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28 de ago. de 2022

5 startups europeias que imprimem comida 3D, sintética e à base de plantas




EUSTS, 30/11/2020 



Por Amanda Pun 



À medida que a escassez de alimentos e as mudanças climáticas continuam a ser uma preocupação alarmante para os consumidores, as pessoas estão procurando fontes alternativas para obter seus alimentos e nutrição. Mais consumidores estão reduzindo o consumo de carne e adotando dietas vegetarianas, veganas ou flexitarianas. Isso levou ao surgimento de novos produtos à base de plantas. O mercado global de carne à base de plantas está projetado para crescer a uma taxa de 19,4% ao ano. Há também um interesse crescente para que os insetos façam parte do consumo geral.

7 de fev. de 2023

Cientistas exploram cada vez mais a possibilidades de impressão 3D de alimentos





TX, 06/02/2023 



Por Stella Canfield 



Durante anos, as impressoras 3D se tornaram uma tecnologia cada vez mais útil para criar tudo, desde modelos de montanhas-russas até casas. Mas e a impressão de comida?

Adam Watson e Ziynet Boz, dois professores da UF/IFAS no departamento de engenharia agrícola e biológica, têm repensado o poder das impressoras 3D, especificamente sua capacidade de imprimir alimentos.

5 de mai. de 2024

Uso de bancos de alimentos está prestes a aumentar à medida que os canadenses lidam com a inflação e preços mais altos




RB, 03/05/2024 



Por Alex Dhaliwal 



Em março de 2023, os canadenses visitaram os bancos de alimentos mais de 1,9 milhão de vezes – um aumento de 32% em relação ao ano anterior, conforme relatório do Food Banks Canada. Um estudo separado corroborou que a demanda continua alta e espera-se um aumento de 18% este ano.

Tempos desesperados exigem medidas desesperadas, já que mais canadenses recorrerão aos bancos de alimentos do que nos anos anteriores para colocar comida na mesa.

Em março de 2023, os canadenses visitaram os bancos de alimentos mais de 1,9 milhão de vezes – um aumento de 32% em relação ao ano anterior, conforme relatório do Food Banks Canada.

31 de out. de 2022

Rússia sai da iniciativa de Grãos do Mar Negro, e a ONU tenta convencer Putin a reverter a decisão à medida que os preços do trigo sobem




FIF, 31/10/2022 



Por Marc Cervera



31 de outubro de 2022 --- A Rússia suspendeu oficialmente sua participação no corredor alimentar do Mar Negro, que ofereceu aos mercados algum alívio de preços nos últimos meses e aumentou a segurança alimentar em todo o mundo. De acordo com as autoridades ucranianas, o corredor mostrou pouco movimento recentemente, pois mais de uma centena de embarcações ficaram presas em uma fila aguardando inspeção.

O secretário-geral [da ONU] está profundamente preocupado com a situação atual da Iniciativa de Grãos do Mar Negro”, diz Stéphane Dujarric, porta-voz da ONU, o que levou à decisão de Antonio Guterres de adiar em um dia seus planos de viajar para Argel (Argélia) para a Cimeira da Liga Árabe.

13 de jan. de 2023

Fórum Econômico Mundial alerta para "múltiplas crises alimentares que virão"



FIF, 12/01/2023 


Por Marc Cervera



Á medida que mais instabilidade de preços parece certa

12 de janeiro de 2023 --- O Fórum Econômico Mundial (WEF) prevê policrises persistentes de escassez de alimentos, energia e fertilizantes durante os próximos dois anos. Um novo relatório diz claramente como as falhas do sistema alimentar são inevitáveis ​​e a sociedade pode esperar novas altas de preços dos alimentos à medida que a crise do custo de vida continua.

A organização apela a ações de liderança ousadas para abraçar a situação complexa de forma holística, trazendo duplas soluções que visem tanto a segurança alimentar quanto as mudanças climáticas.

1 de abr. de 2023

Larissa Cieslak, ex-atleta da Seleção Brasileira de natação, aposta no mercado plant-based

Larissa Cieslak



VB, 31/03/2023 



Por Ana Cristina 



Larissa Cieslak, ex-atleta da Seleção Brasileira de natação, campeã brasileira múltiplas vezes, medalhista dos jogos Sul-Americanos e Pan-Americanos, está apostando na categoria de alimentos plant-based investindo na marca de alimentos Tensei.

