YLE, 22/05/2023
A pesquisa avaliou 63 restaurantes da região da capital na rotulagem e rastreamento de produtos cárneos.
Há espaço para melhorias na forma como os restaurantes de Helsinque rotulam e rastreiam produtos cárneos, de acordo com os resultados de um estudo realizado pela unidade ambiental da cidade no ano passado.
O estudo avaliou a rastreabilidade utilizada pelos restaurantes da região da capital, bem como se o país de origem do produto era visível para os clientes. Amostras de carne crua também foram coletadas e testadas durante o estudo, para infecções bacterianas como salmonela e EHEC (E. coli enterohemorrágica).