Cientistas estão tentando engravidar vacas com embriões sintéticos

MITTRV, 06/05/2024 

Por Antonio Regalado

Será que os animais podem ser criados sem espermatozoides ou óvulos? A resposta poderia revolucionar nossas ideias sobre o que é a vida.

Era uma manhã fresca na unidade de ensino de gado em Gainesville, Flórida, e a vaca número #307 estava se contorcendo em sua baia de metal enquanto o braço de um estudante, empoleirado em um banco, desaparecia em seu colo do útero. O braço segurava um frasco de água.

Sete outros animais estavam de pé nas proximidades atrás de uma grade; seria a vez deles em seguida para que seus úteros fossem lavados. Assim que o conteúdo do útero da #307 escorreu para um balde, um trabalhador o levou rapidamente para um pequeno laboratório montado sob as empenas corrugadas do celeiro.

Uso de bancos de alimentos está prestes a aumentar à medida que os canadenses lidam com a inflação e preços mais altos

RB, 03/05/2024 

Por Alex Dhaliwal 

Em março de 2023, os canadenses visitaram os bancos de alimentos mais de 1,9 milhão de vezes – um aumento de 32% em relação ao ano anterior, conforme relatório do Food Banks Canada. Um estudo separado corroborou que a demanda continua alta e espera-se um aumento de 18% este ano.

Tempos desesperados exigem medidas desesperadas, já que mais canadenses recorrerão aos bancos de alimentos do que nos anos anteriores para colocar comida na mesa.

Em março de 2023, os canadenses visitaram os bancos de alimentos mais de 1,9 milhão de vezes – um aumento de 32% em relação ao ano anterior, conforme relatório do Food Banks Canada.

Alimentos à base de plantas "não alcançam" o conteúdo de aminoácidos e a digestibilidade de proteínas, aponta estudo

NFM, 22/04/2024 

Por Grace Galler 

Um novo estudo descobriu que alguns alimentos à base de plantas podem carecer de aminoácidos essenciais, e ter uma menor digestibilidade em comparação com carnes tradicionais.

De acordo com um recente estudo em pequena escala, certos bifes à base de plantas e frios à base de plantas têm um conteúdo de aminoácidos, e uma taxa de digestibilidade de proteínas que "não alcançam" em comparação com as carnes tradicionais.

Senado do Alabama Aprova Projeto de Lei para Proibir Carne Cultivada

Senado do Alabama Aprova Projeto de Lei para Proibir Carne Cultivada, enquanto a Oposição Legislativa se Aquece em Ano de Eleição

GQ, 20/02/2024 

Por Anay Mridul 

O Alabama tornou-se o mais recente estado dos EUA a tomar medidas legislativas contra a carne cultivada, com o Senado aprovando um projeto de lei para proibir essas proteínas. O projeto de lei agora seguirá para a Câmara dos Deputados, onde poderá se tornar lei.

É ano de eleição nos EUA e os jogos políticos estão em pleno andamento. Alguns legisladores republicanos estão usando seu poder para bloquear uma solução climática que poderia potencialmente ajudar a garantir o futuro dos alimentos. E agora, os senadores no Alabama – um estado majoritariamente vermelho com mais de três vezes mais republicanos do que democratas – aprovaram um projeto de lei para proibir a venda de carne cultivada.

Agenda Climática Prestes a Aumentar Ainda Mais os Preços dos Alimentos, Dizem Analistas

ZH, 15/02/2024 – Com Epoch Times

Por Tyler Durden 

Enquanto a inflação permanece teimosamente alta, agricultores em todo o mundo ocidental estão alertando que os aumentos de custos advindos do movimento de zero emissões aumentarão ainda mais os preços dos alimentos, ao mesmo tempo em que colocam muitos pequenos agricultores fora do mercado.

Os números de inflação de janeiro mostraram que os preços aumentaram 3,1 por cento em relação ao que estavam no ano anterior, indicando que a luta contra a inflação, embora em progresso, não foi vencida.

No geral, os preços aumentaram quase 18 por cento desde janeiro de 2021, quando o presidente Joe Biden assumiu o cargo.

A JBS abrirá primeiro centro de pesquisa de proteínas cultivadas do Brasil

NFM, 26/09/2023 

Por Grace Galler 

Uma das maiores empresas de processamento de carne do mundo, a JBS, anunciou que abrirá o primeiro centro de pesquisa de proteínas cultivadas do Brasil no final de 2024.

Em um movimento marcante, a JBS anunciou que iniciou a construção do primeiro centro de inovação em P&D de proteínas cultivadas do Brasil.

Além disso, afirma que o Centro de Inovação JBS Biotech será o maior centro de pesquisa em biotecnologia de alimentos do Brasil, com inauguração prevista para o final de 2024.

