Coreia do Sul estimula o crescimento da carne cultivada com zona especial livre de regulamentação

FIF, 02/05/2024 

Por Gaynor Selby

02 de maio de 2024 --- A Coreia do Sul está estabelecendo uma única "zona especial livre de regulamentação" (RFSZ), onde empresas de tecnologia alimentar podem pesquisar e desenvolver carne cultivada em uma região com isenções regulatórias favoráveis, para promover uma inovação mais rápida e impulsionar projetos focados em agricultura celular.

Dez empresas de alimentos cultivados em células serão abrigadas na RFSZ em Gyeongsangbuk-do, uma província na Coreia do Sul, como parte de um projeto de quase cinco anos.

O Ministério das Micro e Pequenas Empresas e Startups da Coreia do Sul — que introduziu as RFSZs em 2019 para promover inovação e flexibilidade em ambientes livres de regulamentação fora de Seul — agora inaugurou oficialmente a RFSZ no valor de KRW 19,9 bilhões (US$ 14 milhões), depois que governadores provinciais solicitaram a rara designação.

A isenção especial significa que as empresas operando na RFSZ podem utilizar biópsias e tecidos abatidos no mesmo dia, para produzir em massa alimentos cultivados em células de alta qualidade. O fornecimento de células frescas é crucial para comercializar alimentos cultivados em células, assim como superar desafios de sabor e textura e aumentar o desempenho do crescimento celular.

Uma das empresas é a Tissen Bio Farm, que usará seu método proprietário de biofabricação 3D para produção em massa e aditivos alimentares para o sabor e a textura da carne. A empresa possui um protótipo de carne bovina cultivada em mármore de 10 kg.

"Até agora, nenhum produto alimentício cultivado em células foi aprovado para venda na Coreia do Sul. Neste contexto, é significativo que os órgãos governamentais forneçam apoio legislativo para facilitar testes e comercialização rápidos. Com o ambiente regulatório anterior, havia incertezas sobre como adquirir legitimamente células animais de alta qualidade para produção de alimentos. Dentro desta nova zona, as empresas participantes podem obter células de alta qualidade de forma muito mais fácil", diz Yeonjoo La, diretor de estratégia da TissenBioFarm, à Food Ingredients First.

"Atender à paridade de preços, paridade de sabor e conscientização do consumidor são as três principais oportunidades de crescimento. Espera-se que a carne cultivada alcance a paridade de preços com a carne convencional dentro de alguns anos."

"A zona especial em Gyeongsangbuk-do facilitará a corrida para tornar essas oportunidades um sucesso, não apenas isentando certas regulamentações, mas também criando um cluster de empresas em toda a cadeia de valor. As empresas participantes podem colaborar facilmente e compartilhar as informações necessárias para produzir carne nova, acessível e sustentável."

Outras empresas incluem Lartbio, Danagreen, Seawith, Micro Digital, Mynu, LMK, SSBIO Pharm, K-Bio CMO Center e Gyeongbuk TP.

O caminho regulatório

As empresas sul-coreanas têm se movido rapidamente para garantir sua própria fatia do setor de carnes cultivadas por meio de licenças proprietárias há vários anos. Em 2022, o país estava superando outros mercados globais em sua taxa de depósitos de patentes para carnes à base de células, de acordo com a análise do mercado em desenvolvimento de fontes de proteínas futuras na época.

Alguns meses atrás, o governo começou a aceitar inscrições para aprovação de carne cultivada depois de lançar um quadro para fornecer diretrizes às empresas.

As inscrições devem incluir dados de verificação de segurança, como matéria-prima, origem da célula, método de fabricação e informações sobre alergênicos.

Embora o país esteja longe de autorizar a venda de carne cultivada, abrir um processo de inscrição demonstra como a Coreia do Sul está avançando em direção a um caminho tangível para o mercado.

"Um viveiro" de P&D baseado em células

A Coreia do Sul é líder global em biotecnologia, a tecnologia subjacente para carne cultivada. Muitas empresas e institutos de pesquisa que trabalham com carne cultivada têm experiências extensas em P&D e expertise nas áreas de engenharia de tecidos, biologia celular e biomateriais.

"Graças a esse histórico, a Coreia do Sul pode se tornar uma nação líder em P&D de carne cultivada", continua La.

"O governo sul-coreano vem promovendo ativamente o mercado de alimentos do futuro, porque o país só pode confiar em tecnologia de ponta para impulsionar o crescimento econômico sem muitos recursos naturais, aliado à crescente demanda por carne."

"Em fevereiro, o Ministério de Segurança Alimentar e Farmacêutica, revisou o Regulamento de Execução da Lei de Higiene dos Alimentos que define os Padrões para Aprovação de Padrões Temporários e Especificações para Alimentos. A revisão abriu uma porta legislativa para carne cultivada fornecendo diretrizes para aprovação."

Olhando para o futuro

Será em 2029 quando a designação RFSZ expirará e a indústria global baseada em células parecerá muito diferente.

"Dentro deste período de tempo, poderemos desenvolver ainda mais a experiência sensorial de nossa carne cultivada. Com a obtenção mais fácil de células de alta qualidade, podemos realizar experimentos mais robustos com diferentes sabores e texturas para cada corte", diz La.

"Enquanto isso, a indústria entrará em uma fase de comercialização. Com diretrizes mais concretas e mais casos de aprovação fornecidos pelos governos de cada país, o montante do investimento e a velocidade do desenvolvimento tecnológico acelerarão."

"Muitos consumidores sul-coreanos estarão dispostos a experimentar carne cultivada uma vez que ela chegue ao mercado com preços razoáveis e bom sabor. De acordo com uma pesquisa da APAC Society for Cellular Agriculture, 90% dos 1.110 entrevistados dizem estar dispostos a experimentar a carne pelo menos uma vez. E 39% apoiam a venda de carne cultivada em supermercados e restaurantes", conclui.

Enquanto isso, internacionalmente, Israel e Singapura deram sinal verde para carne cultivada comercial para consumo humano, enquanto o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos e a Administração de Alimentos e Medicamentos aprovaram duas empresas, Upside Foods e GOOD Meat, para distribuir comercialmente frango cultivado em laboratório dentro dos EUA.

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Fonte:https://www.foodingredientsfirst.com/news/south-korea-stimulates-cultivated-meat-growth-with-regulation-free-special-zone.html