Nltimes, 20/04/2024
A resistência de políticos conservadores à carne produzida em laboratório é algo que era de se esperar com qualquer avanço tecnológico, disse o CEO da Meatable, Krijn De Nood. O governo da primeira-ministra conservadora de extrema-direita Giorgia Meloni introduziu uma lei na Itália para evitar a venda de carne "cultivada".
Políticos republicanos nos Estados Unidos também estão tentando proibir a carne cultivada em laboratório. "Esse tipo de dinâmica pode ser visto com qualquer avanço tecnológico", acrescentou De Nood.
O co-fundador da Meatable falou no primeiro teste de uma salsicha feita em laboratório na Holanda, que também foi a primeira vez que isso foi feito na União Europeia. "Eu acho que isso é parte disso", disse ele sobre as críticas. "Estamos acompanhando os desenvolvimentos com nossos colegas americanos", compartilhou De Nood.
Embora a Itália tenha introduzido sua própria proibição de carne cultivada, produtos contendo esse tipo de carne ainda não são permitidos na União Europeia. O ministro da Agricultura Francesco Lollobrigida, membro do partido Fratelli d'Italia de Meloni, temia que isso perturbasse a relação de longa data entre o homem e os animais que vem da criação de gado.
O governador republicano Ron DeSantis, que lidera o estado americano da Flórida, também disse que quer proibir a alternativa à carne.
De Nood disse que vê um papel vital para a carne real que pode ser produzida sem abate de animais, pois é melhor para o bem-estar animal e para o meio ambiente. Em 2023, a Universidade da Califórnia colocou em dúvida este último ponto. Eles calcularam que a carne cultivada tem uma pegada ecológica muito maior, principalmente porque a purificação de nutrientes para as células no laboratório consome muita energia.
Outros cientistas não avaliaram essa pesquisa, mas ela ainda foi publicada online. "Eles pediram desculpas desde então", alegou De Nood, acrescentando que a pesquisa "perdeu completamente o ponto". De Nood disse acreditar que se a Meatable iniciar a produção em escala industrial, sua versão de carne suína gerará aproximadamente 80% menos emissões do que quando se cria e abate porcos reais.
A Meatable disse esperar poder produzir carne cultivada pelo mesmo preço da carne biológica dentro de cinco anos. A carne estará primeiro disponível em Cingapura, o único lugar onde a carne cultivada poderia ser provada antes do evento na Holanda e então nos Estados Unidos. A União Europeia seguirá depois, pois obter permissão custará muito dinheiro e tempo.
A degustação de salsicha realizada pela Meatable foi bem-sucedida. A carne "definitivamente tinha a textura de uma salsicha", disse o renomado chef Ron Blaauw, uma das três pessoas autorizadas a experimentar a salsicha da empresa.
O príncipe Constantijn sugeriu que a palavra "substituto" não era precisa para a carne cultivada em laboratório da Meatable. Ele acrescentou que isso provavelmente tinha mais carne do que uma salsicha média na Inglaterra.
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Fonte:https://nltimes.nl/2024/04/20/meatable-ceo-says-resistance-cultivated-meat-expected
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