Todo o sabor adequado para imprimir: comida sintética e 3D

KTCHNB, abril de 2020 

Por Barbara E. Euler 

A impressão já revolucionou o mundo uma vez. Pode ser hora de repetir o desempenho. No século 15, era a imprensa. A revolução da impressão de 2020 envolve um produto muito diferente: carne à base de plantas. Sensação culinária ou truque barato? Perguntamos às pessoas por trás disso.

A mesma textura firme e mastigável, o mesmo sabor excelente, mas sem as preocupações com o bem-estar animal, a saúde ou os recursos naturais? Essa é a ideia por trás dos substitutos da carne – o mais novo dos quais está literalmente saindo da impressora. Antes que você fique muito animado, porém, eles não estão disponíveis para amostra em nenhum lugar. Ainda não, de qualquer maneira.

"Hologramas acústicos" montam rapidamente objetos a partir de partículas ou células

NA, 12/02/2023 

Por Michael Irving 

Os cientistas criaram “hologramas acústicos” que podem montar a matéria em objetos 3D, usando apenas o som. A técnica trabalha com vários tipos de partículas e até células vivas, permitindo um novo tipo de impressão 3D rápida e sem contato.

Cientistas de Cingapura a caminho de comercializar proteína à base de fungos

FIF, 29/08/2022 

29 de agosto de 2022 --- Cientistas desenvolveram uma técnica para cultivar um produto alimentar à base de fungos que poderia servir como uma alternativa mais saudável, saborosa e de alta qualidade à proteína à base de plantas. A proteína é cultivada a partir de fungos que crescem com base em resíduos de alimentos ricos em nutrientes e está sendo ampliada com colaboradores na Nova Zelândia.

Crescer a partir de uma base de resíduos alimentares infunde os fungos com nutrientes mais essenciais, como proteínas, ferro e aminoácidos. 

Isso os torna mais nutritivos do que os ingredientes comumente usados ​​em carnes alternativas à base de plantas, como ervilhas, grão de bico, glúten de trigo e soja, de acordo com a equipe de cientistas do programa Food Science and Technology (FST) da NTU Cingapura.

Governo alemão começa a subsidiar projetos de casas feitas em 3D: cidades de 15 minutos

NA, 06/11/2023 

Por Adam Williams 

Prédio de apartamentos impresso em 3D oferece moradia a preços acessíveis na Alemanha

A popularidade da construção impressa em 3D continua crescendo em todo o mundo, e o exemplo mais recente é um ambicioso novo edifício de apartamentos baixo na Alemanha. O projeto incorporará tecnologia de impressão 3D de ponta – bem como madeira – e será usado para fornecer habitação social a preços acessíveis.

Redefine Meat anuncia parceria para impulsionar a distribuição de sua carne à base de plantas impressa em 3D na Europa

FDL, 14/10/2022 

Por Fiona Holland 

A Redefine Meat de Israel se uniu à gigante importadora Giraaudi Meats para expandir a distribuição de seus produtos na Europa.

A Giraaudi Meats adicionará toda a linha Redefine Meat ao seu portfólio, incluindo carne bovina, cordeiro e porco impressa em 3D à base de plantas da empresa, que vêm em uma variedade de formas, como carne picada, hambúrgueres, kebabs e cortes de bife.

Maior instalação de impressão 3D de alimentos do mundo é inaugurada em Viena

NFM, 03/10/2024 

Por Ben Cornwell

A nova fábrica trará alimentos inovadores à base de micoproteína, utilizando a tecnologia de impressão 3D de ponta da empresa.

A empresa austríaca Revo Foods inaugurou a maior instalação industrial de impressão 3D de alimentos do mundo, conhecida como Taste Factory. A fábrica em Viena está destinada a revolucionar a produção de alimentos à base de plantas com sua tecnologia exclusiva de estruturação 3D, que replica as texturas da carne usando micoproteína – uma substância rica em proteínas derivada do micélio fermentado.

Nariz impresso em 3D crescido no braço de uma paciente com câncer, enxertado em seu rosto

IE, 25/12/2022 

Por Loukia Papadopoulos 

No número 7 das 22 melhores inovações do IE de 2022, analisamos esta nova tecnologia médica que pode revolucionar para sempre a cirurgia reconstrutiva.

Em novembro de 2022, cirurgiões do Hospital Universitário de Toulouse e do Instituto Claudius Regaud, na França, enxertaram um nariz impresso em 3D em um paciente que cresceu em (e a partir de) seu braço.

O incrível avanço médico foi alcançado por meio da manufatura aditiva, mais comumente conhecida como impressão 3D, a mesma tecnologia usada para construir casas e fabricar armas de fogo.

