Os insetos estão desaparecendo em todo o mundo – e isso está dificultando o cultivo de alimentos

PHYS, 15/02/2023 

Por Stuart Reynolds 

Nos últimos 20 anos, um fluxo constante de artigos científicos relatou que há menos insetos do que costumava haver. Tanto o peso combinado (o que os cientistas chamam de biomassa) quanto a diversidade de espécies de insetos diminuíram. Alguns estudos foram baseados em avistamentos de entomologistas amadores, enquanto outros envolveram cientistas contando o número de insetos espalhados nos para-brisas dos carros. Alguns coletaram insetos voadores em armadilhas anualmente durante anos e os pesaram.

Steakholder Foods recebe aprovação de patente para tecnologia de cortes inteiros de carne cultivada no Canadá

VC, 15/02/2023 

A empresa de carne cultivada impressa em 3D  Steakholder Foods (Nasdaq: STKH) anuncia que recebeu aprovação no Canadá para sua patente de Manipulação Física de Tecido Muscular Cultivado, uma tecnologia chave para produzir e trazer cortes inteiros de carne cultivada para os mercados.

Já aprovada nos EUA, Austrália e Nova Zelândia (Commonwealth), a patente abrange sistemas e métodos de aplicação de forças externas ao tecido muscular para desenvolver carne estruturada complexa de alta qualidade.

CRISPR – trigo geneticamente modificado "desbloqueia" baixos níveis de acrilamida para farinha

FIF, 15/02/2023 

Por Gaynor Selby 

15 de fevereiro de 2023 --- O nível de acrilamida continua a gerar debates na indústria alimentícia, à medida que testes de trigo no Reino Unido de uma variedade de trigo editada por genes (GE) descobrem uma “redução significativa do potencial cancerígeno acrilamida quando a farinha é assada”. As descobertas iniciais podem ter um impacto considerável, pois o baixo teor de acrilamida permitiria que as empresas de alimentos ficassem à frente na evolução dos regulamentos sobre a presença de acrilamida em alimentos sem mudanças dispendiosas nas linhas de produção ou reduções na qualidade do produto.

5 países que priorizam comida sintética com baixo índice proteico em favor do clima

GQ, 14/02/2023 

Por Sonalie Figueiras 

5 países que priorizam a política alimentar nacional de baixo carbono e vegetal

Os planos nacionais de descarbonização exigem um foco nas emissões de gases de efeito estufa relacionadas aos alimentos e esses cinco países colocaram as dietas à base de plantas (e insetos) na frente e no centro da política climática doméstica.

Cidade holandesa lança um programa piloto para incentivar residentes a escolher proteínas à base de plantas

VC, 15/02/2023 

A cidade holandesa de Altena tornou-se a primeira na Holanda a lançar um programa piloto incentivando os habitantes locais a comerem mais proteínas vegetais.

O programa é uma colaboração entre a Green Protein Alliance (GPA), seus membros, o município de Altena, a província de Noord-Brabant e a Universidade de Wageningen. Em particular, a Schouten Europe – uma marca de carne à base de plantas e membro do GPA – está fortemente envolvida.

A startup suíça Mirai Foods lança o primeiro bife de lombo cultivado do mundo

GQ, 15/02/2023 

Por Jill Ettinger 

A Mirai Foods, startup de tecnologia de alimentos com sede na Suíça que trabalha com carne cultivada, diz que alcançou um avanço com o primeiro bife de lombo cultivado a partir de células.

A conquista da Mirai Foods vem por meio de um processo celular natural que permite o cultivo de tecidos que podem imitar a carne convencional. É apelidado de tecnologia, na qual registrou três patentes, “Tecnologia de Fibração”.