FIF, 06/09/2023
Por Joshua Poole
Bühler garante parceria de proteína de insetos com empresa de genética alimentada por IA
06 de setembro de 2023 --- A Bühler está expandindo suas capacidades de proteínas de insetos por meio de uma nova parceria estratégica com a empresa israelense de genômica NRGene Technologies. As duas empresas combinarão seus conhecimentos para fornecer soluções e serviços baseados em IA no âmbito da genética e processamento da mosca-soldado negro, à medida que cresce a demanda por alimentação animal sustentável.
O grupo de tecnologia suíço fornecerá seus equipamentos de ponta e capacidades de engenharia para a colaboração, enquanto a NRGene Technologies contribuirá com suas novas ferramentas genéticas e genômicas baseadas em IA.
“A indústria de insetos ainda está otimizando seus custos de produção. Os avanços na genética dos insetos são fundamentais para conseguir isso. O benefício da genética já está demonstrado na agricultura tradicional. A combinação de linhagens de insetos personalizadas com nossa tecnologia industrial avançada trará uma mudança radical na produção de insetos”, afirma Andreas Baumann, chefe do segmento de mercado Tecnologia de Insetos da Bühler.
“A solução global resultará num elevado rendimento de produtos superiores, assegurando ao mesmo tempo a utilização eficiente de matérias-primas, terra, água e energia. Isto torna o investimento na produção de insetos mais atraente, pois dá aos proprietários uma vantagem competitiva crucial no mercado.”
A Bühler também fez parceria recentemente com a empresa de tecnologia de insetos Entocycle para impulsionar a adoção de fazendas de moscas-soldados negros em grande escala.
Procura de alimentação animal
Os insetos são amplamente considerados como uma fonte saudável e sustentável de proteína para alimentação animal. Podem contribuir para um modelo de economia circular, uma vez que os insetos podem ser alimentados com resíduos orgânicos, como restos de alimentos e resíduos da agricultura, para produzir alimentos para animais de estimação, peixes e gado.
Os resíduos da criação de insetos – ou excrementos – podem ser utilizados como fertilizante, contribuindo para a abordagem de desperdício zero.
Dr. Gil Ronen, CEO e fundador da NRGene Technologies, explica: “Há uma demanda crescente por carne para alimentar animais de estimação carnívoros e animais de fazenda. Para concretizar o enorme potencial da mosca-soldado negra como fonte alternativa de proteína sustentável utilizada na alimentação animal, é essencial integrar a experiência de várias disciplinas nesta nova indústria, da genética à engenharia.”
A mosca-soldado negra é considerada uma das alternativas de carne mais sustentáveis para animais de estimação carnívoros e animais de fazenda. A proteína e a gordura do ingrediente proporcionam aos animais um nível mais elevado de nutrição e saúde do que outras fontes de proteína. O uso industrial da mosca-soldado negra está rapidamente ganhando força entre as empresas que buscam fontes alternativas de proteína alimentar.
Desafios da indústria
De acordo com os parceiros, o principal objetivo da indústria emergente da mosca negra é reduzir os custos de produção para tornar o ingrediente mais viável comercialmente. No mercado de ração animal, Baumann explica que existem três desafios principais para os criadores de insetos, que as soluções da Bühler podem ajudar a superar.
“Em primeiro lugar, os produtos à base de insetos precisam estar disponíveis nos volumes acordados e a tempo. Portanto, é necessário um rápido aumento de plantas (complexos industriais) de insetos para garantir a disponibilidade dos produtos no mercado. Nossa abordagem tecnológica baseada em dados ajuda a garantir um rápido crescimento e alcançar uma curva de aprendizado rápida para obter uma produção eficiente”, disse ele à Food Ingredients First.
“Em segundo lugar, os produtos à base de insetos precisam estar disponíveis de forma confiável e com qualidade consistente. Temos um controle climático sofisticado em nível de caixa individual, o que garante um crescimento uniforme dos insetos.”
“Em terceiro lugar, o mercado de alimentação animal é conservador e sensível aos custos. Portanto, qualquer redução no custo de produção ajuda a facilitar a aceitação de produtos à base de insetos. Nossas fábricas garantem o uso eficiente e econômico de matérias-primas, terra, água e energia.”
Durante os últimos dez anos, a Bühler vem desenvolvendo suas capacidades na indústria de proteínas de insetos e já concluiu vários projetos relevantes na área.
O centro norte-americano de insetos
NRGene Technologies estabelecerá um Centro Norte-Americano de Insetos em sua subsidiária canadense em Saskatchewan como parte da nova parceria.
A Bühler equipará o Centro de Insetos com câmaras de crescimento de insetos com ambientes controlados e sensores, que podem simular condições industriais e fornecer informações sobre o processo.
O centro servirá como instalação de teste e demonstração para os clientes de ambas as empresas, permitindo-lhes avaliar o desempenho da variedade escolhida de mosca soldado negro, parâmetros operacionais e práticas para garantir a produção eficiente de insetos em escala industrial.
Recentemente, explorámos como a proteína de inseto pode ajudar a alimentar uma população mundial crescente e contribuir para os objetivos de sustentabilidade ambiental, apesar dos obstáculos relacionados com o aumento das dietas à base de plantas e das complicações em torno das certificações halal e kosher.
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