NFM, 06/02/2023
Por Ria Kakkad
O novo projeto da UE, CLEVERFOOD, visa mudar o sistema alimentar europeu para beneficiar o clima, a sustentabilidade, a biodiversidade e a saúde pública.
A Universidade de Copenhague, na Dinamarca, está liderando um novo projeto abrangente da UE, CLEVERFOOD, que facilitará uma mobilização de cidadãos europeus em toda a sociedade para transformar o sistema alimentar europeu para beneficiar o clima, a sustentabilidade, a biodiversidade e a saúde pública. O projeto começou oficialmente em 1º de janeiro de 2023 e tem € 8,1 milhões em financiamento.
“Crises atuais e futuras, incluindo crise climática, crise alimentar, crise da biodiversidade e crise da saúde estão intrinsecamente ligadas à forma como produzimos alimentos. Assim, chegou a hora de fazer uma mudança radical, onde todos os países da UE fazem um esforço conjunto para transformar nosso sistema alimentar, tornando-o mais justo, sustentável, circular e baseado em plantas”, disse o professor associado Christian Bugge Henriksen, da Universidade de Departamento de Ciências Vegetais e Ambientais de Copenhagen.
Nos próximos quatro anos, Henriksen liderará a CLEVERFOOD junto com sua equipe do Grupo de Clima e Segurança Alimentar do Departamento de Plantas e Ciências Ambientais.
O projeto abrangente, juntamente com os principais atores, desde agências governamentais, universidades, indústrias e grupos de interesse em toda a Europa, promoverá a cooperação, coordenação e sinergia entre projetos existentes, emergentes e futuros da UE, com foco na transformação do sistema alimentar e na ligação com o Política Alimentar 2030 da UE.
Os organizadores do projeto dizem que atualmente há coordenação, colaboração e aprendizado mútuo insuficientes entre projetos, iniciativas, políticas alimentares e diálogos em andamento da UE em todos os níveis de governança na Europa relacionados à transformação necessária de nosso sistema alimentar, e há um enorme potencial para estabelecer sinergias entre eles para maximizar seu impacto.
“O objetivo do CLEVERFOOD é reunir todos esses projetos existentes. Muitas boas iniciativas já estão em andamento na UE, como aquelas que trabalham para reduzir as emissões agrícolas e promover a biodiversidade e a saúde. No entanto, eles estão fragmentados e não cooperam de maneira geral. A colaboração está no centro de tudo se realmente buscamos efetuar mudanças”, afirmou o Dr. Marin Lysák, do Departamento de Plantas e Ciências Ambientais da Universidade de Copenhague.
Além da cooperação, uma das principais áreas de foco do projeto é a legislação e a defesa, abrindo caminho para políticas comuns da UE que apoiem sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis. Por exemplo, os altos índices dívida/renda em todos os atores do sistema alimentar europeu impedem os agricultores e inovadores de alimentos de adotar novas tecnologias e práticas necessárias para fazer a transição para um futuro circular, de baixo carbono e mais vegetal.
Ao mesmo tempo, a divulgação de informações e educação para os cidadãos da UE precisa expandir a [doutrinação] conscientização pública sobre alimentos saudáveis e sustentáveis e, assim, aumentar a demanda do consumidor por alimentos à base de plantas.
“Para ter sucesso na transformação do sistema alimentar, também precisamos envolver os cidadãos. É imperativo capacitar, educar e mobilizar os cidadãos para que mudem a sua alimentação e contribuam para a mudança do nosso sistema alimentar. Para fazer isso, a CLEVERFOOD apoiará os esforços transversais para incluir produção e consumo de alimentos mais regenerativos, resilientes e à base de plantas”, disse Lysák.
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Fonte: https://www.newfoodmagazine.com/news/189486/cleverfood-new-project-to-transform-the-eu-food-system/
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