FML, 13/06/2023
Por Fiona Holland
Um novo consórcio que trabalha para desenvolver proteínas sustentáveis para alimentos a partir de CO2 garantiu cerca de DDK 200 milhões (£ 23 milhões), em financiamento da Fundação Novo Nordisk e da Fundação Bill & Melinda Gates.
O consórcio será formado pelas empresas dinamarquesas de biotecnologia e engenharia química Novozymes e Topsoe, que colaborarão com a Washington University em St. Louis nos Estados Unidos e o Novo Nordisk Foundation CO2 Research Center (CORC), na Aarhus University na Dinamarca.
“Ao utilizar o CO2 para a produção de alimentos sem envolver o uso de terras agrícolas, este ambicioso consórcio aborda dois dos nossos maiores desafios globais: fornecer alimentos nutritivos para uma população mundial crescente e mitigar as mudanças climáticas”, Mads Krogsgaard Thomsen, CEO da Novo Nordisk Foundation, disse em comunicado. “Isto tem o potencial de ser o primeiro passo para uma nova bioeconomia que proporcione uma produção de alimentos mais sustentável, segura e estável, reduzindo a pressão sobre os recursos da natureza de várias maneiras”.
Trabalhando juntos, as empresas e pesquisadores usarão tecnologias biológicas e eletroquímicas para transformar CO2 em acetato. O acetato será usado no lugar do açúcar durante o processo de fermentação para ajudar a criar proteínas. O consórcio diz que isso vai liberar áreas agrícolas normalmente usadas para a produção de açúcar.
“A possibilidade de projetar a biologia para produzir eficientemente proteínas para nutrição humana a partir de matérias-primas simples já existe há algum tempo. Com este programa, existe a possibilidade de desenvolver uma forma completamente neutra para o clima de transformar CO2 em proteína sem o uso de terra, água e fertilizantes. Estou entusiasmado e orgulhoso por podermos contribuir com tecnologia e know-how que tornam essa transformação possível – ela possui um tremendo potencial para que as biosoluções resolvam os principais problemas mundiais”, disse Claus Crone Fuglsang, diretor científico da Novozymes.
O objetivo do projeto é eventualmente fazer circular suas tecnologias pelo mundo, tornando-as acessíveis a países com baixa segurança alimentar – que ambas as fundações dizem que será assegurada por acordos de acesso global com os parceiros do consórcio.
“As tecnologias oferecem um grande potencial para fornecer segurança alimentar globalmente, especialmente em países de baixa e média renda. Portanto, é muito importante que as tecnologias possam ser implementadas em áreas do mundo onde possam se beneficiar ao máximo a um custo justo. Isso é garantido com a configuração deste consórcio”, acrescentou Mads Krogsgaard Thomsen.
Várias empresas já estão criando proteínas sustentáveis inovadoras usando CO2. Em 2022, a Solar Foods da Finlândia recebeu a aprovação de novos alimentos de Cingapura para seu ingrediente proteico feito de dióxido de carbono e hidrogênio – Solein. A empresa também realizou a primeira degustação do produto no país no início deste ano.
Artigos recomendados: CO2 e Comida
Nenhum comentário:
Postar um comentário