Novo sistema robótico pode imprimir células em 3D em órgãos dentro do corpo

NA, 28/02/2023 

Por Paul MacClure 

O potencial da bioimpressão 3D foi expandido ainda mais graças ao trabalho de engenheiros da Universidade de New South Wales (UNSW), que desenvolveram um braço robótico macio que pode imprimir diretamente em órgãos e tecidos dentro do corpo humano.

Nos últimos anos, o uso da tecnologia de impressão 3D para criar biomateriais que incorporam células vivas (biotintas) e medicamentos surgiram para tratar uma série de condições, criando, por exemplo, adesivos cardíacos ou gastrointestinais.

Pesquisadores avançam na tecnologia de impressão 3D de metal para aplicações automotivas, energéticas e biomédicas

As impressoras 3D de metal usadas pelo professor de engenharia da U of T Yu Zou e sua equipe

TX, 14/03/2023 

Por Safa Jinje 

Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Toronto, liderada pelo professor Yu Zou, da Faculdade de Ciências Aplicadas e Engenharia, está trabalhando para avançar no campo da manufatura aditiva de metal no primeiro laboratório de impressão 3D de metal da universidade.

A tecnologia, que usa desenho assistido por computador (CAD) para construir materiais camada por camada, pode melhorar a fabricação nas indústrias aeroespacial, biomédica, energética e automotiva.

Empresa de comida sintética Revo Foods lança salmão impresso em 3D nos supermercados

FIF, 15/09/2023  

Por Gaynor Selby

Além das manchetes: salmão impresso em 3D chega às prateleiras dos supermercados, Kemin destaca soluções de segurança alimentar

15 de setembro de 2023 --- Nas notícias do setor esta semana, a startup austríaca de tecnologia de alimentos Revo Foods anunciou que lançará um filé de salmão vegano impresso em 3D no supermercado Rewe. O filé à base de micoproteínas se torna o primeiro alimento impresso em 3D do mundo disponível nos supermercados. A Kemin Industries destaca suas soluções de segurança alimentar para aplicações de cachorro-quente. A Mars lançou um plano de ação para alcançar emissões líquidas zero de gases de efeito estufa em toda a sua cadeia de valor até 2050.

Os EUA em breve abrigarão o primeiro hotel impresso em 3D do mundo

El Cosmico

IE, 25/03/2023 

Por Loukia Papadopoulos 

Será um amplo oásis no deserto de 62 acres localizado em Marfa, Texas.

A gênio do mundo da hotelaria Liz Lambert, a startup de construção 3D Icon e a empresa de design dinamarquesa BIG uniram forças para trazer ao Texas o primeiro hotel impresso em 3D do mundo em 2023. Mais especificamente, será em Marfa, de acordo com um blog do BIG's.

Carne vegana impressa em 3D é a nova aposta do mercado

VB, 09/01/2023 

Por Ana Cristina Gomes 

Você já ouviu falar em carne vegana impressa em 3D?

De acordo com a Business Wire, o mercado global de carne plant-based atualmente vale US$ 7,9 bilhões e está projetado para atingir US$ 15,7 bilhões até 2027.

Como em qualquer corrida do ouro, haverá vencedores e perdedores na luta para fornecer produtos para uma demanda crescente por produtos de carne plant-based. Você pode até conhecer uma das várias opções de carne vegana e, se sim, há uma boa chance de você ter achado bom, mas não de dar água na boca.

Justiça finlandesa condena três pessoas por fabricação de armas impressas em 3D

BTB, 31/10/2023 

HELSINQUE (AP) – Três homens finlandeses que abraçaram a ideologia neonazista foram considerados culpados nesta terça-feira de cometer crimes com intenção terrorista, incluindo planejar ataques contra migrantes, infraestruturas críticas e seus supostos oponentes políticos.

O Tribunal Distrital de Paijat-Hame condenou o principal suspeito, Viljam Lauri Antero Nyman, a três anos e quatro meses de prisão sob a acusação de crimes agravados com armas de fogo cometidos com intenção terrorista, bem como de treino para cometer um ato terrorista.

Quando poderemos imprimir órgãos em 3D e quem poderá comprá-los?

CNNH, 15/07/2022 

Por Kristen Rogers

E se os médicos pudessem apenas imprimir um rim, usando células do paciente, em vez de ter que encontrar um doador compatível e esperar que o corpo do paciente não rejeite o rim transplantado?

