GQ, 03/01/2023
A mudança climática afetará centenas de milhões de indianos e provocará insegurança alimentar generalizada – o apoio do governo a proteínas alternativas é essencial para alcançar a segurança alimentar e a independência nacional.
Por: Ambika Hiranandani do Good Food Institute India, MPhil., Public Policy, University of Cambridge e Shyam Mehta, vice-presidente da CREAEGIS India, setor de consumo, varejo e tecnologia de consumo
A implementação de políticas alimentares sustentáveis estratégicas hoje será a base que ajudará a preencher as lacunas nutricionais e alimentar a Índia no futuro. Este mês, um relatório do Banco Mundial abalou a nação de um bilhão de pessoas ao prever que a Índia será um dos primeiros países a enfrentar ondas de calor que ultrapassarão o limite de sobrevivência humana. De acordo com o relatório, mais de 160 a 200 milhões de pessoas na Índia estarão vulneráveis a ondas de calor até 2030 e 34 milhões de pessoas perderão seus empregos devido ao estresse térmico associado ao declínio da produtividade.
Ondas de calor incapacitantes induzidas pelas mudanças climáticas impactam irreparavelmente a agricultura
Os (lobistas) cientistas do clima há muito alertam que as ondas de calor causadas pelo aquecimento global criarão obstáculos na busca da Índia por segurança alimentar. Este mês de março foi o mais quente já registrado e encolheu a produção de trigo nos principais estados produtores, aumentou o preço da safra em 20% e levou a uma proibição de exportação. Outras culturas que sofrerão o impacto dessas ondas de calor serão soja, cevada e mostarda. Diante da incerteza relacionada ao clima e outros desafios, as comunidades agrícolas da Índia são forçadas a contrair dívidas que muitas vezes nunca conseguem pagar. Somente no distrito de Marathwada, em Maharashtra, 600 agricultores cometeram suicídio por causa de sua incapacidade de pagar dívidas e tornar suas operações lucrativas. Sobre70% das famílias rurais indianas dependem da agricultura para sua subsistência. De acordo com o International Food Policy Research Institute, até 2030, 73,9 milhões de indianos estarão em risco de passar fome; se contabilizarmos os efeitos das mudanças climáticas, esse número sobe para 90,6 milhões.
Falhas na resposta do governo às preocupações com a segurança alimentar
Para atender às necessidades de segurança alimentar, o governo está investindo pesadamente no setor pecuário, que está gerando enormes resultados financeiros. Em um período de seis anos encerrado em 2021, o setor pecuário registrou uma taxa composta de crescimento anual de 8%. Atualmente, a Índia abriga mais de 35% do gado mundial e é um dos 5 principais países emissores de metano. Sabemos que 14,5% das emissões totais de GEE vêm da pecuária e 44% dessas emissões são compostas por metano. Ao longo de 20 anos, o impacto do metano no aquecimento global é 80 vezes maior que o do dióxido de carbono. A Índia não assinou o Compromisso Global do Metano. O Compromisso Global do Metano foi assinado por mais de 100 países na COP 26 que se comprometeram a reduzir suas emissões de metano em 30% até 2030. O professor Partha Dasgupta em seu relatório sobre a Economia da Biodiversidade enfatizou a necessidade de entendermos os custos ocultos da destruição ambiental e para nós quantificar isso em termos econômicos. Se fôssemos analisar o crescimento da pecuária da Índia com essa lente, talvez a história fosse muito diferente.
Proteínas alternativas: alimentos "heróis" sustentáveis
É aqui que as proteínas alternativas entram como um herói alimentar sustentável para fornecer alimentos nutritivos, saborosos e baratos à nação e ajudar a fortalecer a economia. O sherpa da Índia para o G20, Sr. Amitabh Kant, em seu discurso no Future of Protein Summit do Good Food Institute, referiu-se a este setor como um “setor nascente” cheio de potencial para ajudar a mitigar problemas que vão da desnutrição às mudanças climáticas. Até 2030, de acordo com a Bloomberg Intelligence, o mercado de alimentos à base de plantas deve valer US$ 162 bilhões e representar 7,7% do mercado global de proteínas. Em um cenário de alto crescimento, o mercado local da Índia valerá aproximadamente US$ 713 milhões e, em um cenário de baixo crescimento, US$ 217 milhões. Até agora, existem startups que trouxeram carne moída, kebabs e hambúrgueres à base de vegetais. Essas empresas criaram produtos sofisticados que estão ganhando popularidade em um ambiente urbano; no entanto, o consumidor rural não tem sido atendido. O potencial das carnes vegetais para atender às necessidades nutricionais daqueles que estão à margem permanece amplamente inexplorado. Espera-se que a economia global de CM valha US$ 450 bilhões até 2040. Existem algumas startups de CM na Índia, a Clear Meat desenvolveu e provou seu primeiro produto de carne picada de frango cultivado no início de 2020 e planeja lançar seu primeiro produto pronto para o mercado até 2023. Sutapa Sikdar da Clear Meat explica que, como há Não há estrutura regulatória específica para carne cultivada na Índia, eles não puderam solicitar aprovação regulatória. No entanto, eles estão em contato com a Autoridade de Padrões de Segurança Alimentar da Índia (FSSAI) e esperam que as estruturas sejam implementadas. A MyoWorks, uma startup em estágio inicial, está procurando fabricar uma variedade de ingredientes e andaimes para a indústria de carne cultivada globalmente. A MyoWorks recebeu US$ 50.000 do Departamento de Biotecnologia para demonstrar a prova preliminar de conceito.
