Processadores europeus se preparam para o declínio dos rebanhos, enfatizando a importância de "inovar"

FIF, 16/12/2022 

Por Benjamim Ferrer

16 de dezembro de 2022 --- As principais partes interessadas na indústria de soro de leite estão alertando que os rebanhos podem diminuir nos próximos anos devido a impactos ambientais, acrescentando que alternativas ao soro de leite tradicional – como produtos baseados em células e derivadas de fermentação – continuarão ganhando força e diversificação. Enquanto isso, a demanda por soro de leite usado para aplicações nutricionais especializadas continuará a crescer.

Os participantes da indústria, sob a European Whey Processors Association (EWPA), apresentaram uma revisão abrangente dos desafios previstos e desenvolvimentos potenciais do mercado para o setor de proteína de soro de leite.

Startup de leite materno cultivado obtém 3 milhões em financiamento para expandir sua pesquisa e desenvolvimento

GQ, 08/11/2023 

Por Anay Mridul 

A Nūmi, uma startup francesa que produz leite materno a partir de glândulas mamárias cultivadas em células, angariou 3 milhões de euros em financiamento pré-semente para expandir a sua investigação e desenvolvimento e recrutar novos cientistas. Ela planeja solicitar aprovação regulatória primeiro nos EUA, seguidos pela Europa e Ásia.

Fundada este ano pela dupla Eugénie Pezé-Heidsieck e Eden Banon-Lagrange, a Nūmi produz leite materno cultivado a partir de culturas de células da glândula mamária, num processo que afirma “imitar estritamente o fenômeno que já funciona no corpo das mulheres”. A startup recria o ambiente ideal para o desenvolvimento das glândulas mamárias e as alimenta com nutrientes essenciais para a produção de leite materno para bebês.

Indústria de laticínios da UE prevê “incerteza” em 2023, já que a disponibilidade de leite “não é mais abundante”

FIF, 13/12/2022 

Por Marc Cervera

13 de dezembro de 2022 --- O órgão europeu de comércio de lácteos Eucolait ressalta a necessidade moral do bloco de compartilhar seu suprimento de leite, embora escasso, por meio do comércio de livre mercado em um momento em que as sociedades enfrentam ventos contrários pós-pandemia, inflação desenfreada, choques na cadeia de suprimentos e a guerra em curso na Ucrânia.

Apesar da indústria de leite da UE enfrentar volumes em declínio, especialistas em comércio pedem que a UE aumente a produção de leite, dizendo que as metas de sustentabilidade não devem vir com produção reduzida. Sinalizar como a produção pode ser uma questão mais importante do que as restrições comerciais.  

Empresa holandesa líder no setor de laticínios decide tornar seus produtos veganos

GQ, 25/09/2023 

Por Anay Mridul 

Gouda Riddance: empresa holandesa desmembra sua produção de laticínios para se tornar totalmente vegana e visa lançamento em toda a Europa até 2026

A líder holandesa de laticínios Boermarke, em operação desde 1987, anunciou sua intenção de mudar para uma linha de produtos totalmente baseada em vegetais. A decisão surge depois de as vendas de produtos lácteos alternativos nos Países Baixos terem crescido nos últimos dois anos, à medida que o leite convencional registrou uma queda. O objetivo da Boermarke é desmembrar a sua divisão de laticínios e lançar a sua linha vegana em toda a Europa até 2026.

Completando o quadro de micronutrientes para alternativas de leite à base de plantas

SCD, 24/08/2022 

Sociedade Americana de Química

As alternativas ao leite à base de plantas são uma opção atraente para pessoas com alergias ou intolerâncias, ou que preferem uma dieta sem laticínios. No entanto, como alguns minerais essenciais precisam estar no rótulo de Informações Nutricionais apenas sob certas circunstâncias, os consumidores podem não saber se estão atendendo às suas necessidades alimentares. Agora, os pesquisadores analisaram bebidas à base de plantas e encontraram variabilidade no conteúdo mineral por tipo e marca.

