GQ, 15/03/2023
Por Jill Ettinger
A MeliBio promove sua tecnologia livre de abelhas há vários anos, mantendo os ingredientes e a tecnologia em segredo. Na semana passada, na Natural Products Expo em Anaheim, Califórnia, a MeliBio apresentou o Mellody, seu primeiro produto, para uma multidão de mais de 65.000 participantes.
Mellody mel
Enquanto outras empresas lançaram produtos de mel sem abelhas feitos de ingredientes como maçãs e limões, a Mellody afirma imitar o sabor e o desempenho característicos do mel de abelhas, oferecendo aos consumidores um produto mais sustentável e ético.
O rótulo de ingredientes do novo produto mostra frutose, glicose e uma variedade de extratos de plantas, incluindo sumagre, fava d'anta, flor de trombeta indiana, grão de café verde, camomila e frutos do mar, entre outros ingredientes.
Mellody está lançando primeiro em contas de serviços de alimentação, diz MeliBio. O produto já está disponível na Baia, em São Francisco, no Little Choc Apothecary, em Nova York, e no Motel Fried Chicken, na Filadélfia.
“Ao fornecer aos restaurantes e consumidores uma alternativa deliciosa e sustentável, esperamos ajudar a restaurar a harmonia ecológica e abrir espaço para os polinizadores nativos”, disse Darko Mandich, CEO e cofundador da MeliBio, em comunicado.
Abelhas
De acordo com dados da Nielsen, em 2022 as vendas de mel atingiram US$ 920 milhões, com crescimento de dois dígitos em dólares no último ano. Mas a produção comercial de mel enfrenta uma série de ameaças.
“Muitas pessoas desconhecem os problemas que envolvem a produção comercial de mel e seu impacto nas 4.000 [espécies de] abelhas nativas dos Estados Unidos”, disse Mandich.
No ano passado, o USDA informou que a produção de mel diminuiu em mais de 125 milhões de libras – um declínio de 14% por colônia. Problemas que afetam a saúde das colônias, incluindo o misterioso distúrbio do colapso das colônias (CCD), continuaram a aumentar nos últimos anos. Da primavera de 2020 a 2021, as perdas de colônias foram as segundas mais altas já registradas desde o primeiro rastreamento em 2006.
Especialistas relacionam o declínio das abelhas a uma série de questões, como pesticidas e herbicidas agrícolas. Em 2018, a União Europeia proibiu a classe mais popular de inseticidas, os neonicotinóides, por causa de sua ligação com o CCD.
A proibição seguiu um relatório dos avaliadores de risco científicos da UE, que concluiu que os pesticidas representam um risco para as abelhas e populações de abelhas selvagens. Um estudo recente que analisou amostras de mel de todo o mundo encontrou contaminação generalizada com neonicotinóides.
As abelhas desempenham um papel vital no sistema alimentar, polinizando mais de 130 frutas e vegetais; eles também polinizam 75% das plantas com flores do mundo.
No ano passado, Melibio levantou uma rodada inicial de $ 5,7 milhões, colaborou com o restaurante Eleven Madison Park, com três estrelas Michelin, na cidade de Nova York, e no um menu especial no Dia Mundial das Abelhas onde anunciou uma parceria com a Narayan Foods para estrear na Europa depois de ser nomeado para o TIME's List das melhores invenções em 2021.
Artigos recomendados: Abelha e Comida
Fonte:https://www.greenqueen.com.hk/melibio-mellody-bee-free-honey/
Nenhum comentário:
Postar um comentário