A Índia tem a base necessária para desenvolver proteínas alternativas; sua biodiversidade agrícola se presta ao desenvolvimento de carnes à base de vegetais de uma ampla variedade de culturas. Produz 25% das leguminosas do mundo e é um dos maiores produtores e exportadores mundiais de painço. As startups estão trabalhando com comunidades agrícolas indígenas para cultivar sementes de Pongamia, que são uma rica fonte de proteína e criam meios de subsistência para pessoas desprivilegiadas. Seu setor biofarmacêutico tem potencial para ser pioneiro na inovação em carne cultivada.
O Regulamento de Normas de Segurança Alimentar (Aprovação de Alimentos Não Especificados e Ingredientes Alimentares), de 2017, detalha o procedimento para a autorização de pré-comercialização de 'novos' alimentos. Novos alimentos, de acordo com os regulamentos, são novos aditivos; auxiliares de processamento; ingredientes alimentares constituídos ou isolados de bactérias, leveduras, fungos ou algas. No entanto, a definição de 'novos alimentos' não chega a fazer uma referência direta à 'cultura de células animais'. Em relação aos produtos de origem vegetal, o uso dos termos 'leite', 'manteiga' e 'queijo' para produtos de origem vegetal foi proibido pela FSSAI por meio de uma ordem executiva datada de 15 de Julho de 2021. O raciocínio por trás desse pedido era que o 'Padrão geral para leite e produtos lácteos' sob os Regulamentos de segurança e padrões alimentares (produtos alimentícios e aditivos alimentares) de 2011 não permitia o uso de um termo lácteo para um produto à base de plantas e derivados. A ordem também ordenou que fossem tomadas medidas contra as empresas que desrespeitassem essa regra e que os sites de comércio eletrônico excluíssem os produtos à base de plantas usando tais termos. No entanto, o leite de coco e a manteiga de amendoim foram poupados da aplicação desta ordem devido ao uso internacional desses termos. Isso foi contestado no Supremo Tribunal de Delhi por empresas de fabricação de produtos à base de plantas. Como a questão está atualmente, o tribunal permitiu temporariamente que os fabricantes de produtos à base de plantas usassem termos lácteos, aguardando sua decisão final sobre o assunto.
A importância crítica do apoio do governo
O governo define a agenda de políticas públicas que determina para onde vai o financiamento da pesquisa, detalha as empresas que receberão benefícios fiscais e que as que estão à margem se beneficiam de inovações inovadoras. Até agora, a Índia não definiu a agenda de políticas públicas em favor do crescimento de empresas de proteínas alternativas. A segurança alimentar é um tema importante da presidência do G20 da Índia e a Índia defendeu que 2023 seja declarado o Ano Internacional do Milheto pelas Nações Unidas. Os alicerces para uma política alternativa de proteína positiva estão lá e podem ser construídos com metas tangíveis que também estão vinculadas ao compromisso zero (emissões) líquidas da Índia.
Opções de políticas para integrar esses alimentos heróis
Opções de políticas como a criação de um quadro regulatório favorável, o fornecimento de incentivos econômicos para empresas que utilizam proteínas vegetais para atender às necessidades rurais daqueles que estão à margem e a criação de estruturas dentro do governo que se concentram exclusivamente no desenvolvimento de proteínas alternativas precisam ser explorado. A Missão Swachh Bharat focada em saneamento foi a maior campanha de pressão do mundo e mudou os hábitos de milhões de indianos. Pressões semelhantes podem ser empregadas para mudar os hábitos alimentares da Índia para alimentos sustentáveis nutricionalmente ricos.
Proteínas alternativas têm o potencial de melhorar problemas perversos anteriormente insolúveis, que vão desde a insegurança alimentar até as emissões de GEE dos alimentos e a desnutrição. A inovação só pode ir tão longe com apoio governamental limitado para atingir seu potencial. A Índia pode sair na frente mudando sua paisagem local e se tornando um player global; no entanto, a hora de agir é agora.
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Fonte:https://www.greenqueen.com.hk/public-policy-sustainable-protein-india/
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