Empresa de comida sintética Revo Foods lança salmão impresso em 3D nos supermercados

FIF, 15/09/2023  

Por Gaynor Selby

Além das manchetes: salmão impresso em 3D chega às prateleiras dos supermercados, Kemin destaca soluções de segurança alimentar

15 de setembro de 2023 --- Nas notícias do setor esta semana, a startup austríaca de tecnologia de alimentos Revo Foods anunciou que lançará um filé de salmão vegano impresso em 3D no supermercado Rewe. O filé à base de micoproteínas se torna o primeiro alimento impresso em 3D do mundo disponível nos supermercados. A Kemin Industries destaca suas soluções de segurança alimentar para aplicações de cachorro-quente. A Mars lançou um plano de ação para alcançar emissões líquidas zero de gases de efeito estufa em toda a sua cadeia de valor até 2050.

União Ortodoxa aprova frango cultivado na dieta judaica

FIF, 07/09/2023 

Por Marc Cervera

Frango cultivado Kosher: a aprovação da União Ortodoxa marca um “avanço” para a lei dietética judaica

07 de setembro de 2023 --- A União Ortodoxa (OU), a maior agência de certificação kosher do mundo, determinou que a linha celular de frango da Super Meat atende ao mais alto nível de supervisão kosher: os padrões Mehadrin. Isto está a ser saudado como um momento crucial na sobreposição de padrões dietéticos religiosos e tecnologia alimentar avançada na indústria da carne cultivada, e indica pela primeira vez, um amplo consenso entre as facções religiosas judaicas.

Sistema de visão computacional combina reconhecimento e geração de imagens

TX, 28/06/2023 

Por Rachel Gordon 

Os computadores possuem duas capacidades notáveis ​​no que diz respeito às imagens: eles podem identificá-las e gerá-las novamente. Historicamente, essas funções permaneceram separadas, semelhantes aos atos díspares de um chef que é bom em criar pratos (geração) e um conhecedor que é bom em degustar pratos (reconhecimento).

No entanto, não podemos deixar de nos perguntar: o que seria necessário para orquestrar uma união harmoniosa entre essas duas capacidades distintas? Tanto o chef quanto o conhecedor compartilham um entendimento comum no sabor da comida. Da mesma forma, um sistema de visão unificada requer uma compreensão profunda do mundo visual.

Nova York rastreará compras de alimentos dos moradores e fará um "lockdown de carnes" em instituições públicas

TD, 16/05/2023 

Por Dr Brenda Baletti 

A cidade de Nova York começará a rastrear a pegada de carbono do consumo doméstico de alimentos, e a colocar limites sobre a quantidade de carne vermelha que pode ser servida em instituições públicas, como parte de uma iniciativa abrangente para alcançar uma redução de 33% nas emissões de carbono dos alimentos até 2030.

O prefeito Eric Adams, e representantes do Gabinete de Política Alimentar da Prefeitura e do Gabinete do Prefeito de Justiça Climática e Ambiental, anunciaram os novos programas no mês passado em um centro gastronômico do Brooklyn, administrado pelo NYC Health + Hospitals, o sistema público de saúde da cidade, pouco antes do Dia da Terra.

Cientistas cultivam gordura animal em células para reproduzir o sabor e textura em "carnes alternativas"

FIF, 06/04/2023 

Por Benjamim Ferrer

06 de abril de 2023 --- Enquanto os pioneiros da alimentação continuam investigando as propriedades de conservação do planeta e de saúde de novos componentes de carne à base de células, pesquisadores da Tufts University nos EUA conseguiram produzir tecido adiposo em massa com textura e composição semelhantes ao tecido adiposo que ocorre naturalmente em animais. 

Suas descobertas são consideradas um passo importante em uma “terceira época na colheita humana de alimentos – da caça à criação de animais domesticados e à agricultura celular”.

Especialista em agricultura celular diz que a Austrália precisa aumentar sua capacidade de produção de carne sintética

Fonte da imagem: ABC 

GQ, 15/03/2023 

Por Sonalie Figueiras 

Não chamou muita atenção quando o presidente dos EUA, Joe Biden, lançou uma iniciativa de biomanufatura em setembro passado.

Mas deveria. A biomanufatura é sobre aproveitar as fábricas da natureza – células – para fazer praticamente qualquer coisa. Isso inclui comida. Como apontou Biden, a biomanufatura poderia aumentar a segurança alimentar em um momento em que os preços disparam em meio a conflitos geopolíticos (fabricados) e secas, inundações e incêndios sem precedentes.

Pesquisadores da UFMG desenvolvem frango cultivado em laboratório

VB, 08/03/2023 

Por Ana Cristina 

Pesquisadores do Instituto de Ciências Biológicas (ICB) da UFMG e do Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais (Cefet-MG) desenvolveram carne de frango cultivado.

O projeto é liderado pelas professoras Erika Cristina Jorge e Luciana Andrade, do Departamento de Morfologia do ICB.

