GQ, 02/11/2023
Por Anay Mridul
A startup do Vale do Silício, The Every Co, que fabrica proteínas de ovo fermentadas com precisão, colaborou recentemente com a maior empresa de alimentos CPG da Colômbia. Isso sinaliza o maior foco da empresa no varejo, que seu CEO Arturo Elizondo e o chefe de parcerias Nick Toriello descrevem em entrevista à Green Queen.
No mês passado, The Every Co anunciou uma parceria com o Grupo Nutresa, a maior empresa de alimentos FMCG da Colômbia e um dos players mais influentes da América Latina no setor. A Every, que atua desde 2014, produz proteínas de ovo sem origem animal a partir de fermentação de precisão. Em 2021, lançou sua proteína ClearEgg, uma proteína bioidêntica de clara de ovo que desde então tem aparecido em smoothies, macaroons e coquetéis enlatados por meio de diversas parcerias.