FIF, 02/12/2022
Por James Davies
02 de dezembro de 2022 --- A Woven, defensora do consumo de insetos, conquistou uma vitória crucial em sua luta para que a proteína de insetos seja reconhecida como parte da cadeia alimentar humana. Depois de vários problemas pós-Brexit, o lobby de Woven no Parlamento do Reino Unido para aceitar a segurança inerente e o valor dos insetos resultou em um acordo que potencialmente abre caminho para que a proteína de insetos se torne uma indústria primária.
Após o Brexit, o setor ficou no limbo em relação ao status legal de insetos comestíveis no Reino Unido, com Woven defendendo que os insetos são seguros para comer e podem fazer parte de uma mudança futura que verá um número crescente de ento-vegetarianos em todo o mundo.
Efetivamente, o parlamento concordou em abrir o mercado da Grã-Bretanha para produtos contendo vários insetos comestíveis diferentes, incluindo larvas de farinha, gafanhotos, grilos e gafanhotos. Após um debate na Câmara dos Comuns no início desta semana, o Parlamento concordou em dar luz verde às medidas transitórias de insetos comestíveis no Reino Unido.
Embora a crescente indústria de insetos na Europa tenha acelerado recentemente, com as recentes aprovações da UE para grilos e larvas de farinha, aproximando-os do prato europeu, a progressão de insetos comestíveis na Grã-Bretanha foi interrompida após o Brexit.
Mas esse desenvolvimento marca o fim de um longo esforço da Woven para esclarecer várias posições legais ambíguas pós-Brexit para o mercado de insetos. Após esta notícia, Nick Rousseau, fundador da Woven, explica à FoodIngredientsFirst os benefícios, problemas e futuro da criação de insetos.
“Insetos comestíveis podem fornecer aos consumidores uma boa alternativa à carne quando procuram proteína em sua dieta. Precisamos que múltiplas alternativas estejam disponíveis, pois cada um tem suas preferências e necessidades”, explica.
Rousseau está empenhado em defender a criação de insetos como uma alternativa viável às alternativas à base de plantas.
“Os produtos à base de plantas não atendem a todas as nossas necessidades nutricionais e podem ser cultivados intensivamente, causando danos ambientais. Insetos comestíveis podem ser cultivados em pequena escala em todo o país em qualquer lugar onde haja subprodutos orgânicos adequados – abrindo novas oportunidades de geração de receita para agricultores e outros na cadeia de abastecimento de alimentos.”
“A pegada ambiental dos insetos cultivados é geralmente muito menor do que a pecuária – vários de nossos membros estão trabalhando com parceiros para realizar avaliações do ciclo de vida para provar isso”, sinaliza Rousseau.
Problemas do Brexit
Rousseau está feliz por ter saído do nevoeiro jurídico do Brexit. “O pós-Brexit foi um período desafiador e continua sendo o caso que torna as negociações desafiadoras”, continua ele.
“Nossos membros não tinham clareza sobre o status legal dos produtos comestíveis de insetos, que tiveram impactos amplos – alguns fecharam seguindo instruções dos oficiais de saúde ambiental, enquanto outros foram autorizados a continuar. Vários estavam em discussões com grandes redes de supermercados sobre o desenvolvimento de produtos ou vendas, mas tiveram que parar. Garantir um seguro era impossível para muitos.”
Após a aprovação limitada do governo do Reino Unido, Rousseau já tem planos de levar proteínas de insetos para a UE.
“Comercializar internacionalmente também tem sido desafiador, principalmente com a Europa”, explica.
“Tivemos um relacionamento positivo com a Food Standards Agency, mas eles foram obrigados a cumprir a posição legal e têm capacidade mínima. Eles apoiaram, mas levou muito tempo para obter aconselhamento jurídico sobre exatamente qual é a situação no Reino Unido após o Brexit.”
“Felizmente, temos excelentes relações com nossos parceiros europeus – tanto a Plataforma Internacional de Insetos para Alimentos e Rações (IPIFF) quanto as associações nacionais, especialmente a Federação Belga da Indústria de Insetos. Formamos fortes colaborações que nos permitem preparar e enviar pedidos de aprovação de novos alimentos”, observa Rousseau.
Novos alimentos
O lobby bem-sucedido da Woven teve um preço alto. O acordo de transição abrange apenas sete variedades de insetos: cascudinho (Alphitobius diaperinus larvae), grilo doméstico (Acheta domesticus), cascudinho amarelo (Tenebrio Molitor), grilo listrado ou decorado (Gyllodes sigallatus), gafanhoto de pássaro / gafanhoto do deserto (Schistocerca gregaria), Gafanhoto migratório (Locusta migratoria) e mosca soldado negro (Hermetia illucens larvae).
“Estamos convencidos de que os insetos comestíveis são muito seguros e nutritivos, mas o fato de serem classificados como novos alimentos cria uma barreira enorme e cara ao comércio”, diz Rousseau.
“O dossiê da Acheta Domesticus que preparamos com o apoio do BIFF tem mais de 100 páginas e exigiu testes e análises laboratoriais sob medida, custando cerca de US$ 105.000.”
Esses custos resultam principalmente do estabelecimento da segurança do consumo de insetos, algo que Rousseau leva a sério.
“A humanidade enfrenta uma ameaça significativa na forma de mudança climática e isso precisa ser equilibrado com o baixo risco de alguém ficar doente por comer um produto que contém um inseto comestível."
Insetos em vez de plantas
Rousseau entende que os consumidores podem ter sentimentos confusos sobre a escolha de insetos em vez de alimentos à base de plantas e afirma que os alimentos à base de insetos fornecem uma outra opção viável.
“Se os insetos e as plantas são melhores para o meio ambiente do que a carne, oferecer mais maneiras diferentes de obter sua proteína pode contribuir para um mundo mais sustentável”, diz ele.
“Existem aminoácidos em insetos que você não pode obter de proteínas vegetais. Se você é vegetariano e deseja uma boa dieta enquanto reduz seu impacto ambiental, incluir alguns produtos à base de insetos faz muito sentido.”
Rousseau posiciona as dietas baseadas em insetos como uma parte potencial do ento-veganismo.
“Os veganos querem minimizar o sofrimento das criaturas, mas a agricultura intensiva (como soja e amêndoa) é extremamente prejudicial e leva à destruição generalizada de ecossistemas, incluindo insetos e outras criaturas. Estamos encontrando alguns ento-veganos que são veganos, mas também incluem insetos em sua dieta para atender às suas necessidades nutricionais e equilibrar o impacto no meio ambiente”.
Artigos recomendados: Carne e Insetos
Nenhum comentário:
Postar um comentário