10 fornecedores na Holanda comprometem-se a adotar 60% de comida à base de plantas até 2030

FML, 04/09/2023 

Por Fiona Holland 

Um grupo de 10 empresas de catering nos Países Baixos comprometeu-se a produzir pelo menos 60% das proteínas que vendem à base de plantas até 2030.

Os fornecedores Appèl, Cater Concept, Hospitalents, Hutten, Markies Catering, Van Leeuwen Catering, Zo-vital, SAB, Vitam e Rootz Kitchen uniram-se à organização holandesa de bem-estar animal Wakker Dier para participar no seu programa “mais plantas, menos animais”, uma campanha para aumentar a quantidade de proteínas vegetais vendidas em seus espaços de restaurantes.

Neste ano de 2023, as empresas irão monitorizar as suas vendas de proteínas e a proporção de proteínas animais e vegetais vendidas. Eles também serão obrigados a relatar publicamente o seu progresso anualmente.  

Como parte do seu compromisso, pelo menos metade das fontes de proteína que os fornecedores vendem até 2025 terão de ser à base de plantas, e mais de 60% terão de ser à base de plantas até 2030. A quantidade total de proteína vendida não deverá ter aumento em ambos os períodos.

Anne Hilhorst, diretora da Wakker Dier, disse em comunicado: “Esses fornecedores estão dando um grande passo para os animais, o clima e a nossa saúde”.

Segundo a organização, os holandeses consomem atualmente cerca de 40% das suas proteínas provenientes de fontes vegetais, como legumes e grãos. Embora o governo tenha dito que deseja que os consumidores comam 50% de produtos vegetais até 2030, Hilhorst acredita que isto é: “Muito pouco, muito tarde. Essas empresas mostram que podem ser mais ambiciosas.”

Falando sobre o compromisso dos fornecedores, Hilhorst continuou: “Eles têm tudo o que precisam para inspirar os seus convidados e deixá-los experimentar como os alimentos à base de plantas podem ser deliciosos. Aí um dia sem carne em casa também fica mais fácil.”

Wakker Dier espera que outros grandes fornecedores contratados, como Albron, Eurest e Sodexo, se juntem à campanha no futuro.

A indústria de restaurantes não é o único setor nos Países Baixos que procura adotar mais fontes de proteína veganas. No ano passado, a maior rede de supermercados do país, Albert Heijn, anunciou que se tornaria majoritariamente baseada em plantas até 2030.

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Fonte:https://foodmatterslive.com/article/10-caterers-the-netherlands-commit-selling-60-plant-based-proteins-2030/