Além de ex-atleta profissional, ‘Lalas’, como é conhecida nas redes sociais, atuou anteriormente como Engenheira de Processos em uma multinacional e também como CFO do Grupo Primo e atualmente é co-fundadora da Jota Company, junto com o seu marido Joel Jota.

16 de jun. de 2023

Um estudo globalista sugere que países em desenvolvimento causam aumento de emissões por seu alto consumo de alimentos




FML, 16/06/2023 



Por Fiona Holland 



O consumo de alimentos em países em rápido desenvolvimento está causando o maior aumento de emissões de GEE nas cadeias globais de abastecimento de alimentos, revela estudo

Os hábitos de consumo de alimentos em países em rápido desenvolvimento estão causando o maior aumento de emissões de gases de efeito estufa (GEE) nas cadeias globais de abastecimento de alimentos, de acordo com um novo estudo.

Examinando dados que ligam as emissões aos consumidores entre 2000 e 2019, um grupo de cientistas das Universidades de Birmingham e Groningen descobriu que o consumo de alimentos nos cinco maiores países emissores – China, Índia, Indonésia, Brasil e Estados Unidos – produziu mais de 40% das emissões globais da cadeia de abastecimento alimentar em 2019.

23 de mai. de 2022

Grande Reset: comida (sintética) 3D do futuro e tomates sintéticos na Inglaterra



O mercado de impressão 3D de alimentos deve crescer 40% até 2023


PD24, 20/05/2022 



Por Marcelina P 



A impressão 3D de alimentos é usada principalmente em campos específicos, como exploração espacial e assistência médica. Embora seja impossível imprimir todos os tipos de alimentos (por exemplo, pão ou bolo) e as impressoras 3D não sejam um dispositivo doméstico popular, a Prof. 2023.

Até 2014 as impressoras 3D de alimentos eram utilizadas na indústria de confeitaria e panificação. Então, novos dispositivos de impressão entraram no mercado e a impressão de alimentos se estendeu. O vídeo abaixo apresenta a impressora Foodini que é utilizada principalmente para a preparação de pratos a partir de produtos frescos. Embora a impressora não cozinhe ou asse refeições, ela pode fabricar produtos alimentícios como espaguete ou pizza. A impressora usa até 5 cápsulas cheias de alimentos e imprime vários formatos. A impressão 3D de alimentos é um método de nutrição personalizável. O amplo espectro de forma, cor, textura, etc. dos alimentos o torna muito útil em vários campos, como exploração espacial (por exemplo, NASA) e saúde.

9 de mar. de 2023

Pesquisadores sugerem que o sistema alimentar atual poderá levar o mundo a ultrapassar o limite do aquecimento global




FIF, 08/03/2023 



Por Elizabeth Green



Emissões do sistema alimentar a caminho de levar o mundo a ultrapassar o limite de aquecimento global de 1,5°C, alerta pesquisa

08 de março de 2023 --- O consumo de alimentos é uma fonte significativa de emissões de gases de efeito estufa (GEE), e avaliar seu impacto futuro no aquecimento é crucial para orientar as ações de mitigação do clima. Novas pesquisas revelaram que as emissões apenas do sistema alimentar devem levar o mundo a ultrapassar 1,5°C de aquecimento global, ressaltando a necessidade de combater ainda mais o consumo e a produção de alimentos com alto teor de metano, como laticínios e carne.

24 de out. de 2022

Varejo automatizado: o “restaurante do futuro” sem caixa é lançado ao lado da autostore de alimentos congelados




FIF, 24/10/2022 



Por Benjamin Ferrer



24 de outubro de 2022 --- Com o setor de alimentos impactado pela escassez de trabalhadores e custos inflacionados ao longo do ano, o varejo automatizado de alimentos está se nivelando com novas soluções que ajudam a reduzir os gastos e, ao mesmo tempo, aprimoram a experiência de compra. 

