FIF, 20/02/2023
Por Gaynor Selby
20 de fevereiro de 2023 --- O setor agroalimentar está liderando um “plano diretor” para acelerar a transição de proteínas no país e além. Sua iniciativa está centrada em garantir que os agricultores alcancem maiores rendimentos de hortaliças, cultivem vegetais em larga escala e que os consumidores comam o dobro de leguminosas do que comem atualmente.
Os cinco iniciadores do plano diretor chamado Transição de Proteína Economicamente Alimentada por Inovação em Cadeias (EPPIC) acreditam que catalisar € 2,6 bilhões (US $ 2,7 bilhões) em atividades econômicas e contribui significativamente para atingir as metas climáticas e da natureza.
O principal objetivo é dobrar o consumo de leguminosas na Holanda até 2030.
Para atingir esse objetivo, os sócios apostam em um plano diretor abrangente para agricultura, indústria de alimentos e consumidores.
Para os agricultores, o plano se concentra na viabilidade econômica do cultivo de culturas ricas em proteínas vegetais, como soja, ervilha, fava e tremoço. No entanto, isso significa um aumento maciço nos rendimentos por acre, enquanto a resistência a doenças de plantas e cultivos também deve melhorar significativamente.
A indústria de alimentos também precisaria de know-how para adaptar seus processos de produção da soja importada – que poderia ser reduzida em um terço – às leguminosas holandesas.
Os benefícios ambientais descritos pelo EPPIC incluem uma redução de 640 milhões de kg nas emissões equivalentes de CO2, uma redução de 10 milhões de kg em nitrogênio e uma redução de 7% no uso da terra para a dieta holandesa.
A Wageningen University & Research (WUR), o Ministério Holandês da Agricultura, Natureza e Qualidade Alimentar, a Southern Agriculture and Horticulture Organization, a Larive International BV e a Next Food Collective são as organizações por trás do EPPIC.
Motor econômico na Holanda
O plano visa oferecer novas perspectivas para os agricultores envolvidos na transição.
Agricultores holandeses que cultivam proteínas vegetais em larga escala e consumidores que comem o dobro de leguminosas podem parecer algo para um futuro distante. Ainda assim, é alcançável em seis anos, acreditam as organizações EPPIC.
Em termos de financiamento, o Ministério da Agricultura, Natureza e Qualidade dos Alimentos da Holanda se candidatou ao Fundo Nacional de Crescimento Holandês em nome dos cinco iniciadores e 82 parceiros.
É uma das 47 propostas que os ministros Micky Adriaansens e Sigrid Kaag informaram à Câmara dos Deputados em 16 de fevereiro.
A mudança de proteínas animais para vegetais precisa ser mais rápida para atender às metas nacionais holandesas de clima, nitrogênio e combate ao desmatamento, apesar de uma grande quantidade de esforços na agricultura, indústria de alimentos e ciência e campanhas voltadas para os consumidores.
“Na Holanda, poucos agricultores conseguem cultivar proteaginosas lucrativas para abastecer o mercado com opções locais. Como resultado, a maioria das proteínas vegetais na Holanda, incluindo a soja, ainda vem do exterior”, destaca EPPIC.
“Apesar das intenções do consumidor de comer menos produtos de origem animal, a proporção de consumo animal: o vegetal permanece desequilibrada. É necessária uma aceleração da transição”, sinaliza.
Apelo ao consumidor
Para o consumidor, trata-se de mudar o ambiente de escolha de alimentos, como as ofertas do supermercado ou os itens de um cardápio.
“Isso coloca todos em contato com proteínas vegetais em mais lugares e torna a escolha sustentável a escolha mais fácil. Uma questão de pesquisa, por exemplo, é se comer substitutos de carne baseados em proteínas vegetais é uma etapa intermediária necessária que eventualmente leva ao consumo de leguminosas menos processadas”, continua o EPPIC.
O EPPIC conclui dizendo que o conhecimento adquirido por meio dessa iniciativa é significativo internamente e inestimável para a transição de proteínas em todo o mundo.
“A Holanda já possui uma enorme experiência em inovação na agricultura e em toda a cadeia alimentar. No campo da transição de proteínas, agora é a hora de assumir uma posição de liderança mundial”, afirma Stacy Pyett, líder do programa Proteins for Life na WUR.
“Trabalhando em conjunto com toda a cadeia de valor, estamos tornando as proteínas vegetais mais disponíveis, acessíveis e atraentes para os consumidores.' Um total de € 96 milhões (US$ 102,5 milhões) foi solicitado ao Fundo Nacional de Crescimento para este plano EPPIC.”
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