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7 de mar. de 2023

Até 2040, 60% da carne consumida será cultivada ou plant-based




VB, 06/03/2023 



Por Ana Cristina Gomes 



Até 2040, estima-se que cerca de 60% da carne consumida será cultivada ou plant-based!

A população global deverá crescer e atingir 10 bilhões de pessoas até 2050. No entanto, de acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), as indústrias de carne enfrentam enormes desafios para atender à crescente demanda global por alimentos.

Logo, para alimentar todas essas pessoas é necessário buscar alternativas alimentares.

Produção e impactos ambientais

Os impactos ambientais da produção da carne, as preocupações éticas e de bem-estar animal, são fatores que impulsionam a mudança na alimentação em prol de alternativas viáveis.

Além disso, outro fator que impulsiona esse mercado é o aumento do número de pessoas se tornando vegetarianas, veganas ou flexitarianas.

Prevê-se que a maior parte da carne consumida em 2040 não seja de origem animal. De acordo com um relatório da consultoria global AT Kearney, 60% dessas carnes serão cultivadas ou serão de origem vegetal.

Além disso, grandes empresas de capital de risco estão investindo em produtos produzidos a partir de proteína à base de plantas. Portanto, é provável que o mercado tradicional de carnes fique cada vez mais fragmentado com essa mudança.

Grandes empresas estão inovando no mercado plant-based, oferecendo alternativas feitas à base de plantas.

Alternativas a carne

O mercado de carne cultivada ainda é relativamente novo, produzido a partir de células de animais vivos e cultivada em laboratório.

O setor espera que essa alternativa possa atender a crescente demanda por carne, sem que o abatimento o animal seja necessário.

Para que isso seja possível, é necessário que a indústria seja capaz de produzir bifes na mesma escala que as fazendas.

Dessa maneira, a carne cultivada ainda não se tornou economicamente viável.

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Fonte:https://veganbusiness.com.br/ate-2040-60-da-carne-consumida-sera-cultivada-ou-plant-based/ 

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