YLE, 22/05/2023
A pesquisa avaliou 63 restaurantes da região da capital na rotulagem e rastreamento de produtos cárneos.
Há espaço para melhorias na forma como os restaurantes de Helsinque rotulam e rastreiam produtos cárneos, de acordo com os resultados de um estudo realizado pela unidade ambiental da cidade no ano passado.
O estudo avaliou a rastreabilidade utilizada pelos restaurantes da região da capital, bem como se o país de origem do produto era visível para os clientes. Amostras de carne crua também foram coletadas e testadas durante o estudo, para infecções bacterianas como salmonela e EHEC (E. coli enterohemorrágica).
A prefeitura vistoriou 63 restaurantes, que incluíram a coleta de um total de 120 amostras.
Nenhuma salmonela foi encontrada em nenhuma das 44 amostras de carne finlandesas testadas, mas a infecção foi detectada em uma amostra de frango de corte cru congelado importado da Polônia. Nenhuma bactéria EHEC foi encontrada durante o período do estudo.
O relatório da cidade também observou que a rastreabilidade de produtos de carne foi considerada boa em cerca de 74% dos restaurantes, mas problemas menores foram observados em 10%, enquanto 16% foram instruídos a tomar medidas para melhorar a rastreabilidade.
O país de origem dos produtos à base de carne foi corretamente indicado em 55% dos restaurantes pesquisados, com um em cada quatro (24%) apresentando pequenas deficiências. Problemas mais graves foram encontrados em 21% dos restaurantes, e eles receberam um aviso de correção.
As inspeções de acompanhamento revelaram que os restaurantes haviam sanado as deficiências identificadas, observou a prefeitura.
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