FIF, 28/11/2022
Por James Davies
28 de novembro de 2022 --- O gigante japonês de bebidas Suntory Group e o fornecedor de malte Muntons, com sede no Reino Unido, colaborarão em uma exploração conjunta de como reduzir as emissões de CO2 da cevada em 50% nos próximos cinco anos.
Também estão envolvidos na iniciativa a consultoria de cadeia de suprimentos Future Food Solutions e a Dewing Grain.
Com o aquecimento global afetando diferentes rendimentos de safras em todo o mundo, participantes importantes no setor de cereais desejam preparar sua indústria para o futuro.
A exploração conjunta das possibilidades de produção de colheitas saudáveis de cevada, reduzindo a pegada de carbono da produção, beneficiará a todos, dizem os envolvidos nesta colaboração.
“Um relatório do grupo de mesa redonda da indústria BIER indica que o malte contribui com uma proporção significativa de cerca de 39% da pegada de carbono da cerveja quando em garrafas de vidro e 41% para o uísque. Os cálculos da própria Suntory estimam que 40% da pegada de carbono de sua cerveja e uísque estão diretamente relacionados ao processo agrícola”, disse Adrian Dyter, chefe técnico e de compras da Muntons à FoodIngredientsFirst.
Dyter enfatiza o valor da colaboração e metas definidas e alcançáveis.
“Desde a COP26, o número de empresas que estabelecem metas baseadas na ciência dobrou. Mais de 1.800 empresas já têm metas validadas. Quase 4.000 se comprometeram a estabelecê-los. Apesar disso, mais precisa ser feito de forma colaborativa e estamos ansiosos para compartilhar nossos aprendizados”, diz ele.
Explorando a redução de CO2
O Suntory Group está empenhado em colocar o foco em seu desejo de colocar a agricultura regenerativa como uma solução central.
“Sistemas agrícolas prósperos são cruciais para nossos negócios e colocamos a agricultura regenerativa como uma das principais soluções na transição para práticas agrícolas sustentáveis”, diz Brian Golden, gerente geral sênior da Suntory Monozukuri Initiative na Suntory Holdings.
“Aprofundaremos nossa colaboração com vários parceiros da cadeia de suprimentos para adquirir de forma mais sustentável e descarbonizar nossa cadeia de valor”.
A Muntons está desenvolvendo a primeira etapa da colaboração, que envolve o cálculo da linha de base atual das emissões de CO2 da cevada. Esses dados informarão os esforços futuros para reduzir as emissões de GEE da cevada.
“A Muntons vê a importância de ter uma visão prática e holística para reduzir as emissões de GEE e estamos orgulhosos de ter sido o primeiro maltster a desenvolver uma calculadora de carbono para ajudar a identificar onde o maior impacto das reduções pode ser feito”, explica Adrian Dyter, chefe de compras e técnico da Muntons.
A Dewing Grain sinaliza a importância de atores significativos assumirem uma liderança proativa no combate ao aquecimento global.
“Com o teste cobrindo uma grande área, ele tem o potencial de gerar alguns resultados realmente positivos para o meio ambiente e demonstrar o papel vital da agricultura na mitigação das mudanças climáticas”, acrescenta Josh Dewing, diretor comercial da Dewing Grain.
Agricultura regenerativa
O programa piloto começou este ano com a semeadura da safra de outono de 2022. Dezesseis agricultores estão comprometendo aproximadamente 400 acres para produzir cevada de variedades de primavera e inverno.
Dyter defende a agricultura regenerativa não apenas por seu efeito positivo no meio ambiente, mas também por seus benefícios financeiros.
“A agricultura regenerativa incentiva os agricultores a empregar métodos que melhoram naturalmente os níveis de nutrientes, a textura e o teor de água das camadas superficiais do solo, sem depender de fertilizantes artificiais caros e métodos de cultivo profundo”. ele explica.
“Em vez disso, o uso de uma variedade de culturas de cobertura que mantêm os nutrientes no solo e o condicionam, reduzindo assim a necessidade de cultivo adicional antes de semear a semente de cevada para malte. Outros benefícios financeiros podem ser alcançados onde o gado é usado para pastar nas culturas de cobertura, reduzindo a dependência de ração comprada.”
O projeto usa a calculadora de carbono de Munton para fornecer uma linha de base de todas as emissões produzidas pelas culturas. Esses dados são usados para informar métodos para reduzir emissões, melhorar a saúde do solo e proteger a água, mantendo o desempenho da cultura e a qualidade dos grãos.
Os métodos agrícolas sustentáveis que estão sendo testados incluem cultivo entre fileiras, cultivo de misturas de culturas de cobertura e uso de medidas menos invasivas para otimizar o uso de nitrogênio pelo solo.
Os resultados do piloto serão medidos pela quantidade de CO2 sequestrado pelo solo e a redução de nitrogênio exigida pela cultura para produzir um rendimento saudável.
Os esforços do Suntory Group vêm em um momento em que o rápido início da mudança climática afetou seriamente várias produções agrícolas em todo o mundo e as dificuldades contínuas em relação ao trigo.
A Muntons recentemente postulou seus maltes de cevada e trigo como um ingrediente ideal para carne à base de vegetais.
Da mesma forma, o Museu de História Natural de Londres foi escolhido para ajudar a desenvolver uma cepa de trigo mais resistente às mudanças climáticas. Os mais de 8.000 espécimes de grãos do museu podem, espera o projeto, conter o segredo para desvendar um futuro sustentável para nossas plantações.
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