FoodIngredientsFirst conversamos  com Eduard Matei, COO do Bob Bistro, inovador de uma solução de “restaurante do futuro” para varejo de alimentos.

A solução de Internet das Coisas (IoT) consiste em uma série de dispositivos inteligentes do tipo geladeira equipados com inteligência artificial e uma tecnologia “grab and go” com centenas de sensores.

27 de set. de 2022

Tailândia pretende se tornar o próximo “Vale do Silício de tecnologia alimentar” [sintética] para reforçar a segurança alimentar asiática




FIF, 26/09/2022 



Por Sabine Waldeck



26 de setembro de 2022 --- A Agência Nacional de Inovação (NIA) na Tailândia está pressionando para que Bangkok se torne o “Vale do Silício de tecnologia de alimentos”. A agência investiu em startups de tecnologia de alimentos na área como parte de seu projeto “Space-F”. 

O projeto incentiva um influxo de investimentos para o setor de alimentos tailandês à luz da crise global de segurança alimentar – que foi exacerbada por vários fatores de mudança climática, inflação e a guerra em andamento na Ucrânia. 

A NIA está propondo o uso de “tecnologia profunda” como a principal maneira de colocar Bangkok no mapa como uma capital de tecnologia de alimentos. 

19 de abr. de 2023

Nova York reduzirá emissões de carbono na compra de alimentos em 33%




VB, 18/04/2023 



Por Ana Cristina 



O prefeito da cidade de Nova York, Eric Adams anunciou que a cidade está planejando uma redução de 33% nas emissões de carbono geradas pelas compras de alimentos até 2030.

O objetivo faz parte do compromisso da NY em diminuir as emissões de gases de efeito estufa, tendo em vista que o consumo de alimentos representa 20% das emissões.

9 de out. de 2022

Holanda – bancos de alimentos enfrentam escassez à medida que aumenta a demanda por ajuda




Nltimes, 08/10/2022 



Os bancos de alimentos estão lutando com menos doações à medida que a demanda por ajuda cresce rapidamente. Se a tendência continuar, os bancos de alimentos terão que distribuir pacotes menores para pessoas que procuram ajuda ou até mesmo recusar algumas pessoas, de acordo com Nu.nl.

A quantidade de pessoas que procuram ajuda de bancos de alimentos tem acelerado nos últimos meses e agora é 9% maior do que em 1º de janeiro. Isso se deve ao aumento dos preços devido à inflação e ao declínio do poder de compra. Os bancos de alimentos suspeitam que as mesmas razões também estão levando a uma queda nas doações.

19 de out. de 2023

A Dinamarca lidera na promoção de alimentos à base de plantas




VBS, 18/10/2023 



Por Nadia Gonçalves 



A Dinamarca está na vanguarda de uma revolução alimentar ao se tornar o primeiro governo nacional a introduzir um abrangente plano de ação, com o objetivo de promover alimentos à base de plantas. Este movimento ousado é uma parte integral do compromisso climático do país, estabelecido em 2021, que visa reduzir as emissões provenientes da alimentação e promover a transição para um sistema alimentar predominantemente vegetal.

Compromisso Climático com Alimentos à Base de Plantas

20 de jun. de 2023

Fabricantes de alimentos holandeses podem ter de lidar com impostos mais altos caso não mudem para eletricidade




FIF, 20/06/2023 



Por Marc Cervera



Os produtores de alimentos enfrentarão impostos exorbitantes se não mudarem para a eletricidade, adverte órgão comercial

20 de junho de 2023 --- Os fabricantes de alimentos na Holanda temem as possíveis consequências dos planos do gabinete (governo) holandês de aumentar significativamente os impostos sobre o gás ainda este ano. De acordo com um estudo preliminar da Federação da Indústria de Alimentos Holandesa (FNLI), algumas empresas de alimentos podem ver seus impostos e taxas aumentarem sete vezes até o final da década.

6 de dez. de 2022

Líderes israelenses se preparam para o futuro dos alimentos por meio de inovação em IA e aprendizado de máquina




FIF, 06/12/2022 



Por James Davies



06 de dezembro de 2022 --- Enquanto a indústria de alimentos tenta resolver os problemas modernos da produção sustentável de alimentos, líderes, fabricantes e cientistas estão se voltando para uma solução igualmente moderna: IA. Nesse campo, Israel está provando ter um ecossistema de startups extremamente vibrante.

