Canadá – o novo Instituto de Agricultura Celular faz parceria para apoiar startups na Indústria de "carne" cultivada

GQ, 29/12/2022 

Por Jill Ettinger 

Uma nova parceria estratégica entre a plataforma de investimentos Cult Food Science, a Universidade de Alberta e a New Harvest Canada visa fornecer suporte para startups no setor de agricultura celular.

Com sede no Agri-Food Discovery Place da Universidade de Alberta, o objetivo do Institute of Cellular Agriculture é fornecer espaço e suporte para “novas startups, pesquisadores, estudantes, empreendedores e desenvolvimento de produtos” no setor emergente.

“Estamos no horizonte de uma explosão de novas ideias e empreendimentos que irão acelerar a indústria global de agricultura celular”, disse Lejjy Gafour, CEO da Cult Food Science, em um comunicado. “Estamos entusiasmados por poder acelerar o lançamento e o desenvolvimento de novos empreendimentos e ideias de fundadores individuais, para apoiar empresas clássicas que desejam adotar a agricultura celular como parte de sua estratégia com nosso apoio.”

A Cult Food anunciou outra parceria estratégica no ano passado, unindo forças com a Umami Meats de Cingapura como parte de uma rodada de financiamento Seed.

Uma 'etapa crucial'

Isha Datar, diretora executiva da New Harvest, diz que a agricultura celular está em “um estágio crucial” e precisa da infraestrutura adequada para permitir que a cocriação de inovação cumpra suas promessas.

Gama de peixes cultivados da Umami Meats 

“O Canadá e Edmonton, Alberta em particular, podem fornecer o ambiente ideal para apoiar a colaboração interdisciplinar e avançar nossa pesquisa em áreas como Inteligência Artificial e Aprendizado de Máquina”, disse Datar. “Esta nova parceria alavancará o legado da Universidade de Alberta em engenharia de bioprocessos para trazer novas tecnologias e inovações para o setor agroalimentar canadense.”

O posicionamento do Instituto na Universidade de Alberta permite às empresas que trabalham com produtos de agricultura celular, como carne cultivada, acesso à pesquisa e inovação por meio da ampla rede da universidade. Também ajuda a acelerar o avanço de especialistas na área, oferecendo oportunidades para estudantes de graduação e pós-graduação.

“Esta parceria com a New Harvest Canada e seus parceiros de inovação será fundamental em como nossa pesquisa e ensino abordam as mudanças climáticas, sustentabilidade da indústria e questões de segurança alimentar”, disse a Dra. Heather Bruce, presidente do Departamento de Ciências Agrícolas, Alimentares e Nutricionais da a Universidade de Alberta. “A New Harvest Canada e a Cult Food Science se juntarão a um nexo de empresas iniciantes no Agri-Food Discovery Place da U of A, que está lançando a agricultura e a produção de alimentos no século XXI.” 

Preparando para aprovação

A mudança ocorre quando a indústria está prestes a entrar no mainstream. A carne cultivada nos EUA obteve sua primeira vitória em novembro, quando a Upside Foods ganhou o status GRAS do FDA para seu frango cultivado.

Fábrica EPIC da Upside Foods, Cortesia

Upside também faz parte de um número crescente de produtores de carne cultivada com fábricas de grande escala prontas para entrar em operação assim que receberem a aprovação regulatória. A Upside opera uma fábrica na Califórnia de 53.000 pés quadrados que, segundo ela, pode produzir 400.000 libras de carne cultivada por ano.

A indústria também está formalizando esforços em torno da convenção de nomenclatura para carne cultivada, a fim de facilitar os processos regulatórios e atrair os consumidores. Um estudo recente descobriu que alguns termos de carne cultivada, incluindo 'criado em laboratório' e 'artificial', são desconcertantes.

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Fonte:https://www.greenqueen.com.hk/cellular-agriculture-institute/