FIF, 15/09/2023
Por Gaynor Selby
Além das manchetes: salmão impresso em 3D chega às prateleiras dos supermercados, Kemin destaca soluções de segurança alimentar
15 de setembro de 2023 --- Nas notícias do setor esta semana, a startup austríaca de tecnologia de alimentos Revo Foods anunciou que lançará um filé de salmão vegano impresso em 3D no supermercado Rewe. O filé à base de micoproteínas se torna o primeiro alimento impresso em 3D do mundo disponível nos supermercados. A Kemin Industries destaca suas soluções de segurança alimentar para aplicações de cachorro-quente. A Mars lançou um plano de ação para alcançar emissões líquidas zero de gases de efeito estufa em toda a sua cadeia de valor até 2050.
Em resumo: Inovação alimentar
A startup austríaca de tecnologia alimentar Revo Foods anunciou que lançará um filé de salmão vegano impresso em 3D no supermercado Rewe. O filé à base de micoproteínas torna-se o primeiro alimento impresso em 3D do mundo disponível em supermercados, aclamado como um marco importante para a tecnologia de impressão 3D de alimentos. Esta mudança para o retalho significa que a tecnologia está agora pronta para ser dimensionada para volumes industriais, e que mais alimentos impressos em 3D podem ser esperados num futuro próximo.
A Kemin Industries destacou suas soluções de segurança alimentar para aplicações de cachorro-quente. A linha BactoCEASE de ingredientes de segurança alimentar oferece proteção contra o crescimento de Listeria monocytogenes e prolonga a vida útil do produto para cachorros-quentes. De acordo com a empresa, as proteínas funcionais Proteus fornecem aos fabricantes uma solução limpa de rendimento e melhoria de qualidade.
Dez startups europeias — Rebread, Polônia, Aliga, Dinamarca, Circular Food Technology, Dinamarca, Alver, Holanda, Landratech, Portugal, MaGie Creations, Holanda, Fabumin, Israel, Keratin, Espanha, Green Spot Technologies, França, Circular Fiber, Itália — foram premiados no Affordable Nutrition Scale-Up Challenge lançado no início deste ano pela EIT Food e Blendhub. As empresas selecionadas destacam-se por terem desenvolvido soluções inovadoras em proteínas alternativas, ingredientes de origem vegetal e formulações alimentares mais sustentáveis para mitigar o desperdício alimentar.
A CSM Ingredients comemorou o 100º aniversário de sua unidade de produção em Crema, Itália, produzindo margarinas, cremes vegetais e produtos de panificação congelados. Também foi inaugurada uma nova linha de produção de margarina, elevando a capacidade de produção da unidade para mais de 70 mil toneladas por ano.
Em resumo: Movimentos de negócios
A Suanfarma USA amplia sua estratégia para desenvolver e comercializar ingredientes botânicos sustentáveis para o mercado dos EUA. A empresa obteve as certificações USDA Organic e Fair for Life em sua unidade de Nova Jersey, e nas novas instalações em Utah para atender à alta demanda dos clientes na Costa Oeste.
A Roquette nomeou a Barentz International, uma importante distribuidora global de ingredientes para ciências biológicas, como distribuidora exclusiva de seus principais produtos de ingredientes alimentícios na região da América do Norte. A extensão da parceria estratégica de distribuição entre Roquette e Barentz entra em vigor a partir de 1º de janeiro de 2024 e abrange a distribuição na Bolívia, Colômbia, Equador, América Central, Caribe e México.
A Mark Foods e a Seafood Division da Arista Industries, duas especialistas em frutos do mar premium, congelados e de origem sustentável, anunciaram que concordaram em se unir e avançar como Mark Foods. Os termos financeiros da transação não foram divulgados.
A Tanmiah Food Company anunciou a assinatura do acordo de acionistas entre sua subsidiária integral, Desert Hills Veterinary Services Company Limited (DHV) MHP SE, o principal grupo internacional de alimentos e agrotecnologia. Esta parceria deverá aumentar significativamente a segurança alimentar e a autossuficiência em produtos avícolas na Arábia Saudita.
A Bacardi Limited concluiu uma transação que torna a empresa familiar a única proprietária do Illegal Mezcal, um super premium líder em mezcal artesanal. A transação segue um relacionamento de sucesso no qual a Bacardi mantém parceria com a Illegal desde 2015.
Em resumo: Destaques da sustentabilidade.
A Mars lançou o “The Mars Net Zero Roadmap”, um plano de ação para atingir zero emissões de gases de efeito estufa em toda a sua cadeia de valor até 2050. O Mars Roadmap inclui uma nova meta revista pela Science Based Targets Initiative, para reduzir as emissões. em 50% até 2030, a partir de uma base de referência de 2015, com um caminho para o Net Zero até 2050.
A DolCas Biotech obtém seu primeiro rótulo verificado pelo Projeto Não-OGM para MMP-50, um extrato de mexilhão de lábios verdes da Nova Inglaterra processado a frio, verificado por DNA e clinicamente pesquisado para a saúde humana e de animais de estimação. O MMP-50 é um dos sete ingredientes clinicamente pesquisados no portfólio da empresa e planeja buscar mais certificação.
O laboratório de inovação Feed the Future para pesquisa de sistemas de leguminosas, liderado pela Michigan State University, recebeu uma extensão de financiamento de cinco anos, estendendo o programa a novas regiões geográficas. O programa funciona atualmente na África Ocidental e Austral e e expande-se para as regiões dos Grandes Lagos/África Oriental e da América Central/Caribe. O feijão nhemba e o feijão comum são as culturas focadas no Legume Systems Innovation Lab. As leguminosas são uma cultura básica rica em nutrientes que desempenha funções multifuncionais nos sistemas agrícolas de pequenos agricultores nos países em desenvolvimento, incluindo a segurança alimentar e nutricional, gerando rendimento, fornecendo alimentação e forragem ao gado, contribuindo para a sustentabilidade dos sistemas de solo através da sua capacidade de fixação de azoto, e ajudando a mitigar os impactos das mudanças climáticas como culturas com baixas emissões de gases de efeito estufa.
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