QG, 14/02/2023
Por Jill Ettinger
As partes interessadas da indústria de carne cultivada na Coréia do Sul, incluindo fabricantes, academia e vários governos municipais e provinciais, estão trabalhando para promover a agricultura celular.
O memorando de entendimento (MOU) foi liderado pela Província de Gyeongsang do Norte da Coreia do Sul (Gyeongsangbuk-do) e 28 signatários, incluindo governos municipais (Pohang-si, Gyeongsan-si, Gumi-si, Uiseong-gun), universidades (POSTECH, Universidade de Yeungnam), instituições de pesquisa e tecnologia (Korea Food Research Institute, Gyeongbuk Technopark, Pohang Technopark) e corporações, incluindo a startup de carne cultivada TissenBioFarm, o fabricante de alimentos saudáveis Ildong Foodis e o desenvolvedor de ingredientes alimentares funcionais Neo-Cremar.
Hubs de agricultura celular em toda a Coreia do Sul
O MOU sinaliza a formação de um cluster de agricultura celular em todo o país com o objetivo de enfrentar as crises climáticas e alimentares, disseram os grupos.
“Estamos trabalhando em tecnologias inovadoras para superar os principais desafios no campo da carne cultivada”, disse o CEO da TissenBioFarm, Wonil Han, em comunicado. “Assim que estiver pronto, a Coreia do Sul será um divisor de águas global no campo.”
A TissenBioFarm trabalhou em estreita colaboração com a POSTECH, a província de Gyeongsang do Norte, a cidade de Pohang e o país de Uiseong em esforços para tornar a região líder em agricultura celular.
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| TissenBioFarm está desenvolvendo carne cultivada na Coreia do Sul |
O novo cluster se concentrará nos esforços de pesquisa em agricultura celular na região sul da Coreia do Sul. O MOU aponta para o desenvolvimento de uma zona livre de regulamentação a ser formada em Uiseong, onde as empresas podem apresentar provas de conceito. A Uiseong construirá um complexo industrial com instalações ideais para pesquisa e produção de carne cultivada, diz o documento.
Na Universidade Yeungnum, na cidade de Gyeongsan, uma instalação internacional de pesquisa em cultura de células explorará meios de cultura, equipamentos e sistemas para desenvolver carne cultivada.
Em Pohang, que já possui uma infraestrutura biotecnológica estabelecida, a cidade fará uma região de teste para pesquisa e desenvolvimento, prototipagem e certificação de produção que pode apoiar a comercialização de carne cultivada e órgãos artificiais.
A Gumi também desenvolverá uma base estratégica para apoiar o avanço da carne cultivada. A cidade diz que construirá uma filial do Korea Food Research Institute para apoiar a industrialização de alimentos.
Avanços da carne cultivada
Em setembro passado, a TissenBioFarm levantou US$ 1,6 milhão em uma rodada de financiamento pré-Série A. A empresa desenvolveu três tintas de base biológica que diz serem capazes de serem produzidas em massa por cerca de US$ 0,33 por 100 gramas. A empresa diz que as tintas podem ser usadas tanto em carne cultivada quanto em carne à base de plantas.
Han diz que as tecnologias fornecerão carne cultivada de alta qualidade “competitiva em sabor, nutrição, sensorial e preço em um futuro próximo”.
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| Camarão Dokdo Cultivado pela Cellmeat |
Em abril passado, a startup sul-coreana CellMEAT garantiu US$ 8,1 milhões em uma Série A para seu camarão à base de células. A empresa também desenvolveu sua própria alternativa à polêmica mídia, o soro fetal bovino.
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Fonte:https://www.greenqueen.com.hk/south-koreas-cultivated-meat-stakeholders-sign-mou/
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