Uma solução de cebola e fungos pode fazer com que a carne falsa tenha cheiro mais natural

NA, 06/09/2023 

Por Ben Coxworth 

O aroma dos alimentos desempenha um papel importante na percepção do sabor e, infelizmente, muitas alternativas de carne à base de plantas não cheiram muito a carne real. Isso pode estar prestes a mudar, graças aos fungos e às cebolas.

Atualmente, alguns produtos alternativos à carne à base de plantas contêm produtos químicos “precursores de sabor” que produzem um sabor carnudo quando cozidos. No entanto, devido ao fato de estes produtos químicos serem produzidos através de processos sintéticos, os alimentos que os contêm não podem ser rotulados como “naturais” em muitos países.

Projeto Hydrocow: empresa de proteína sintética desenvolve proteína sintética do leite a partir de CO2 e energia renovável

FIF, 06/09/2023 

Por Insha Naureen

06 de setembro de 2023 --- A Solar Foods usará a engenharia genética para desenvolver uma nova plataforma biotecnológica para a produção de proteína do leite, a partir de CO2 e eletricidade, para abrir novos caminhos para a produção sustentável de alimentos. A empresa e os seus parceiros acadêmicos receberam financiamento no valor de 5,5 milhões de euros (5,9 milhões de dólares) do Conselho Europeu de Inovação (EIC) para trabalhar num projeto de quatro anos denominado Hydrocow.

A empresa sediada na Finlândia lidera um consórcio no âmbito do “projeto Hydrocow”, que envolve também a Universidade de Groningen, na Holanda, a Universidade RWTH Aachen, na Alemanha, e a FGen, uma subsidiária da Ginkgo Bioworks, na Suíça.

A expansão da indústria de insetos da UE garante financiamento para a bioeconomia circular

FIF, 06/09/2023 

Por Elizabeth Green 

A expansão europeia de insetos comestíveis garante financiamento para promover a bioeconomia circular

06 de setembro de 2023 --- Nasekomo, uma empresa de tecnologia de insetos em expansão com sede na Bulgária, recebeu uma subvenção no âmbito do Plano Europeu de Recuperação e Sustentabilidade. O financiamento provém de empresas que já receberam o Selo de Excelência da Comissão Europeia, reconhecendo a Nasekomo como pioneira em biotecnologia e sustentabilidade.

Suposta mutação da gripe aviária descoberta na China levanta temores de pandemia

        

SCTD, 06/09/2023 

Pesquisadores da China e de Nottingham identificaram alterações mutacionais que ocorrem em um subtipo de vírus da gripe aviária endêmico em granjas avícolas na China. Essas alterações podem aumentar a probabilidade de transmissão aos humanos.

Os investigadores também dizem que as descobertas levantam preocupações sobre uma potencial epidemia ou pandemia em formação, e que é necessária investigação concertada para monitorizar de perto esses vírus em aves de capoeira e em humanos.

Canção deepfake do cantor Drake gerada por IA selecionada para o Grammy

TB, 06/09/2023 

Por Victor Tangermann

"No que diz respeito ao lado criativo, é absolutamente elegível porque foi escrita por um ser humano". 

Prêmios de IA

Uma canção altamente controversa gerada por IA com os vocais clonados de Aubrey “Drake” Graham, e Abel Makkonen “the Weeknd” Tesfaye, foi oficialmente submetida ao Grammy Awards para consideração, relata o New  York Times.

O Azerbaijão busca a "eliminação de toda a população cristã e suas igrejas" em Nagorno-Karabakh

BTB, 06/09/2023 

Por John Hayward 

A Comissão de Direitos Humanos Tom Lantos do Congresso, presidida pelo deputado Chris Smith (R-NJ), realizou uma audiência  nesta quarta-feira para discutir a situação dos cristãos armênios presos por um bloqueio do Azerbaijão na contestada região de Nagorno-Karabakh. A comissão ouviu depoimentos de especialistas que afirmaram que as ações do Azerbaijão constituíram claramente genocídio, com a cumplicidade da Turquia e das forças islâmicas que enviou para a região.

Nagorno-Karabakh é um território montanhoso do tamanho de Delaware, no Azerbaijão, que é habitado por armênios há séculos. Os azerbaijanos são em sua maioria muçulmanos, enquanto os armênios são cristãos.