão baseado em células CellMEAT detalhou sua ambição de trazer seu principal camarão baseado em células Dokdo para os mercados da Coréia do Sul, EUA e Cingapura até 2024. Com a empresa trabalhando com o governo nacional para dar luz verde aos alimentos cultivados.
O player israelense de análogos de frutos do mar cultivado em células Forsea disse à FoodIngredientsFirst , no mês passado, que os EUA concederão aprovações para alimentos cultivados em 2023 ou 2024. A empresa está a caminho de inaugurar sua planta piloto em Israel em 2023.
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