FIF, 02/11/2022
Por Marc Cervera
02 de novembro de 2022 --- À medida que o Reino Unido introduz medidas obrigatórias para manter os perus dentro de casa, em uma tentativa de conter o surto mortal de gripe aviária, os EUA estão observando de perto os preços do peru aumentarem e o tamanho das aves diminuir. Tudo isso antes do Dia de Ação de Graças e semanas antes do Natal gerar preocupações de que os suprimentos de peru deste ano venham com uma série de complicações.
Enquanto isso, o Centro Europeu de Controle de Doenças (ECDC) destaca que os dados de 2021-2022 mostram que é a maior epidemia de gripe aviária na Europa de todos os tempos, com 48 milhões de aves abatidas.
Nos EUA, houve 582 surtos relatados de gripe aviária em mais de 80% dos estados americanos afetados, de acordo com o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). O CDC relata a morte de mais de oito milhões de perus.
“Os preços estão estáveis para o peru congelado, enquanto o fresco é mais valorizado”, destaca o departamento de agricultura dos EUA em seu relatório da semana passada sobre o peru no varejo.
Os preços das aves inteiras (16 libras) estão 28% mais caros do que há um ano, com alta de 0,7% na última semana. Em setembro, os preços do peru aceleraram 1,3%, de acordo com o Índice de Preços ao Consumidor dos EUA – com os consumidores pagando por todos os tipos de “peru cru” 17% a mais do que um ano atrás.
O secretário de Agricultura dos EUA, Tom Vilsack, sinalizou que não haverá escassez da ave para o Dia de Ação de Graças, em três semanas, mas os consumidores podem ter que optar por aves menores.
Além disso, a indústria de ovos também sofreu interrupções devido à gripe aviária, com o aumento dos preços dos ovos.
Produtores de perus aterrorizados
Com o Natal chegando em apenas oito semanas, os produtores de perus estão cada vez mais preocupados, enfrentando uma enxurrada de dificuldades naquela que deve ser uma das épocas mais lucrativas do ano.
“Cerca de 10 milhões de perus são criados para o Natal no Reino Unido todos os anos e um milhão deles são criados ao ar livre. O setor de perus criados ao ar livre foi extremamente atingido pela gripe aviária. Prevemos que cerca de 30% dos perus criados ao ar livre no Reino Unido foram diretamente afetados por isso”, disse um porta-voz do British Poultry Council ao FoodIngredienstFirst.
“Os agricultores estão trabalhando muito e estamos em contato com o governo para explorar maneiras de apoiar os produtores, como poder abater mais cedo, congelar e depois vender descongelado. Aqueles que compram um peru ao ar livre podem ver menos dessas aves específicas disponíveis devido aos impactos da gripe aviária”.
Mais de cinco milhões de aves morreram ou foram abatidas no ano passado.
“Estamos enfrentando este ano o maior surto de gripe aviária de todos os tempos e estamos vendo uma rápida escalada no número de casos em fazendas comerciais e em aves de quintal em toda a Inglaterra. O risco de as aves mantidas serem expostas a doenças chegou a um ponto em que agora é necessário que todas as aves sejam alojadas até novo aviso”, acrescenta Christine Middlemiss, diretora veterinária do Reino Unido.
Medidas obrigatórias
Medidas de alojamento obrigatórias para todas as aves de capoeira e de cativeiro serão introduzidas na Inglaterra na próxima segunda-feira (7 de novembro).
“A biossegurança escrupulosa e a separação de todos os bandos das aves selvagens continuam sendo a melhor forma de defesa”, ressalta Middlemiss.
Desde o surto de outubro de 2021, 200 casos foram confirmados, com a doença sendo detectada em mais de 70 instalações.
Os relatórios do ECDC da “maior epidemia aviária de todos os tempos” da Europa mostram um total de 2.467 surtos e 187 detecções em aves em cativeiro da doença.
“A extensão geográfica do surto é sem precedentes, variando das ilhas Svalbard (Noruega), ao Sul de Portugal e de Leste à Ucrânia, afetando 37 países europeus”, explica o organismo de saúde.
“Vários grupos de pessoas, principalmente aqueles que trabalham no setor animal, correm maior risco de exposição a animais infectados. É vital que médicos, especialistas em laboratório e especialistas em saúde, tanto no setor animal quanto no humano, colaborem e mantenham uma abordagem coordenada”, ressalta Andrea Ammon, diretora do ECDC.
Embora nenhuma transmissão humana tenha sido observada na UE nos últimos anos, o ECDC enfatiza cautela.
Contenção em quarentena
O governo do Reino Unido explica que “evidências mostram” que o alojamento das aves reduz o risco de "as aves contraírem a gripe.”
“No entanto, o alojamento por si só não protegerá as aves e todos os criadores ainda devem seguir as outras medidas de biossegurança reforçadas exigidas pela AIPZ em todos os momentos para proteger seus rebanhos e evitar o risco de futuros surtos que circulam em aves selvagens.”
Precauções extras que podem ser tomadas são limitar o acesso de pessoas não essenciais no local, trabalhadores para trocar de roupa e calçado antes de entrar nas instalações e limpar e desinfetar os veículos regularmente.
Outro conselho das autoridades é reduzir a circulação de pessoas para minimizar as chances de contaminação e manter registros da mortalidade das aves.
“A Agência de Segurança da Saúde do Reino Unido continua a aconselhar que o risco para a saúde pública do vírus é muito baixo e o conselho da Agência de Padrões Alimentares permanece inalterado, de que a gripe aviária representa um risco de segurança alimentar muito baixo para os consumidores do Reino Unido. Aves e produtos avícolas adequadamente cozidos, incluindo ovos, são seguros para comer”.
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