FIF, 15/11/2022
Por Benjamim Ferrer
15 de novembro de 2022 --- A Coreia do Sul está a caminho de superar outros mercados globais em sua taxa de registros de patentes para carnes à base de células, de acordo com a análise do mercado em desenvolvimento de futuras fontes de proteína. O país já ocupa o primeiro lugar no ranking de patentes depositadas para soluções de proteínas de insetos, que estão se tornando cada vez mais viáveis como fonte alimentar nutritiva.
A nova pesquisa publicada pelo especialista em propriedade intelectual Appleyard Lees destaca que as empresas estão se movendo rapidamente para garantir sua própria fatia do setor de carnes cultivadas por meio de licenças de propriedade, enquanto ainda está em estágio embrionário.
A pressão, inclusive dos investidores, continua mostrando que a carne cultivada pode se tornar um produto massificado – não apenas marginal ou sofisticado – capaz de competir com a carne animal.
“Sinto que o corredor de carnes do futuro apresentará uma gama de opções, incluindo carne cultivada, carne à base de plantas, alimentos de origem de insetos, bem como carne de gado (enquanto nossa cultura permitir)”, Chris Mason, associado sênior da Appleyard Lees, disse à FoodIngredientsFirst.
“Isso nos ajudará a equilibrar nossas necessidades de reduzir o impacto da agricultura tradicional enquanto alimentamos uma população crescente”, observa ele.
“Também pode fornecer uma nova gama de experiências culinárias emocionantes. Ainda existem alguns obstáculos significativos a serem superados pela indústria de carne cultivada para permitir que ela comece a capturar uma participação de mercado significativa – mas é um sinal reconfortante de que um número crescente de inovações está enfrentando o desafio”.
Cultivando um futuro mercado de alimentos
A tecnologia de carne baseada em células já é uma realidade comercial, com a primeira carne cultivada em células do mundo vendida em dezembro de 2020 no restaurante 1880 de Cingapura, servindo carne de frango cultivada fabricada pela empresa americana Eat Just.
“Dado o futuro promissor do setor, não é surpreendente que o número de requerentes de patentes únicos tenha aumentado rapidamente nos últimos dois anos, à medida que as empresas buscam entrar nas faixas atuais de 'espaço em branco' e tentam estabelecer uma participação de mercado precoce nessa tecnologia”, afirma Appleyard Lees.
“Dito isso, algumas empresas iniciantes estão atualmente à frente em termos de registros de patentes, principalmente a Upside Foods e a Aleph Farms.”
Os EUA têm sido consistentemente o maior depositante de patentes nesta área de tecnologia. No entanto, Appleyard Lees identifica que a Coréia do Sul vem aumentando a taxa de depósito e no próximo ano pode ultrapassar os EUA como arquivador dominante neste setor.
O Ministério de Segurança de Alimentos e Medicamentos da Coreia do Sul quer acelerar a implementação da orientação oficial para proteínas alternativas para o Plano de Ação Nacional da Coreia do Sul 2022. Pode ser que as empresas sul-coreanas estejam estabelecendo uma posição neste setor em antecipação à aprovação do governo .
O maior arquivador em 2020 foi um novo participante – um estabelecimento coreano, a Universidade de Yonsei, com muitas inovações para a tecnologia de revestimento de folhas de células, bem como meios de cultura.
O principal arquivador de patentes para a instituição americana de tecnologia de carne cultivada Tufts College é outra nova entrada entre os cinco principais arquivadores. A inovação da Tuft está relacionada a meios de cultura e fatores de crescimento.
“A adição de Yonsei e Tufts significa que muitos dos maiores arquivadores são universidades, sem surpresa nos estágios iniciais de um novo setor altamente técnico. Muitas das primeiras empresas iniciantes nesse setor são spin-outs de universidades, como a Ivy Farm, da Universidade de Oxford."
Estas conclusões baseiam-se no relatório do ano passado, onde o mais "altamente avançado citado, ou seja, citado como prior art contra pedidos de patentes posteriores" foi o requerente Upside Foods na Califórnia. Os pedidos de patente da Upside Foods, desenvolvidos em parte com o apoio do Instituto Nacional de Saúde dos EUA, concentram-se principalmente na modificação genética das linhagens celulares e na manipulação da expressão celular.