O mais rápido que pode acontecer é em uma década, graças à bioimpressão de órgãos 3D, disse Jennifer Lewis, professora do Instituto Wyss de Engenharia Biologicamente Inspirada da Universidade de Harvard. A bioimpressão de órgãos é o uso de tecnologias de impressão 3D para montar vários tipos de células, fatores de crescimento e biomateriais camada por camada para produzir órgãos bioartificiais que imitam idealmente suas contrapartes naturais, de acordo com um estudo de 2019.

Este tipo de medicina regenerativa está em fase de desenvolvimento, e a força motriz por trás dessa inovação é a “real necessidade humana”, disse Lewis.

Revo Food e Mycorena se juntaram para explorar impressão 3D de alternativas de frutos do mar à base de fungos

SFS, 14/10/2022 

Por Bhavana Scalia-Bruce 

A Revo Foods, com sede em Viena, Áustria, anunciou uma colaboração de pesquisa com a empresa de biotecnologia Mycorena, com sede em Gotemburgo, na Suécia, para explorar a impressão 3D de alternativas de frutos do mar.

A Mycorena desenvolveu uma micoproteína à base de fungos, e a pesquisa colaborativa será realizada para explorar se é viável usá-la em combinação com a impressão de alimentos 3D para criar análogos de frutos do mar.

Pesquisadores desenvolvem pele bioimpressa semelhante à humana que cura feridas melhor e mais rapidamente

NA, 04/10/2023 

Por Browny Thompson 

Pela primeira vez, os cientistas combinaram os seis tipos primários de células da pele com hidrogéis especializados para “imprimir” uma pele espessa e de múltiplas camadas que, quando transplantada, se integrou com sucesso ao tecido circundante para curar feridas mais rapidamente e com menos cicatrizes.

“A cicatrização abrangente da pele é um desafio clínico significativo, afetando milhões de indivíduos em todo o mundo, com opções limitadas”, disse o autor principal, Dr. Anthony Atala, diretor do Wake Forest Institute for Regenerative Medicine (WFIRM). “Esses resultados mostram que a criação de pele humana de espessura total produzida pela bioengenharia é possível, e promove uma cura mais rápida e resultados de aparência mais natural.”

Cientista australiano gera indignação ao sugerir a criação de uma "câmara de gás" para suicídio assistido na Escócia

O pod Sarco pode ser impresso em 3D e colocado em qualquer lugar

DEXSS, 06/11/2022 

Por Ben Borland 

O ex-médico australiano Philip Nitschke – conhecido como 'Dr Death' devido à sua campanha pelo suicídio assistido – criou as cápsulas de morte 'faça você mesmo'

Um cientista está fazendo campanha para que a Escócia adote uma abordagem de alta tecnologia para o suicídio assistido usando 'pods de morte do tipo faça você mesmo' impressos em 3D.

As cápsulas foram criadas pelo 'Dr Death' Philip Nitschke e permitem que os usuários sejam trancados em uma câmara hermética que é então preenchida com gás nitrogênio, deixando-os inconscientes em um minuto e mortos em dez minutos.

Cargill investe em startup de impressão digital de alimentos

FP, 15/08/2022 

ProfilePrint, uma startup que desenvolveu tecnologia para classificar ingredientes usando análise molecular, recebeu financiamento da série A1 do fornecedor e fabricante de alimentos Cargill. Este é o elo mais recente de uma longa cadeia de financiamento recebida pela empresa de Cingapura.

Outros investimentos vieram de organizações como Louis Dreyfus, Olam International, SucaFina, Sinar Mas e Greenwillow Capital Management.

A tecnologia ProfilePrint permite que os produtores de alimentos avaliem a qualidade e o perfil de um ingrediente rapidamente no ponto de uso. Ele se baseia em um modelo de IA para análise preditiva. A Cargill trabalhou para concluir pilotos com a tecnologia, que deve ter impacto na forma como o cacau e o café são cultivados.

Cientistas suíços desenvolvem método para 'imprimir ossos'

TX, 23/02/2023 

Por Celia Luterbacher

A impressão 3D com tinta carregada de bactérias produz compósitos semelhantes a ossos

Pesquisadores da EPFL publicaram um método para imprimir em 3D uma tinta que contém bactérias produtoras de carbonato de cálcio. O biocompósito mineralizado impresso em 3D é forte, leve e ecológico sem precedentes, com uma variedade de aplicações, desde arte até biomedicina.

Steakholder Foods, empresa de produção de carne de laboratório 3D inicia desenvolvimento de linha de produção nos EUA

FIF, 29/09/2022 

Por Marc Cervera

A companhia está trabalhando para obter aprovação regulatória.

29 de setembro de 2022 --- A empresa israelense começou a isolar células provenientes de gado criado em fazendas aprovadas pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA). A empresa espera que o USDA desempenhe um papel fundamental na aprovação de carne cultivada no futuro.