As alternativas ao leite à base de plantas são uma opção atraente para pessoas com alergias ou intolerâncias, ou que preferem uma dieta sem laticínios. No entanto, como alguns minerais essenciais devem ser incluídos no rótulo de Informações Nutricionais apenas sob certas circunstâncias, os consumidores podem não saber se estão atendendo às suas necessidades alimentares. Agora, os pesquisadores analisaram bebidas à base de plantas e encontraram variabilidade no conteúdo mineral por tipo e marca. Eles relatam que as bebidas à base de ervilha tinham mais fósforo, selênio e zinco, enquanto os leites de soja tinham mais magnésio em geral.

Arla Foods estabelece fundo para incentivar produtores de leite a se engajarem em políticas climáticas, a partir de 2023

FIF, 07/10/2022 

Por Marc Cervera

07 de outubro de 2022 --- A cooperativa de laticínios Arla Foods motivará os agricultores a atingir suas metas de sustentabilidade para 2030 por meio de um programa de incentivo anual de € 500 milhões (US$ 490 milhões) que recompensa práticas verdes. A empresa planeja iniciar o programa em agosto de 2023 e prevê gastar cerca de US$ 264,5 milhões durante o primeiro ano de implementação.

“Esperamos que o rendimento por vaca – um grande impulsionador da pegada de carbono – não diminua e continue aumentando”, disse Peder Tuborgh, CEO da Arla, à FoodIngredientsFirst.

Empresa de laticínios sintéticos vence batalha judicial no Reino Unido sobre rótulo de "leite" nas embalagens

FIF, 21/12/2023  

Por Radhika Sikaria

21 de dezembro de 2023 --- Oatly, a principal marca sueca de leite vegetal, venceu uma batalha judicial de quatro anos contra a Dairy UK, o representante da indústria de laticínios britânica. A decisão do Supremo Tribunal do Reino Unido permite que a Oatly utilize o termo “leite” nas suas embalagens, endossando especificamente o slogan “Pós-geração de leite” nos seus produtos alimentares e bebidas. 

A batalha legal começou com a marca registrada da Oatly em 2019 para Post Milk Generation, que a Dairy UK contestou, argumentando que violava os regulamentos pré-Brexit do Tribunal Europeu que restringiam o “leite” na comercialização de produtos não lácteos. O cerne da disputa era se o uso de leite da Oatly em produtos à base de aveia era legalmente permitido – a Dairy UK argumentou que o termo não poderia ser usado “em relação a produtos que não sejam secreções mamárias”.

Finlândia – a produção de carne, leite e ovos caiu no ano passado, pois "a inflação" forçou o fechamento de fazendas

YLE, 12/03/2023 

Algumas das pressões de preços sobre os agricultores estavam relacionadas à guerra na Ucrânia, mas outras começaram bem antes do ataque russo do ano passado, diz o Instituto de Recursos Naturais da Finlândia (Luke).

A produção de carne, leite e ovos caiu na Finlândia no ano passado, de acordo com o Natural Resources Institute Finland (Luke). A produção de carne suína diminuiu cerca de três por cento em comparação com o ano anterior, enquanto a produção de carne bovina, leite e ovos caiu cerca de dois por cento. Aves foi a única categoria de produção de carne que se manteve estável em relação a 2021, informou a agência de notícias STT nesse domingo.

Abertura da fazenda da Arla Foods na Nigéria preparada para acelerar o desenvolvimento de laticínios sintéticos

FIF, 26/05/2023 

Por Marc Cervera 

26 de maio de 2023 --- A Arla Foods inaugurou uma instalação no Estado de Kaduna, Nigéria, que está no caminho certo para sustentar o compromisso de longo prazo da cooperativa europeia de laticínios Arla Foods na Nigéria. Sessões de treinamento para agricultores locais e compartilhamento de conhecimento em toda a indústria também ajudarão a acelerar o setor no país, revela a empresa.

A necessidade de desenvolver a indústria local de laticínios é fundamental, já que a Nigéria tem uma das populações de crescimento mais rápido do mundo e deve quase dobrar até 2050, de aproximadamente 220 milhões para 400 milhões, de acordo com projeções da ONU.

