GQ, 16/06/2023
Por Jill Ettinger
Os cingapurianos terão a chance de experimentar o primeiro gelato do mundo feito de ar no restaurante Fico.
Desenvolvida pela empresa finlandesa de tecnologia de alimentos Solar Foods, a nova sobremesa é feita com ingredientes derivados do ar.
Em setembro passado, a Solar Foods obteve aprovação regulatória de Cingapura para vender Solein – sua revolucionária proteína microbiana. O público experimentou Solein pela primeira vez durante um evento exclusivo para convidados no (restaurante) Fico no início deste ano.