Cientistas exploram cada vez mais a possibilidades de impressão 3D de alimentos

TX, 06/02/2023 

Por Stella Canfield 

Durante anos, as impressoras 3D se tornaram uma tecnologia cada vez mais útil para criar tudo, desde modelos de montanhas-russas até casas. Mas e a impressão de comida?

Adam Watson e Ziynet Boz, dois professores da UF/IFAS no departamento de engenharia agrícola e biológica, têm repensado o poder das impressoras 3D, especificamente sua capacidade de imprimir alimentos.

Cingapura reina suprema na regulamentação da carne cultivada, à medida que os líderes tecnológicos avançam para a comercialização

FIF, 01/02/2023 

Por Joshua Poole 

01 de fevereiro de 2023 --- Cingapura atingiu outro marco de carne cultivada ao aprovar o uso de mídia livre de soro pela Good Meat para produzir frango criado em laboratório para consumo humano. A aprovação da Agência de Alimentos de Cingapura (SFA) avança o apoio pioneiro do país à carne à base de células e deixa os EUA e a Europa tentando recuperar o atraso na frente regulatória. 

Nosso futuro pode estar cheio de robôs imortais e auto-reparáveis. Veja como

TX, 01/02/2023 

Por Jonathan Roberts 

Com sistemas generativos de inteligência artificial (IA) como ChatGPT e StableDiffusion sendo o assunto da cidade agora, pode parecer que demos um salto gigante para mais perto de uma realidade de ficção científica onde AIs são entidades físicas ao nosso redor.

De fato, a IA baseada em computador parece estar avançando em um ritmo sem precedentes. Mas a taxa de avanço na robótica – que poderíamos considerar como a potencial incorporação física da IA ​​– é lenta.

Vamos dar uma olhada em como a IA está mudando a produção de alimentos: comida sintética

FPU, 09/12/2022 

Giuseppe gosta de boa comida, mas não é um blogueiro de culinária, um chef ou qualquer coisa intermediária - Giuseppe é uma das tecnologias usadas para mudar a produção de alimentos na empresa de tecnologia de alimentos NotCo.

Com o surgimento da inteligência artificial (IA), as máquinas estão sendo treinadas para analisar ingredientes, fazer receitas e considerar o sabor, a funcionalidade e o cheiro dos alimentos da mesma forma que um chef faria. Na NotCo, isso parece uma plataforma que aprende e compreende a composição molecular de produtos de origem animal e a replica usando materiais de origem vegetal.

Empresa de alimento para cães se prepara para reduzir a "pegada de carbono" dos cães por meio do primeiro caldo de carne cultivado em células

FIF, 07/11/2022 

Por Joshua Poole

07 de novembro de 2022 – A empresa de comida para cães sem crueldade Wild Earth desenvolveu um caldo de carne à base de células que estará disponível para os consumidores em 2023. O caldo de galinha à base de células, criado nos laboratórios da Wild Earth em Berkeley, Califórnia, EUA , usa a tecnologia proprietária da empresa e será o primeiro produto de carne baseado em células introduzido na indústria de alimentos para animais de estimação. 

Embora o caldo baseado em células atualmente compartilhe um perfil nutricional semelhante aos caldos convencionais, a Wild Earth está projetando seu produto para fornecer benefícios superiores à saúde dos cães.

7 maneiras pelas quais o CRISPR está moldando o futuro dos alimentos: comida geneticamente modificada

FT, 05/11/2022 

Por Kristin Houser 

Os primeiros alimentos produzidos pela tecnologia CRISRP's já estão no prato dos consumidores.

Usando a poderosa ferramenta de edição de genes CRISPR, os pesquisadores estão alterando culturas e animais para adicionar características desejáveis ​​e remover as indesejáveis.

Muitas dessas plantas e animais editados podem aparecer na natureza – devido a uma mutação rara, por exemplo – diferenciando-os dos muitos OGMs que provavelmente não poderiam surgir naturalmente, como a ameixa-doce resistente a doenças, que contém um gene do potyvirus da varíola da ameixa (PPV).

Startup israelense de comida cultivada em laboratório obtém US$ 5,2 milhões para ampliar produção de cultivo de enguias

FIF, 26/10/2022 

Por Benjamin Ferrer

26 de outubro de 2022 --- Alavancando sua tecnologia patenteada de organóides para tornar a natureza idêntica, carne de enguia de cultura à paridade de custo, a Forsea Foods iniciou suas atividades com US$ 5,2 milhões para seu produto sem captação. Embora a enguia tenha se tornado uma espécie ameaçada devido à pesca excessiva, a demanda por sua carne continua aumentando em mercados como Europa e Ásia.

O novo financiamento será inicialmente destinado ao cultivo de carne de enguia à base de células, que está em alta demanda por kabayaki e sushi. A Forsea está a caminho de inaugurar sua planta piloto em 2023.