FIF, 19/04/2023
Por Joshua Poole
19 de abril de 2023 --- A Associação Britânica de Proteínas Alternativas (APA) está pedindo ao governo do Reino Unido que apoie proativamente a indústria de proteínas alternativas depois que uma nova pesquisa descobriu um forte apetite entre os consumidores ingleses por alternativas de carne à base de plantas.
De acordo com a pesquisa, a grande maioria (96%) dos consumidores está familiarizada com as alternativas de carne à base de plantas e mais de 70% as consumiram. A pesquisa, realizada em fevereiro de 2022, envolveu uma amostra nacionalmente representativa por gênero, idade e religião de 1.000 consumidores.
Além disso, uma grande maioria (71-76%) foi positiva em subsidiar proteínas alternativas para torná-las mais baratas, e uma grande maioria (72-94%) concorda que o governo do Reino Unido deve ser proativo no apoio à indústria britânica de proteínas alternativas.
“Os resultados mostram que o público britânico é amplamente positivo em relação às proteínas alternativas, e novos desenvolvimentos podem aumentar esse sentimento. Mostramos que a maioria estaria mais propensa a comprá-los se eles se tornassem mais saudáveis, mais baratos e usassem ingredientes britânicos”, disse o Dr. Christopher Bryant, chefe de política da APA, à FoodIngredientsFirst.
“Proteínas alternativas podem ajudar a resolver muitos de nossos problemas prementes, como reduzir nossas emissões e liberar terras, o que é vital em nosso progresso em direção ao liquidez zero. Eles também podem reduzir nossa dependência de antibióticos, importações de alimentos e a chance de doenças transmitidas por animais, como a gripe aviária”.
Apoio governamental
Na semana passada, o governo do Reino Unido injetou £ 12 milhões (US$ 15 milhões) em um Cellular Agriculture Manufacturing Hub liderado pela Universidade de Bath. Bryant referindo-se a este investimento como “um bom primeiro passo para o Reino Unido alavancar sua rica herança científica para se tornar um líder em proteínas alternativas”.
No centro, os pesquisadores desenvolverão óleo de palma sustentável por meio de fermentação de precisão. Essa técnica usa organismos como fermento para produzir ovos reais ou proteínas lácteas para fornecer o sabor e a textura de alimentos como queijo, carne e ovos sem o uso de animais.
Mas, de acordo com Bryant, existem várias outras “mudanças fáceis” que o governo poderia fazer para apoiar a indústria de proteínas alternativas.
“Primeiro, como a carne e os laticínios são isentos de IVA, faz sentido estender essas isenções de IVA para incluir proteínas alternativas”, sugere ele.
“Em segundo lugar, como as proteínas alternativas atingem tantos alvos do governo, priorizar proteínas alternativas antes de outros novos alimentos, como produtos CBD no processo de aprovação, faz sentido.”
“Terceiro, o envolvimento ativo entre a Food Standards Agency e a indústria de proteínas alternativas é vital para permitir que as empresas criem aplicativos abrangentes e de alta qualidade”.
De acordo com a pesquisa, a maioria (53-65%) dos consumidores ingleses seria mais positiva em relação às alternativas de carne à base de plantas feitas no Reino Unido.
Carne cultivada
Embora a pesquisa sugira que as alternativas à base de plantas são cada vez mais populares entre os consumidores do Reino Unido, a APA é encorajada pela chegada da carne cultivada com células, que afirma poder “levar as proteínas alternativas para o próximo nível”.
“Existem algumas evidências de que a carne cultivada pode atingir comedores de carne mais teimosos que ainda não foram convencidos por opções à base de plantas, então esses diferentes produtos se complementam bem”, diz Bryant.
“Incentivamos o governo do Reino Unido a continuar investindo em proteínas alternativas para enviar um sinal de que o Reino Unido está aberto para negócios com proteínas alternativas”.
Atualmente, o Reino Unido está atrás de vários países como Cingapura, Israel, Estados Unidos e Holanda na entrega de estruturas regulatórias que apóiam o crescente espaço da carne cultivada.
Enquanto isso, a indústria de proteínas de insetos continua a se estabelecer como uma grande força no espaço de proteínas alternativas.
Exploramos recentemente o surgimento de programas de aceleração de alimentos por meio dos quais grandes organizações estão investindo em startups, inclusive na indústria de proteínas alternativas, para ajudar a resolver desafios globais como mudança climática e segurança alimentar.
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