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| TissenBioFarm mostra sua carne cultivada |
GQ, 31/03/2023
Por Jill Ettinger
A TissenBioFarm estreou um pedaço gigante de carne cultivada na abertura do Centro de Apoio à Agricultura Celular da Coréia do Sul na Província de Gyeongsang do Norte.
Esta história foi atualizada às 13h00 de 31 de março de 2023 com informações adicionais sobre o protótipo de carne cultivada de 10 kg da empresa.
A Província de Gyeongsang do Norte, na Coreia do Sul, anunciou a abertura do Centro de Apoio à Indústria de Agricultura Celular de Gyeongsang do Norte. Esta instalação de 2.309㎡ foi construída em seis anos com um investimento total de KRW 9 bilhões (aproximadamente US$ 7 milhões), e visa desenvolver biomateriais e apoiar empresas no setor de carne cultivada.
A startup sul-coreana TiessenBio Farm, que arrecadou mais de US$ 1,6 milhão em uma rodada de financiamento da Pré-Série A em setembro passado, revelou um pedaço de 10 quilos de carne cultivada na ocasião.
Centro de Apoio à Indústria Agrícola Celular de North Gyeongsang
O prédio de quatro andares abriga laboratórios, salas de análise e salas de controle de qualidade. O segundo andar abrigará cinco empresas e o Centro de Pesquisa de Cultura Celular da Universidade de Yeungnam, enquanto o terceiro andar contará com salas de pesquisa e análise com 55 tipos de equipamentos corporativos a serem instalados até 2024 com um orçamento de KRW 3 bilhões.
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| Cerimônia de inauguração do Centro de Apoio à Indústria Agrícola Celular de North Gyeongsang |
“Espera-se que o Centro de Apoio à Indústria de Agricultura Celular inaugurado em Uiseong, onde um novo aeroporto será construído, desempenhe um papel fundamental no avanço de uma indústria de alta tecnologia”, disse Cheol-Woo Lee, Governador da Província de Gyeongsang do Norte, no lançamento. “Continuaremos nosso apoio e investimento em novas indústrias promissoras.”
A cerimônia de abertura contou com a presença de cerca de 200 pessoas, entre autoridades governamentais, representantes de universidades, institutos de pesquisa e empresas privadas. O tour pelo local apresentou cinco empresas, incluindo a TissenBioFarm, que revelou pela primeira vez um protótipo de carne cultivada de 10kg ao público. A empresa afirma que é o maior pedaço de carne cultivada do mundo até hoje.
A Green Queen entrou em contato com a empresa para obter mais informações para esclarecer a porcentagem de células e tecidos cultivados, scaffolds usados e quais outros ingredientes a peça contém. Também pedimos à empresa que especificasse que tipo de carne animal é essa. Até o momento, a empresa não respondeu.
Atualização: O diretor de estratégia da Tiessen, La Yeonjoo, disse à Green Queen o seguinte por e-mail: “Este protótipo é uma carne cultivada híbrida, composta por células e biotinta. Desenvolvemos tecnologias originais que podem produzir carne cultivada desse tamanho, mantendo quase todas as células vivas”.
Os ingredientes do protótipo são os seguintes: células animais, biotinta, corante alimentar, óleo de palma e adesivo alimentar.'
La diz que a empresa ainda não divulgou publicamente a % de células deste protótipo porque “não representa adequadamente as capacidades da empresa”, acrescentando que os organizadores do evento no Centro de Apoio à Agricultura Celular pediram-lhes para fazer um protótipo em prazo muito curto. . A TiessenBio fez isso em seu pequeno laboratório em apenas algumas semanas e La disse que eles não tiveram tempo suficiente para cultivar as células “tanto quanto queríamos e poderíamos”.
“Até o final deste ano, ampliaremos nossa infraestrutura de cultura de células e exibiremos 100% de carne cultivada (o que se traduziria em aproximadamente 80% de células + 20% de biotinta e outros biomateriais)”, acrescentou ela.
A Província de Gyeongsang do Norte também anunciou sua Estratégia de Promoção da Indústria de Agricultura Celular, que planeja vincular-se às indústrias de vacinas, medicamentos, cosméticos e bioindústrias verdes. Uiseong-gun está criando o Complexo Industrial Geral Uiseong Bio Valley para a integração da indústria de agricultura celular.
Setor de carne cultivada da Coreia do Sul
A inauguração do Centro de Apoio à Indústria de Agricultura Celular de Gyeongsang do Norte marca um marco nos esforços da Coreia do Sul para desenvolver a indústria de agricultura celular. Com este centro, o país espera se tornar um líder neste campo emergente.
O lançamento do centro ocorre depois que 28 partes interessadas da indústria na Coreia do Sul assinaram um memorando de entendimento em fevereiro para promover a indústria de carne cultivada do país.
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| Pedaço gigante de carne cultivada da TissenBioFarm |
A Província de Gyeongsang do Norte liderou o MOU. Outros signatários incluem governos municipais (Pohang-si, Gyeongsan-si, Gumi-si, Uiseong-gun), universidades (POSTECH, Yeungnam University), instituições de pesquisa e tecnologia (Korea Food Research Institute, Gyeongbuk Technopark, Pohang Technopark) e corporações incluindo a startup de carne cultivada TissenBioFarm, o fabricante de alimentos saudáveis Ildong Foodis e o desenvolvedor de ingredientes alimentares funcionais Neo-Cremar.
“Estamos trabalhando em tecnologias inovadoras para superar os principais desafios no campo da carne cultivada”, disse o CEO da TissenBioFarm, Wonil Han, em comunicado na época. “Assim que estiver pronto, a Coreia do Sul será um divisor de águas global no campo.”
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