TTI, 04/08/2022
Por Sue Surkes e Ricky Ben-David
Novo relatório mostra que Israel fica em segundo lugar apenas para os EUA em fundos investidos na indústria global de proteínas alternativas
As empresas israelenses estão liderando o mundo em investimentos em tecnologia de alimentos no setor de proteínas alternativas à base de plantas e ficam atrás apenas dos EUA em fundos investidos na indústria de proteínas alternativas como um todo, de acordo com um relatório atualizado publicado esta semana pela Good Food Instituto (GFI) Israel.
O setor de proteínas alternativas inclui substitutos à base de plantas para carne, laticínios e ovos, laticínios cultivados, carne e frutos do mar feitos de células e vários processos e produtos de fermentação. As startups de proteína cultivada e as startups de tecnologia de fermentação geralmente se sobrepõem.
O relatório da GFI destaca novos números no setor de tecnologia alimentar israelense a partir do primeiro semestre de 2022 (1º semestre de 2022), mostrando que US$ 160 milhões em fundos foram investidos em startups israelenses que desenvolvem produtos alimentares à base de plantas, o equivalente a 22% do total mundial e ligeiramente à frente dos EUA neste setor.
O setor global de proteínas alternativas como um todo atraiu US$ 1,75 bilhão no primeiro semestre de 2022, com US$ 320 milhões investidos em startups e empresas de proteínas alternativas azuis e brancas, representando 18% do total.
As empresas americanas de proteínas alternativas estavam muito à frente com US$ 857 milhões em investimentos totais até agora em 2022, e com startups de proteínas cultivadas – que colhem células de animais e depois as cultivam para criar carnes e laticínios alternativos – liderando o ataque.
Em proteínas fermentadas, que usam microorganismos como bactérias e fungos, Israel também está em segundo lugar depois dos EUA, recebendo 38% do investimento global nesse campo com US$ 152 milhões em investimentos, segundo o relatório.
Em terceiro lugar geral ficou a China, com investimentos de US$ 120 milhões, seguida por Cingapura (US$ 104 milhões) e França (US$ 96 milhões). Esses três países estão envolvidos única ou principalmente em produtos proteicos alternativos à base de plantas.
Crescimento alternativo de proteínas
A indústria de proteínas alternativas de Israel cresceu 160% no primeiro semestre de 2022, em comparação com o primeiro semestre de 2021, de acordo com o relatório da GFI. A indústria cresceu cerca de 450% em 2021 em relação a 2020, com startups israelenses levantando cerca de US$ 623 milhões em investimentos no ano passado, de acordo com o relatório inicial da GFI em março.
O negócio mais notável no setor de proteínas à base de plantas israelense em 2022 até agora foi o investimento de US$ 135 na Redefine Meat, fabricante de produtos à base de carne impressos em 3D, para financiar linhas de produção em Israel e na Holanda, bem como expandir suas parcerias com restaurantes e lanchonetes.
Os produtos da empresa incluem cortes de carne e cordeiro sem (o abate de) animais, hambúrgueres, salsichas, kebabs de cordeiro e carne moída, e são vendidos em cerca de 200 restaurantes e estabelecimentos em Israel e na Europa (incluindo restaurantes com estrelas Michelin). Em julho, a Redefine Meat assinou um acordo com a empresa de hospitalidade fundada em Israel Selina para servir seus substitutos de carne à base de plantas em mais de 150 locais da Selina, começando em Tel Aviv e Londres.
O segundo maior investimento levantado por uma startup israelense de tecnologia de alimentos (anunciado no início de 2022) foi de US$ 120 milhões para a Remilk, desenvolvedora de leite e laticínios sem animais. A empresa usa um processo de fermentação à base de levedura para produzir proteínas do leite que, segundo a empresa, são indistinguíveis em sabor e função das proteínas do leite de vaca, mas livres de lactose, colesterol e hormônios de crescimento.
O investimento foi o maior em uma empresa de laticínios sem vacas até o momento. A Remilk montou instalações de produção na Europa e nos Estados Unidos, onde já está trabalhando com as principais empresas de alimentos e colaborando com reguladores e autoridades rabínicas para obter seu produto liberado e certificado.
A GFI disse que o crescimento significativo no setor de proteínas alternativas israelenses foi atribuído a grandes rodadas de investimentos em empresas que se aproximam da fase de comercialização, expandindo suas operações e visando mercados globais.
O diretor de inovação da GFI Israel, Aviv Oren, disse em um comunicado nesta semana que “Israel continua a estabelecer sua liderança global em inovação em tecnologia de alimentos”.
Oren disse que a “jovem e fascinante” indústria de proteínas alternativas oferece “uma oportunidade para reparar o sistema alimentar global”, ao mesmo tempo em que atende às metas de segurança alimentar e mudanças climáticas, ao mesmo tempo em que atrai cientistas e empreendedores de várias áreas.
Ao mesmo tempo, Israel carece de algumas das infraestruturas de apoio à indústria local na forma de centros de pesquisa multidisciplinares, programas de transferência de tecnologia (de laboratórios universitários para a indústria), bolsas de pesquisa e treinamento e centros de inovação específicos para carne cultivada, plantas proteínas à base de proteínas e startups de tecnologia de fermentação.
“Precisamos de mais pesquisadores. Isso é super importante porque o campo é construído em torno da pesquisa acadêmica, que precisa de financiamento do governo”, disse Nir Goldstein, diretor administrativo da GFI Israel, ao The Times of Israel em janeiro.
No início deste ano, a GFI Israel publicou um relatório que instou o governo a elaborar uma estratégia nacional para apoiar a crescente indústria de tecnologia de alimentos do país, se espera manter um papel fundamental no setor nos próximos anos.
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Fonte:https://www.timesofisrael.com/israeli-companies-lead-world-in-plant-based-food-tech-investments/
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