FIF, 01/11/2023
Por Sichong Wang
Etiquetas gráficas de advertência no estilo do tabaco na carne podem reduzir o consumo em 10%, segundo estudo
01 de novembro de 2023 --- Um novo estudo da Universidade de Durham, no Reino Unido, indica que rótulos gráficos de advertência em produtos à base de carne, semelhantes aos encontrados em maços de cigarros, podem não apenas influenciar o comportamento do consumidor em direção a escolhas mais saudáveis, mas também contribuir positivamente para a saúde do planeta.
O estudo, publicado na revista Appetite, descobriu que a presença destes rótulos, incluindo uma imagem gráfica semelhante às advertências de impotência, doenças cardíacas ou cancro do pulmão nos produtos do tabaco, poderia reduzir a seleção de refeições que contêm carne em 7%-10%.
Jack Hughes, um candidato a doutoramento que liderou o estudo de Durham, afirma: “O elevado consumo de carne está ligado a muitos problemas de saúde, e a forma como cultivamos atualmente, ou certamente algumas das formas mais comuns de agricultura, também estão fortemente ligadas. face ao potencial de surtos pandémicos, torna-se claro que existem múltiplas razões pelas quais a forma atual como comemos carne talvez não seja a melhor forma de o fazer.”
Mundo 🌍: Um estudo concluiu que colocar nas embalagens de produtos à base de carne uma advertência (como as embalagens de cigarro) que consumir menos carne pode salvar o planeta pode convencer a pessoas a comerem menos carne. (Foto)
— Ivan Kleber (@lordivan22) November 1, 2023
Acadêmicos da Universidade de Durham testaram… pic.twitter.com/7yL9O7q8wo
Insights de pesquisa sobre rótulos de advertência
O estudo envolveu 1.001 adultos carnívoros que receberam várias refeições no estilo cantina, incluindo carne quente, peixe, opções vegetarianas e veganas, marcadas com diferentes tipos de rótulos de advertência relacionados à saúde, clima, pandemia ou nenhum rótulo de forma alguma.
Milica Vasiljevic, do Departamento de Psicologia da Universidade de Durham, conta ao Food Ingredients First sobre o resultado: “Não houve diferenças estatisticamente significativas entre a eficácia dos rótulos de advertência sobre pandemia, saúde e clima. Em outras palavras, todos tiveram o mesmo desempenho na redução das seleções de farinhas de carne.”
“Mas os rótulos de alerta climático foram considerados os mais credíveis”, acrescenta ela.
A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) afirma que cerca de 14% de todas as emissões provêm da produção de carne e laticínios. Além da mudança dos rótulos, outras estratégias também foram introduzidas para ajudar o planeta, incluindo simplesmente comer mais vegetais frescos e proteínas alternativas.
Em termos da reação de diferentes grupos demográficos, Vasiljevic compartilha a sua descoberta: “Houve efeitos principais de género, onde as mulheres eram menos propensas a escolher refeições de carne, independentemente do rótulo que viam”.
Os investigadores acreditam que as suas descobertas têm implicações para políticas e práticas futuras. Hughes traçou paralelos com a eficácia dos rótulos de advertência na redução do tabagismo, do consumo de bebidas açucaradas e do consumo de álcool, propondo que a introdução de rótulos de advertência em produtos que contenham carne como uma política nacional poderia contribuir para a redução do consumo de carne.
Tendências globais no consumo de carne
De acordo com os Inquéritos Alimentares Nacionais do Reino Unido, o país já atingiu o estatuto de “pico da carne” e, no ano passado, os consumidores comeram menos carne do que em qualquer outro momento desde 1974.
Este ano, as Perspectivas Agrícolas da Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Econômico e da FAO revelam conjuntamente que, embora muitas nações desenvolvidas, como o Reino Unido, estejam diminuindo o seu apetite por carne, espera-se que os países de rendimento médio sustentem o crescimento do consumo de carne.
De acordo com o relatório, há uma tendência crescente entre os consumidores em todo o mundo para se tornarem cada vez mais sensíveis ao bem-estar animal, às preocupações ambientais e de saúde. A introdução de rótulos de advertência em produtos cárneos como uma política nacional poderia ser um passo em direção a esse objetivo.
“O nosso estudo apenas amostrou consumidores de carne no Reino Unido, por isso, neste momento, não podemos dizer qual seria o impacto dos rótulos de advertência nos produtos à base de carne e nas refeições em diversas amostras culturais. Esta é uma questão muito interessante que deve ser explorada em estudos futuros”, afirma Vasiljevic.
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