FIF, 15/10/2024
O projeto InnoProtein, financiado pela União Europeia, lançou a iniciativa ProteinPioneers para apoiar a autossuficiência proteica da Europa, e garantir a segurança alimentar em um momento em que a região enfrenta um significativo "déficit de proteína". A UE importa 70% de suas culturas ricas em proteínas e 85% de sua soja para consumo tanto animal quanto humano.
À medida que a população global continua a crescer em direção à marca estimada de 10 bilhões até 2050, a demanda por fontes de proteína sustentáveis se torna mais crítica do que nunca.
O InnoProtein foca no avanço da produção sustentável de proteínas por meio do desenvolvimento de produtos inovadores para alimentos e rações, utilizando proteínas unicelulares (Single-Cell Proteins, SCPs) como microalgas e insetos, além de criar produtos bio-baseados não alimentares a partir de biomassa residual. Esses esforços visam aumentar a reciclagem de resíduos e reduzir o impacto ambiental.
“A diversificação das fontes de proteína é uma necessidade urgente. Para que as proteínas alternativas se tornem realidade, é necessário mais pesquisa e aumentar a conscientização dos consumidores sobre seu consumo,” diz a Dra. María Carmen Villarán, coordenadora do InnoProtein e diretora da Tecnalia, um centro de pesquisa e desenvolvimento tecnológico na Espanha.
“O projeto InnoProtein, liderado pela Tecnalia e envolvendo parceiros que cobrem toda a cadeia de valor, desde os produtores de proteína até os consumidores, para diferentes aplicações, visa contribuir para superar esse desafio.”
Superando o déficit de proteína
A iniciativa ProteinPioneers busca compartilhar descobertas e inovações de pesquisa, promover a conscientização pública e o entendimento dos impactos dos projetos, além de engajar stakeholders e a comunidade em geral para impulsionar colaborações.
Além do InnoProtein, ela inclui projetos semelhantes que adotam diferentes fontes e métodos de produção de proteínas, como Cheers, Circalgae, Bioschamp e Like-a-Pro, que trabalham para "superar o déficit de proteína".
O Cheers revitaliza subprodutos da indústria cervejeira, convertendo-os em cinco bio-produtos de alto valor, incluindo bebidas proteicas à base de insetos e SCPs para alimentos para animais de estimação. O projeto reduz o uso de recursos, o impacto ambiental e aborda questões mais amplas relacionadas à biodiversidade e ao uso de terras agrícolas na cadeia de produção de cerveja.
O Circalgae converte resíduos da biomassa de algas em produtos de alto valor utilizando uma "abordagem de biorrefinaria em cascata". Isso reduz o desperdício, além de aumentar a viabilidade econômica das indústrias de algas.
Enquanto isso, o projeto Bioschamp foca em enfrentar os desafios do cultivo de cogumelos. Ele visa desenvolver uma cobertura sustentável de baixo teor de turfa para a indústria de cogumelos, reduzindo o uso de pesticidas e melhorando a produtividade, sustentabilidade e lucratividade do setor de cogumelos na Europa.
O projeto Like-a-Pro tem como objetivo popularizar proteínas alternativas, tornando-as mais acessíveis e aceitáveis para todos os grupos populacionais, promovendo dietas sustentáveis. Ele trabalha no desenvolvimento de 16 produtos baseados na UE a partir de sete fontes de proteína, com melhorias no sabor e na textura.
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