Consórcio de laticínios holandês faz parceria com o McDonald's para "reduzir emissões em laticínios"

FIF, 17/10/2023 

Por Insha Naureen

Itens do menu como McFlurry, sundaes, milkshakes e substitutos de carne serão mais ecológicos

17 de outubro de 2023 --- McDonald's e FrieslandCampina uniram forças para reduzir em 14% as emissões de gases de efeito estufa (GEE), na produção de laticínios fornecida à gigante do fast food na Holanda e na Bélgica até 2025. A parceria se concentra no apoio e recompensa aos agricultores e produtores em meio aos impactos contínuos das mudanças climáticas que assolam a indústria de alimentos e bebidas, especialmente o setor de laticínios.

Danone faz seu segundo investimento em "leite alternativo"

GQ, 03/05/2023  

Por Jill Ettinger 

A Danone Manifesto Ventures, braço de empreendimento corporativo da gigante multinacional francesa de alimentos, investiu na startup israelense Imagindairy, assumindo uma participação minoritária na empresa de fermentação de precisão.

A gigante francesa de laticínios Danone fez um investimento estratégico na startup israelense Imagindairy Ltd.

Ondulações inflacionárias atrapalham os laticínios, pois a escassez de ingredientes e os aumentos de custos de insumos desafiam o setor

FIF, 08/11/2022 

Por Benjamin Ferrer

08 de novembro de 2022 --- Refletindo choques inflacionários de longo alcance nos alimentos globais, os laticínios estão vendo seu quinhão de aumentos de preços. FoodIngredientsFirst  mergulha na dinâmica do mercado que impacta o setor de laticínios, que inclui a diminuição da demanda por produtos de marca na Europa e menor número de gado nos EUA, juntamente com o aumento geral no custo da alimentação.

“A inflação está atingindo todos os grupos de produtos, principalmente devido ao maior custo do leite, que para todos os produtos é uma parte substancial do custo total”, disse Thomas Carstensen, vice-presidente sênior de comércio e planejamento global da Arla Foods, à FoodIngredientsFirst.

Gigantes dos laticínios recuam após acusações de que suas emissões de metano excedem as de nações inteiras

FIF, 16/11/2022 

Por Benjamim Ferrer

16 de novembro de 2022 --- Novas pesquisas sugerem que 15 dos maiores fabricantes de carne e laticínios do mundo emitem mais metano do que países como Rússia, Canadá, Austrália ou Alemanha. Alguns grandes fabricantes de laticínios estão reagindo, detalhando suas iniciativas ambientais e metas para reduzir as emissões. 

O relatório Emissions Impossible: Metane Edition publicado pelo Institute for Agriculture and Trade Policy (IATP) considera as 15 empresas responsáveis ​​por 3,4% das emissões globais de metano da atividade humana e 11% do total das emissões globais de gado.

Danone entrará no mercado de fórmulas veganas para bebês com a colaboração de Else

GQ, 01/12/2023 

Por Anay Mridul 

A gigante alimentícia francesa Danone assinou uma carta de intenções com a marca canadense Else Nutrition, para entrar no segmento de fórmulas infantis veganas. Já comandando 71% do mercado do Reino Unido com Aptamil, Nutricia e Cow & Gate, a mudança fará com que a Danone licencie os produtos da Else sob sua própria marca.

A Danone está expandindo suas operações baseadas em plantas através do lucrativo e muitas vezes controverso mercado de fórmulas infantis. Por meio de uma carta de intenções (LOI) assinada no início deste mês, a gigante francesa de laticínios e bebidas anunciou uma colaboração com a Else Nutrition, fabricante de fórmulas veganas para bebês, fundada em Israel e com sede no Canadá.

UE rastreia aumentos nos preços de ovos, leite e pão durante o primeiro ano do conflito Rússia-Ucrânia

CTN, 12/01/2023 

Por Amanda Pampuro 

A seca exasperou as tensões econômicas atribuídas à invasão russa da Ucrânia.

(CN) — A inflação, a seca e a guerra tornaram o leite, os ovos e o pão mais caros em toda a União Europeia, segundo dados publicados pelo Eurostat nesta quinta-feira — um aumento de 24% nos preços agrícolas no último ano.

A invasão russa da Ucrânia, iniciada em fevereiro passado, interrompeu o fornecimento global de grãos, trigo e milho. A Ucrânia também exporta grandes quantidades de girassóis, oleaginosas e fertilizantes.

