GQ, 07/02/2023
Por Jill Ettinger
A CellX, empresa de agricultura celular com sede em Xangai, e os especialistas em fabricação de alimentos Tofflon assinaram um acordo de parceria estratégica para desenvolver a primeira planta piloto de carne cultivada na China continental.
Na corrida para alimentar a população de mais de 1 bilhão da China, a startup de carne cultivada CellX e a pioneira na fabricação de alimentos Tofflon dizem que sua parceria para desenvolver a agricultura celular rapidamente e em escala é mais eficiente e sustentável do que os métodos convencionais de agricultura industrial.
Experiência em carne cultivada
Usando a experiência em carne cultivada da CellX e o equipamento biológico e capacidade de produção da Tofflon, as empresas dizem que podem acelerar o aumento da escala de carne cultivada no mercado asiático com a nova instalação. A CellX disse à Green Queen que a construção já começou este mês e eles esperam que a planta esteja operacional em meados de 2023.
A CellX e a Tofflon financiarão a construção juntas, com a Tofflon fornecendo capital financeiro para o projeto.
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| Carne cultivada CellX |
A CellX diz que as novas instalações permitirão uma escala de mil litros de suas linhas de suspensão de mídia (recipiente com a amostra) sem soro. A instalação abrigará vários biorreatores de mil litros e oferecerá espaço para degustação ao consumidor em um movimento que as empresas dizem ser o primeiro “espaço alimentar transparente” da China para pesquisa e desenvolvimento de carne cultivada, produção piloto e degustação pública.
Em uma troca de e-mail, a CellX disse que Tofflon estava construindo os biorreatores sob medida para a startup “adequar ao nosso próprio bioprocesso”.
“A CellX é a principal empresa de carne cultivada na China”, disse Xiaodong Zheng, presidente da Tofflon, em comunicado. “Ele construiu plataformas de P&D nos quatro principais pilares tecnológicos da carne cultivada – desenvolvimento de linha celular, otimização de mídia, design inovador de bioprocesso e inovação do produto final. A carne cultivada é uma aplicação promissora da biotecnologia no campo da tecnologia de alimentos. Com a experiência e expertise acumulada na área de produção biofarmacêutica e de alimentos, a Tofflon ajudará a CellX a acelerar a expansão de seus produtos cárneos cultivados e espera contribuir para um futuro sustentável para a humanidade”, afirmou.
Biofabricação
“Além de ser o maior mercado de carne do mundo, a China também é um líder emergente no campo da biomanufatura”, disse Ziliang Yang, cofundador e CEO da CellX.
“Graças à sua crescente indústria de biotecnologia, a China está construindo rapidamente uma forte infraestrutura e cadeia de suprimentos. A Tofflon é um dos principais fornecedores mundiais de soluções abrangentes para a fabricação de medicamentos e alimentos, e seus equipamentos e tecnologias podem ser aplicados rapidamente no campo da carne cultivada”, disse Yang. ele chamou a instalação piloto de “pedra angular” da jornada da CellX para aumentar sua produção de carne cultivada na China.
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| Protótipo de porco CellX |
“Como parte de nossa parceria estratégica, a construção de uma instalação piloto é a pedra angular da jornada da CellX para aumentar a produção de carne cultivada na China.
Estou ansioso para trabalhar com a Tofflon para levar carne cultivada aos consumidores na China e em todo o mundo”, disse Yang.
O anúncio segue o aumento de financiamento da Série A de $ 10,6 milhões da CellX na primavera passada.
“A agricultura celular usa tecnologias de última geração para criar novas proteínas e novos materiais de maneira mais sustentável. Em comparação com a pecuária tradicional, a agricultura celular usa significativamente menos recursos e emite menos carbono”, disse Yang em um comunicado em maio passado. “A carne cultivada tem de longe o maior mercado com mais promessas de redução de carbono dentro da agricultura celular, e também é o foco atual da CellX. Começamos com raças domésticas de suínos e rapidamente expandimos para bovinos e aves.”
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Fonte:https://www.greenqueen.com.hk/china-first-cultivated-meat-factory-cellx/
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