Dentro desse ecossistema estão três startups empolgantes: Eggmented Reality, que está desenvolvendo alternativas ao ovo a partir de proteínas naturais, Imagindairy, que está desenvolvendo proteínas lácteas sem origem animal que têm o mesmo sabor, textura, funcionalidade e benefícios nutricionais de suass contrapartes bovinas e Alteco.AI, que usa IA para gerenciar o uso de energia da indústria de alimentos. A Eggmented e a Alteco.AI são startups da Fresh Start, uma incubadora de Foodtech e líder no cluster de tecnologia argi-food na Galiléia.

19 de dez. de 2022

Governo da Grécia quer taxar petroleiras para reduzir os preços dos alimentos e subsidiar cidadãos




FIF, 19/12/20222 



Por Marc Cervera



19 de dezembro de 2022 --- Os líderes gregos planejam subsidiar 10% dos custos mensais com alimentos para 85% das famílias e mais de oito milhões de cidadãos de fevereiro a julho do próximo ano com dinheiro vindo da indústria do petróleo. A Grécia taxará duas refinarias de petróleo – Helleniq Energy e Motor Oil – para arrecadar cerca de € 650 milhões (US$ 691 milhões) para financiar esta iniciativa.

A inflação de alimentos na Grécia aumentou consistentemente mês após mês neste 2022 até atingir 15% em novembro – começando em 5,2% em janeiro – de acordo com o Serviço Nacional de Estatística da Grécia.

22 de out. de 2023

Irlanda – o novo burocrático e prejudicial sistema de rotulagem alimentar da UE aos agricultores




GRIPT, 22/10/2023 



Por Russel Padmore 



A União Europeia prossegue os esforços para reprimir as empresas que enganam os consumidores, que alegam desonestamente que os produtos alimentares provêm de fontes sustentáveis.

A partir do próximo ano, Bruxelas planeja tornar obrigatório que os produtores de alimentos utilizem apenas um sistema harmonizado ou unificado para calcular as pontuações ecológicas, o que dará aos consumidores informações facilmente compreensíveis nos rótulos, bem como evitará o branqueamento verde por parte das empresas.

Mas os agricultores irlandeses consideram-no uma burocracia desnecessária, quando já fornecem dados para rastrear a origem dos alimentos no âmbito da política da UE, do prado ao prato.

26 de out. de 2022

Comida feita do nada: produção de proteína cultivada com CO2 & eletricidade obtém aprovação regulatória para novos alimentos em Cingapura




FIF, 26/10/2022 



Por Gaynor Selby



26 de outubro de 2022 --- Um pó rico em proteínas microbianas contendo todos os aminoácidos essenciais e apontado como uma das proteínas alternativas mais significativas para futuros alimentos recebeu aprovação para ser usado em várias aplicações de alimentos em Cingapura. Essa luz verde abre caminho para mais aprovações em todo o mundo, de acordo com Pasi Vainikka, o cientista por trás de Solein, que fala com FoodIngredientsFirst sobre o “avanço” regulatório.

A aprovação regulatória para o novo alimento, dada pela Singapore Food Agency (SFA), permite a venda de produtos alimentícios contendo Soleína. A proteína altamente sustentável está prevista para iniciar a produção e vendas comerciais em 2024.

8 de jun. de 2022

Escassez de alimentos pode ser 'tão mortal' quanto pandemia global - diz especialista globalista em saúde

Peter Sands diretor executivo da GFATM



NYP, 08/06/2022 



Por Alex Blair com news.com.au



Uma importante figura de saúde global alertou que a próxima crise mundial de saúde pode vir na forma de escassez de alimentos, já que o preço dos suprimentos básicos dispara até mesmo nas nações mais ricas.

Peter Sands, diretor executivo do Fundo Global de Combate à AIDS, Tuberculose e Malária (GFATM), acredita que a escassez de alimentos pode ser “tão mortal” quanto uma pandemia se as autoridades não se prepararem.

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