Empresa de leite sintético alia-se a empresa de ovos sintéticos para acelerar o lançamento de "ovos produzidos sem animais"

FIF, 21/09/2022 

Por Marc Cervera

21 de setembro de 2022 --- A Perfect Day, com sede nos EUA, está em parceria com a Onego Bio, especializada na criação de "ovos livres de animais", com o objetivo de acelerar o cronograma para trazer os ovos ao mercado. O negócio, com o uso de sua tecnologia, pretende comercializar a ovalbumina de origem animal, a proteína de clara de ovo mais abundante extraída por fermentação de precisão.

Perfect Day trará à mesa sua engenharia de deformação, desenvolvimento de bioprocessos, suporte regulatório e serviços de processo de expansão, uma vez que a demanda por ovos é insaciável, já que a produção global de ovos dobrou seu volume nos últimos 20 anos e está prevista para chegar a 138 milhões de toneladas métricas até 2030, de acordo com a empresa.

Nestlé une forças com Perfect Day para testar leite de proteína láctea sem animais nos EUA

FIF, 13/09/2022 

Por Elizabeth Green

13 de setembro de 2022 --- A Nestlé está explorando tecnologias emergentes para desenvolver produtos à base de proteínas lácteas "livres de animais", tornando os laticínios mais ecológicos. A medida apoia os investimentos que a gigante suíça de alimentos fez em ofertas alternativas de carne e laticínios à base de plantas para atender à crescente demanda por dietas nutritivas e ambientalmente sustentáveis.

A Nestlé testará um novo produto por meio do recém-criado acelerador de pesquisa e desenvolvimento dos EUA da empresa, trazendo-o para o mercado dos EUA ainda este ano como um “teste e aprenda”. 

Bel Group e Standing Ovation firmam parceria para lançar "alternativas de queijo sem laticínios"

FIF, 16/11/2022 

Por James Davies

16 de novembro de 2022 --- O Bel Group, que está por trás de grandes marcas de queijo como Babybel, The Laughing Cow e Boursin, está aproveitando a tecnologia de fermentação de precisão da Standing Ovation para incorporar proteína de caseína sem leite nas ofertas alternativas de queijo da Bel.

O acordo segue de perto a Bel adquirindo uma participação acionária na Standing Ovation em setembro.

O Bel Group continua investindo em alternativas vegetais aos laticínios, lançando uma nova forma de proteína fermentada de precisão e sem laticínios, que eles esperam que finalmente resolva o problema das alternativas sustentáveis ​​ao queijo.

Projeto Hydrocow: empresa de proteína sintética desenvolve proteína sintética do leite a partir de CO2 e energia renovável

FIF, 06/09/2023 

Por Insha Naureen

06 de setembro de 2023 --- A Solar Foods usará a engenharia genética para desenvolver uma nova plataforma biotecnológica para a produção de proteína do leite, a partir de CO2 e eletricidade, para abrir novos caminhos para a produção sustentável de alimentos. A empresa e os seus parceiros acadêmicos receberam financiamento no valor de 5,5 milhões de euros (5,9 milhões de dólares) do Conselho Europeu de Inovação (EIC) para trabalhar num projeto de quatro anos denominado Hydrocow.

A empresa sediada na Finlândia lidera um consórcio no âmbito do “projeto Hydrocow”, que envolve também a Universidade de Groningen, na Holanda, a Universidade RWTH Aachen, na Alemanha, e a FGen, uma subsidiária da Ginkgo Bioworks, na Suíça.

Empresa israelense de laticínios sintéticos alcança status de alimento seguro nos EUA.

GQ, 16/08/2023 

Por Anay Mridul 

Imagindairy torna-se a terceira empresa de laticínios de fermentação de precisão a conquistar o status GRAS dos EUA e abre nova sede

A fabricante israelense de laticínios alternativos Imagindairy obteve o status GRAS auto-afirmado (geralmente reconhecido como seguro) nos EUA, tornando-se apenas a terceira empresa de fermentação de precisão a fazê-lo. Agora, com a sua nova sede, pretende acelerar a produção na sua caminhada rumo à comercialização.