.jpg)
Outro arquivador relativamente alto destacado no relatório do ano passado foi a Yissum, a empresa de transferência de tecnologia da Universidade Hebraica de Jerusalém. A Yissum concentrou seu portfólio nas áreas de aparelhos, sistemas e meios de cultura/fatores de crescimento do campo para reduzir o custo de produção. Ela licencia exclusivamente seu portfólio para a empresa startup de biotecnologia Future Meat Tech Limited.
A Yissum e a Upside Food compõem os cinco maiores filers de carne baseados em células com Aleph Farms, The University of Yonsei e Tufts College.
Flutuabilidade à base de plantas
O relatório Appleyard Lees também investiga o crescimento de depósitos de patentes à base de plantas. Isso sugere que o quadro geral é misto – a Beyond Meat não fez um número notável de novos registros de patentes desde 2015, enquanto a outra empresa startup líder, Impossible Foods, ainda faz parte do recente aumento, com seu ano de registro mais alto em 2020, bem como o início do seu portfólio jurídico através dos tribunais.
A IFF, a Fuji Oil e a Nestlé estão entre as maiores arquivadoras de todos os tempos nesta área de tecnologia, embora apenas as duas últimas tenham sido as 10 maiores arquivadoras desde 2015. Enquanto a IFF dominava o campo antes de 2010 e era a única responsável pelo aumento dramático nos registros entre 2004 e 2008, os novos registros nos últimos anos são mínimos, de acordo com o relatório.
Enquanto isso, várias empresas estão contribuindo para o atual aumento no número de depósitos globais, incluindo várias multinacionais. Enquanto a empresa suíça Nestlé continua sendo uma das maiores arquivadoras nesta área de tecnologia – e é a maior arquivadora nos últimos anos – outras empresas de alto arquivamento incluem a Fuji Oil do Japão, a Cargill dos EUA e a empresa francesa Roquette.
Embora o número de pedidos anuais de patentes globais para substitutos de carne à base de plantas seja relativamente baixo, a quantidade de registros anuais de patentes aumentou significativamente desde 2017. Esse aumento parece refletir uma crescente conscientização do setor, observam os autores.
Os EUA lideram a inovação nesse espaço, seguidos pelo Japão e pela Europa, cada um deles registrando um aumento significativo nos registros de patentes nos últimos dois anos. Os registros da Europa, no entanto, aumentaram significativamente, com a Europa sendo a principal jurisdição em 2020.
Empratamento de insetos
Outra tecnologia promissora em proteínas alternativas é a proteína de insetos, uma fonte de proteína rica em nutrientes para consumo humano ou animal. Especialistas estimam um aumento de 52% no consumo global de proteínas entre 2007 e 2030, com o mercado global de insetos comestíveis alcançando £ 4,6 bilhões (US$ 5,5 bilhões) até 2027, destaca o relatório.
A Coreia do Sul tem dominado consistentemente os registros globais de patentes de proteínas de insetos, revela Appleyard Lees. A tendência de arquivamento reflete o mercado consumidor na Coréia e o apoio do órgão regulador. A Coreia do Sul tem uma ampla variedade de cozinhas tradicionais, o que levou o público a aceitar amplamente a proteína de insetos para consumo humano.
“Até o momento, o governo sul-coreano aprovou 10 diferentes fontes de proteína de insetos, resultando em mais ingredientes comestíveis de insetos em produtos de panificação, confeitaria e substitutos de carne”, afirmam os autores.
O número de registros de patentes nos EUA está um pouco atrás dos registros na Coréia do Sul. Isso pode ser devido a uma combinação da percepção do público ocidental dificultando a comercialização de produtos à base de insetos e regulamentações rigorosas para produtos comestíveis de insetos, assumem os autores.
“Os órgãos reguladores desempenharão um papel significativo na taxa de aceitação no Ocidente, embora haja algum progresso".
Os produtos à base de insetos foram adicionados ao Regulamento de Novos Alimentos da UE em 2018, que introduziu autorizações de pré-comercialização. Em 2021, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos aprovou o primeiro tipo de inseto para consumo e, desde então, aprovou mais três tipos de insetos.
Além disso, a proteína de insetos usada na alimentação de suínos e aves também foi aprovada em 2021. “Essas aprovações recentes deram às empresas na Europa acesso a um enorme mercado na indústria de ingredientes alimentícios, o que provavelmente impulsionará a inovação neste setor”, concluem os autores.
Artigos recomendados: Carne e Seul
Nenhum comentário:
Postar um comentário